【紅(hong)蓮子(zi)】紅(hong)蓮子(zi)與白蓮子(zi)區別 紅(hong)蓮子(zi)的功效與作用及食用方法

紅(hong)(hong)蓮子是一(yi)種果實為紫(zi)紅(hong)(hong)色，長橢圓形的食物。紅(hong)(hong)蓮子皮厚(hou)，無香味，果肉(rou)稍脆。紅(hong)(hong)蓮子的食用(yong)價(jia)值很高，同時也是具有(you)一(yi)定(ding)的營養價(jia)值。

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紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都是白的(de)，都不清楚紅(hong)蓮(lian)(lian)子(zi)是什么(me)。其實(shi)紅(hong)蓮(lian)(lian)子(zi)是一種果(guo)(guo)實(shi)為紫(zi)紅(hong)色，長(chang)橢圓形的(de)食物。紅(hong)蓮(lian)(lian)子(zi)皮厚，無(wu)香味(wei)，果(guo)(guo)肉稍(shao)脆。紅(hong)蓮(lian)(lian)子(zi)具(ju)有養心安神(shen)的(de)功效(xiao)，特(te)別適合一些中(zhong)老年人以及一些腦(nao)力勞動者(zhe)服用。

紅蓮子的食用方法

紅蓮(lian)子(zi)(zi)的(de)食(shi)用(yong)(yong)價(jia)值很(hen)高，同時也是具(ju)有一定的(de)營養價(jia)值。日常(chang)生活(huo)中，紅蓮(lian)子(zi)(zi)的(de)食(shi)用(yong)(yong)方法又(you)是怎樣的(de)呢？其實紅蓮(lian)子(zi)(zi)一般(ban)都是和其他食(shi)物搭配來煮的(de)，現在我們來看一下紅蓮(lian)子(zi)(zi)的(de)食(shi)用(yong)(yong)方法：

1、蓮(lian)子(zi)百(bai)合(he)蓮(lian)藕糖水(shui)材(cai)料：將干蓮(lian)子(zi)洗(xi)凈，用冷水(shui)浸泡待用；干百(bai)合(he)、大米、紅棗(zao)分別(bie)洗(xi)干凈；把蓮(lian)子(zi)、紅棗(zao)、大米、干百(bai)合(he)放入(ru)鍋內，加水(shui)適量，先用大火燒開(kai)，再調(diao)用小火熬煮(zhu)(zhu)，要不(bu)時攪拌以免糊鍋，快(kuai)熟時加入(ru)冰糖，稍(shao)煮(zhu)(zhu)即(ji)食(shi)。

2、八寶飯(fan)：小米(mi)，紅蓮子(zi)(zi)(zi)，一(yi)(yi)種粗麥(mai)子(zi)(zi)(zi)，黑米(mi)，小麥(mai)，薏仁，另外一(yi)(yi)種麥(mai)子(zi)(zi)(zi)，糙(cao)糯米(mi)，泰國香米(mi)，糙(cao)長米(mi)，再另外一(yi)(yi)種麥(mai)子(zi)(zi)(zi)把雜米(mi)一(yi)(yi)杯洗凈，放入電(dian)飯(fan)煲，加2杯半(ban)的(de)(de)清水，加半(ban)匙(chi)到一(yi)(yi)匙(chi)橄(gan)欖油，按照正常煮(zhu)飯(fan)的(de)(de)法子(zi)(zi)(zi)，插上電(dian)，按下(xia)電(dian)飯(fan)煲，等著閘跳起以后，翻一(yi)(yi)下(xia)，再燜一(yi)(yi)會兒即可。

紅蓮子的功效與作用

蓮(lian)子的(de)營(ying)養價值很高，也(ye)是一(yi)味良藥。那(nei)么紅蓮(lian)子的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)和作用(yong)(yong)又有哪些(xie)？現在我們(men)來看一(yi)下紅蓮(lian)子的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)與(yu)作用(yong)(yong)：

1、紅蓮子具有養心安神的功效，特(te)別(bie)適合一些中老年人以及(ji)一些腦力勞動者(zhe)服用。

2、紅(hong)蓮子(zi)對治療高血壓、神經衰弱以及消化不(bu)良(liang)也有顯著(zhu)功效。

3、紅(hong)蓮子(zi)還(huan)(huan)有(you)健腦，補肺(fei)止瀉的功(gong)效，還(huan)(huan)有(you)助于(yu)改善睡眠。

