豆腐與什么食物相克 和豆腐相克的食物

豆(dou)(dou)腐是人們生(sheng)活中經常吃食的(de)食物，在(zai)了(le)解了(le)什么(me)是食物相克后，列(lie)舉一下(xia)豆(dou)(dou)腐與(yu)什么(me)相克和豆(dou)(dou)腐與(yu)什么(me)相宜(yi)及豆(dou)(dou)腐的(de)營養價值：

豆(dou)腐的(de)(de)營養價值：豆(dou)腐含有(you)豐富的(de)(de)植物蛋白，磷脂，維生(sheng)素B1、B2，煙酸(suan)和(he)鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的(de)(de)含量，比(bi)其他任何(he)乳類都(dou)豐富。可減(jian)少青(qing)少年女性(xing)面部青(qing)春痘、暗瘡的(de)(de)發生(sheng)，使(shi)皮膚(fu)白皙(xi)潤(run)澤。

與豆腐相克的食物：

1）芹菜；忌與酸醋同(tong)食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同(tong)吃。

2）菠菜；不宜與豆(dou)腐(fu)同吃。

3）茭白；不(bu)宜與(yu)豆(dou)腐同(tong)(tong)吃(chi)(chi)，同(tong)(tong)吃(chi)(chi)易(yi)形成結石。

4）蜂蜜；蜂蜜與(yu)豆腐同食易腹瀉。

5）蘿卜；嚴禁與橘子同吃，否則(ze)易患甲狀腺(xian)腫。

6）南瓜；不可(ke)與富(fu)含維生(sheng)素(su)C的蔬菜、水果同吃(chi)；不可(ke)與羊肉同吃(chi)，同吃(chi)易(yi)發生(sheng)黃疸和腳氣病（維生(sheng)素(su)B1缺乏癥）。

7）韭菜(cai)；不可與(yu)菠(bo)菜(cai)同(tong)吃(chi)，兩者同(tong)吃(chi)有滑(hua)腸作(zuo)用，易引起腹瀉；不可與(yu)牛肉同(tong)吃(chi)，同(tong)吃(chi)會令人發(fa)燥上(shang)火。

8）竹筍；不宜與(yu)豆腐(fu)同吃(chi)，同吃(chi)易生結右；不可(ke)與(yu)糖、羊肝同吃(chi)。

9）甘薯；不能與柿(shi)(shi)子同吃(chi)，兩(liang)者相(xiang)聚后會形成胃(wei)柿(shi)(shi)石，引(yin)起胃(wei)脹(zhang)、胃(wei)痛、嘔(ou)吐，嚴(yan)重時可導致胃(wei)出(chu)血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃(chi)。

10）芥(jie)菜；不(bu)可與鯽(ji)魚同(tong)吃，否則(ze)易(yi)引起(qi)水腫。

肉類(lei)是我(wo)們生活中必不(bu)可少的(de)食(shi)物(wu)，而動物(wu)身上大(da)部(bu)分的(de)部(bu)位都(dou)能(neng)夠用于食(shi)用，不(bu)過有些(xie)部(bu)位是你如何也不(bu)能(neng)吃的(de)，否(fou)則容易生出健康(kang)問題。

1、禽“尖翅”不能吃：

雞、鴨(ya)、鵝等(deng)禽(qin)類屁股上(shang)端長(chang)尾羽(yu)的(de)部(bu)位，學名“腔上(shang)囊”，是(shi)淋巴腺體集(ji)中的(de)地方，因淋巴腺中的(de)巨噬(shi)細胞(bao)可吞(tun)食病(bing)菌和病(bing)毒，即使(shi)是(shi)致癌物質也(ye)能吞(tun)食，但不能分解(jie)，故禽(qin)“尖翅”是(shi)個(ge)藏(zang)污納垢(gou)的(de)“倉(cang)庫(ku)”。

2、魚“黑衣”不能吃：

魚體腹(fu)腔兩(liang)側有(you)一層黑色膜衣，是最(zui)腥臭、泥土味最(zui)濃的(de)部位，含有(you)大量的(de)類脂質、溶(rong)菌酶等物質。

3、雞頭不能吃:

我國有(you)句民諺：十年雞頭(tou)勝砒霜。為何雞越老，雞頭(tou)毒性就越大呢(ni)？醫(yi)學專家分析，其(qi)原因是雞在啄食中會吃進有(you)害(hai)的重金屬物。

4、豬脖子的肉疙瘩不能吃:

食用時應易除豬(zhu)脖(bo)子等處灰色、黃色或(huo)暗紅色的肉(rou)疙(ge)瘩(da)，即稱為肉(rou)棗的東西，因為這些地方含有很多病(bing)(bing)菌和(he)病(bing)(bing)毒，若食用則易感染疾病(bing)(bing)。

廚師則(ze)表示，如果是(shi)用(yong)來(lai)涼拌(ban)的話，最好還(huan)是(shi)選用(yong)北方木(mu)(mu)耳，至于用(yong)來(lai)做餃子(zi)餡或(huo)者是(shi)煲湯的話，則(ze)還(huan)是(shi)南方木(mu)(mu)耳比(bi)較劃算。不(bu)過雖然說北方木(mu)(mu)耳質量優于南方木(mu)(mu)耳，但是(shi)也不(bu)可一(yi)概而論，在南方木(mu)(mu)耳中，有(you)一(yi)種白背木(mu)(mu)耳質量特別好，10多年來(lai)一(yi)直是(shi)出口日本、東(dong)南亞、歐美市場(chang)產品。

在(zai)以(yi)木耳(er)入肴時，記得別(bie)把它(ta)和田螺(luo)同(tong)(tong)吃(chi)。因為從食(shi)物藥(yao)性(xing)來說，寒性(xing)的田螺(luo)遇(yu)上木耳(er)不(bu)(bu)利于(yu)消(xiao)化，兩(liang)者不(bu)(bu)宜同(tong)(tong)食(shi)。患有痔瘡者，木耳(er)與(yu)(yu)野(ye)(ye)(ye)雞(ji)(ji)不(bu)(bu)宜同(tong)(tong)食(shi)，野(ye)(ye)(ye)雞(ji)(ji)有小毒，兩(liang)者同(tong)(tong)食(shi)易誘(you)發痔瘡出血。木耳(er)不(bu)(bu)宜與(yu)(yu)野(ye)(ye)(ye)鴨(ya)同(tong)(tong)食(shi)，野(ye)(ye)(ye)鴨(ya)味甘性(xing)涼，同(tong)(tong)時吃(chi)容易產生(sheng)消(xiao)化不(bu)(bu)良。

5、兔“臭腺”不能吃:

位(wei)于(yu)(yu)外生殖器背面兩側(ce)皮(pi)下的(de)白鼠鼷(xi)腺，緊(jin)挨著白鼠鼷(xi)腺的(de)褐色(se)鼠鼷(xi)腺的(de)褐色(se)和位(wei)于(yu)(yu)直(zhi)腸兩側(ce)壁(bi)上的(de)直(zhi)腸腺，味極(ji)腥(xing)臭(chou)，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。

6、羊“懸筋”：

羊“懸筋”（又稱“蹄白珠”，一般為圓(yuan)珠形、串粒狀，是羊蹄內(nei)發生病變的一種組織(zhi)。

7、畜“三腺”不能吃：

豬(zhu)、牛、羊(yang)等動物體上的甲(jia)狀腺(xian)、腎上腺(xian)、病變淋巴腺(xian)是三種“生理性有(you)害器官”。

8、雞脖不能吃：

雞(ji)脖鴨(ya)脖不(bu)要吃皮，也不(bu)要吃到氣管。這(zhe)(zhe)里面都含有大量的高膽固醇，所以最好(hao)不(bu)要吃這(zhe)(zhe)些部位