紅蓮子與白蓮子區別

市面上(shang)多分為兩種顏色(se)的蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)，白(bai)色(se)和紅(hong)色(se)。兩者(zhe)有關系，紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)是(shi)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)成熟(shu)后(hou)從蓮(lian)(lian)(lian)蓬(peng)中取出(chu)來，除去果皮(pi)干燥后(hou)即成，而紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)經過加(jia)工去皮(pi)后(hou)就成為白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)。

從營養成分上看，紅白(bai)蓮子相差無幾，都富含人體(ti)所需(xu)的蛋白(bai)質、碳(tan)水化合物及(ji)鈣、磷、鐵及(ji)多種維生(sheng)素等營養元素，是老幼皆宜的食品；

從(cong)藥用(yong)角度來看，白蓮子(zi)具有補中益氣、養心益腎、鎮靜(jing)安(an)神、健(jian)脾養胃等功效，可用(yong)于(yu)體質(zhi)虛(xu)弱或病后(hou)產后(hou)脾胃虛(xu)弱、心煩易怒、失眠多夢，食(shi)欲(yu)不振(zhen)以及婦(fu)女血虛(xu)腰酸、白帶增多、男(nan)子(zi)腎氣虛(xu)之(zhi)遺精等病癥。

紅蓮子更多(duo)用于補血養(yang)顏，而(er)白(bai)(bai)蓮子則(ze)在(zai)補氣上稍勝一(yi)籌；口(kou)感上白(bai)(bai)蓮子煮(zhu)后軟(ruan)而(er)糯，清香可口(kou)，紅蓮子則(ze)不易煮(zhu)爛，肉質較(jiao)硬且稍澀(se)。

在挑選蓮子時，以個大、飽滿、無皺(zhou)、整齊者(zhe)為(wei)佳，變黃(huang)發(fa)霉的(de)蓮子不要食(shi)用。

補充知識：

蓮子的功效與作用

蓮子中的鈣(gai)、磷(lin)和鉀含量非常豐(feng)富，每公斤(jin)蓮子中含有蛋白質(zhi)81.3克(ke)，脂肪(fang)(fang)9.8克(ke)，糖(tang)304毫(hao)克(ke)，鈣(gai)436毫(hao)克(ke)，磷(lin)1.397毫(hao)克(ke)，鐵(tie)31.4毫(hao)克(ke)，還含有其他多(duo)種維生素、微量元素、荷葉堿等物(wu)質(zhi)，除可以構(gou)成骨(gu)骼和牙齒的成分外，還有促進(jin)凝血，使某些酶活化，維持神經(jing)(jing)傳導性(xing)(xing)，鎮靜神經(jing)(jing)，維持肌肉(rou)的伸縮性(xing)(xing)和心(xin)跳的節(jie)律(lv)等作用(yong)。對治(zhi)療神經(jing)(jing)衰弱、慢性(xing)(xing)胃炎、消化不(bu)良(liang)、高血壓等也有一定(ding)功效(xiao)。豐(feng)富的磷(lin)還是(shi)細(xi)胞(bao)核蛋白的主(zhu)要組成部分，幫(bang)助機體進(jin)行蛋白質(zhi)、脂肪(fang)(fang)、糖(tang)類代(dai)謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用(yong)。

蓮子有(you)(you)養(yang)心(xin)安詳的(de)功(gong)效。中(zhong)(zhong)老年(nian)人特(te)別是腦力勞動者經常食用，可(ke)以健腦，增(zeng)強(qiang)記憶力，提高(gao)工(gong)作效率，并能預(yu)防老年(nian)癡(chi)呆的(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)。蓮(lian)子中(zhong)(zhong)央(yang)綠(lv)色(se)的(de)芯，稱(cheng)蓮(lian)子芯，含有(you)(you)蓮(lian)心(xin)堿(jian)、異蓮(lian)心(xin)堿(jian)等(deng)多種(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)物堿(jian)，味道極苦，有(you)(you)清(qing)熱(re)瀉(xie)火之(zhi)功(gong)能，還(huan)有(you)(you)顯著的(de)強(qiang)心(xin)作用，能擴張(zhang)外(wai)周(zhou)血(xue)管，降(jiang)低血(xue)壓。可(ke)以治(zhi)療口舌生(sheng)(sheng)(sheng)瘡，并有(you)(you)助于睡眠。用作補益藥，補脾止瀉(xie)，益腎(shen)澀精，養(yang)心(xin)安神(shen)。可(ke)治(zhi)療脾虛久瀉(xie)、瀉(xie)久痢、腎(shen)虛遺精、滑泄、小便不(bu)禁、婦人崩(beng)漏帶下、心(xin)神(shen)不(bu)寧(ning)、驚悸、不(bu)眠。