健康提示：孕(yun)期(qi)吃(chi)(chi)禽(qin)肉過多(duo)新(xin)生兒對多(duo)種(zhong)抗生素(su)(su)耐(nai)藥(yao)。日前(qian)，廣州一名(ming)新(xin)生兒不僅身體素(su)(su)質很差(cha)，且對7種(zhong)抗生素(su)(su)均有(you)耐(nai)藥(yao)性。據(ju)了解，該孕(yun)婦在孕(yun)期(qi)攝入肉蛋禽(qin)類很多(duo)，專(zhuan)家推(tui)測，孕(yun)婦吃(chi)(chi)的動物產(chan)(chan)品中普遍(bian)殘(can)留(liu)的抗生素(su)(su)、激素(su)(su)等，是新(xin)生兒有(you)耐(nai)藥(yao)菌產(chan)(chan)生的重要原因之一。

木(mu)(mu)耳(er)(er)爽(shuang)口低卡(ka)里路，它味甘(gan)性(xing)平(ping)，無毒入胃，對于(yu)降血壓和(he)美(mei)容特(te)別(bie)有(you)(you)效。美(mei)國明(ming)尼蘇達(da)大學(xue)醫(yi)院的研(yan)究發(fa)現(xian)，黑木(mu)(mu)耳(er)(er)能減少血液(ye)凝塊，經常食用木(mu)(mu)耳(er)(er)對冠(guan)狀動脈粥(zhou)樣硬(ying)化(hua)心(xin)臟病有(you)(you)預防作(zuo)用。黑木(mu)(mu)耳(er)(er)中(zhong)含有(you)(you)大量的碳水化(hua)合物(wu)，蛋白(bai)質(zhi)約10%，脂肪、纖維素(su)、鐵、鈣、磷(lin)、胡蘿卜素(su)、維生素(su)B1、B2和(he)C等(deng)營養物(wu)質(zhi)。黑木(mu)(mu)耳(er)(er)的膠質(zhi)體(ti)具(ju)有(you)(you)很大的吸(xi)引力，它能把殘留(liu)在(zai)人們消化(hua)系統中(zhong)的灰塵、雜(za)質(zhi)集中(zhong)起來，排出(chu)體(ti)外。 、

現(xian)在(zai)市(shi)面上(shang)，主(zhu)要有南(nan)(nan)方(fang)(fang)(fang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)和(he)北方(fang)(fang)(fang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)兩(liang)大類別。在(zai)我國大部(bu)分省份都有黑(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)的(de)(de)種植，但產(chan)量主(zhu)要集中在(zai)東(dong)北地區，因為自然生態和(he)氣(qi)候等(deng)原(yuan)因，東(dong)北黑(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)的(de)(de)品質要好于南(nan)(nan)方(fang)(fang)(fang)。那么該如何選擇(ze)呢？資深廚師(shi)教路，在(zai)一(yi)般情(qing)況下，北方(fang)(fang)(fang)尤其是東(dong)北的(de)(de)氣(qi)溫低，因此木(mu)(mu)(mu)耳(er)生長(chang)速度比(bi)(bi)較慢，和(he)南(nan)(nan)方(fang)(fang)(fang)的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)耳(er)相比(bi)(bi)就(jiu)(jiu)較為厚(hou)身，顏色黑(hei)(hei)亮，口感更(geng)為爽口。而(er)南(nan)(nan)方(fang)(fang)(fang)的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)耳(er)由(you)于生長(chang)速度比(bi)(bi)較快，雖然形狀好看，但是就(jiu)(jiu)比(bi)(bi)較薄(bo)身。不過在(zai)營養(yang)(yang)價(jia)值方(fang)(fang)(fang)面，營養(yang)(yang)師(shi)就(jiu)(jiu)表示，南(nan)(nan)方(fang)(fang)(fang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)和(he)北方(fang)(fang)(fang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)沒有明顯區別。