櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)是一種小型蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)，學(xue)名(ming)Raphanus sativus L.var.radculus pers，十(shi)字(zi)花(hua)科蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)屬，一二(er)年生(sheng)草本。櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)為中國(guo)的(de)(de)四季蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)中的(de)(de)一種，因其(qi)外貌(mao)與櫻(ying)桃(tao)相似，故取名(ming)為櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)。櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)具有品質細嫩，生(sheng)長迅速，外形、色(se)澤美觀等特(te)點，適合生(sheng)吃。

櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)蘿(luo)卜(bu)(bu)品種多樣，主要有美國櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)蘿(luo)卜(bu)(bu)、法國18天早熟櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)蘿(luo)卜(bu)(bu)、法國巴黎白(bai)尾半長櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)蘿(luo)卜(bu)(bu)、玫瑰紅白(bai)尾櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)蘿(luo)卜(bu)(bu)、北京(jing)四纓蘿(luo)卜(bu)(bu)等，都各有特點。其中美國櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)(tao)蘿(luo)卜(bu)(bu)肉(rou)質白(bai)，致密(mi)、爽(shuang)脆、風味好(hao)，辛(xin)辣味淡，適(shi)作涼拌或水果(guo)用，是較理(li)想(xiang)的優良品種。

櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)卜(bu)的肉(rou)質(zhi)根圓形，直(zhi)徑2-3cm，單株重15-20克(ke)，根皮(pi)紅(hong)色，瓤肉(rou)白(bai)色。櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)卜(bu)的葉在營養生長(chang)時期叢生于短縮(suo)莖(jing)上，葉形有板葉型(xing)和(he)(he)花(hua)(hua)葉型(xing)，深綠色或綠色。花(hua)(hua)為復總狀花(hua)(hua)序，完全花(hua)(hua)。花(hua)(hua)萼、花(hua)(hua)冠呈十字(zi)形。長(chang)角(jiao)果(guo)，內含種子3～8粒。種子為不(bu)規則(ze)的圓球形，種皮(pi)呈黃色至(zhi)暗(an)褐色。櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)卜(bu)生長(chang)期30-40天，適應性強，喜溫和(he)(he)氣(qi)候條(tiao)件，不(bu)耐炎熱。

如果(guo)沒有吃過櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)，看外觀可(ke)能想象不(bu)到櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)是甜的(de)(de)還是辣的(de)(de)，或者疑(yi)惑櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)是櫻桃(tao)味的(de)(de)嗎。其(qi)實櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)有微甜、脆生(sheng)生(sheng)的(de)(de)，也有比較(jiao)辣、澀口的(de)(de)，可(ke)以根據自(zi)己喜歡(huan)的(de)(de)口味挑選。

櫻桃蘿卜含各(ge)種礦物質元素(su)(su)(su)、微量元素(su)(su)(su)和維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)、淀粉酶(mei)(mei)、葡萄(tao)糖(tang)、氧(yang)化(hua)酶(mei)(mei)腺素(su)(su)(su)、甘酶(mei)(mei)、膽堿(jian)、芥子油、本質素(su)(su)(su)等多種成分。每100g鮮蘿卜含糖(tang)類5.7g，蛋白質1.0g，粗(cu)纖維(wei)0.5g，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A0.02mg，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B10.01mg，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B20.03mg，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C34mg，鈣(gai)44mg，磷45mg，鐵0.5mg，淀粉酶(mei)(mei)含量很高，一般為200-600個(ge)活性單位。

1、消炎止咳：櫻(ying)桃蘿(luo)卜(bu)性涼味(wei)甘，具有很好的消炎、化痰、止咳、理(li)氣的食(shi)療功(gong)效。

2、促消化：櫻(ying)桃蘿卜含(han)有豐富(fu)的芥子(zi)油，粗纖維和淀粉酶以及多種(zhong)氨(an)基酸，微量元素，碳水化(hua)合物，粗蛋白，礦物質等，將櫻(ying)桃蘿卜搗(dao)汁飲用，可以促進消(xiao)(xiao)化(hua)，加快腸胃蠕動(dong)，對于(yu)治療消(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)良，惡心嘔吐，口(kou)腔潰瘍，便秘等癥狀有極好的療效。

3、提高免疫：櫻(ying)桃蘿卜含有多種維生素和微量元素，能夠有效幫助(zhu)人(ren)體增強免疫力(li)，提高抗病能力(li)。

4、抗氧化：櫻桃蘿卜中(zhong)的維生素C能(neng)幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑(ban)形成，此外櫻桃蘿卜中(zhong)的維生素A和維生素C能(neng)夠有效抗(kang)氧(yang)化，防止動脈硬化的作用。

5、排毒：櫻桃蘿(luo)卜中(zhong)含有(you)(you)豐富的植(zhi)物纖(xian)維，能夠幫助促進(jin)腸胃蠕動，消(xiao)除(chu)便秘，有(you)(you)效排除(chu)體內毒素，改善皮膚粗糙狀況。

食材：櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)卜、豆瓣醬、山茶油、生抽、蔥、小米椒、蒜。

做法：櫻(ying)桃蘿卜去掉葉子，用淡鹽水(shui)浸(jin)泡一(yi)會兒。洗凈(jing)，剪(jian)去根須，裝盤(pan)備(bei)用。蔥蒜，小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)椒(jiao)備(bei)用。鍋里適(shi)量油燒熱，姜蒜，小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)椒(jiao)炒出香味兒。倒入適(shi)量豆瓣(ban)醬，倒入一(yi)點(dian)生抽調一(yi)下味兒，翻炒片刻(ke)關火。裝小(xiao)(xiao)(xiao)碟(die)里，放盤(pan)里蘸(zhan)食。脆嫩的櫻(ying)桃小(xiao)(xiao)(xiao)蘿卜一(yi)口一(yi)個。

食材：櫻桃(tao)蘿卜500克(ke)、大(da)蒜5瓣、小(xiao)蔥1根(gen)、食(shi)鹽半茶匙(chi)、生抽1湯匙(chi)、香醋(cu)1湯匙(chi)、花椒油(you)1湯匙(chi)、辣椒油(you)1湯匙(chi)。

做法：大蒜拍扁剁椒，小蔥切蔥花備用，將櫻桃蘿卜清洗干凈后，去根去蒂，然后拍扁，放入湯盆里面，再加入大蒜，蔥花，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然后攪拌均勻，腌制一會就可以吃了。詳細>>

食材：櫻桃蘿卜(bu)300克(ke)、冰(bing)糖1小塊、姜(jiang)片3片、蒜(suan)3片、紅(hong)辣椒3個、白(bai)醋小碗、鹽適量。

做法：準備(bei)好原材料，把蘿(luo)卜和蒜瓣，生姜切片備(bei)用。加入適量的(de)鹽拌均(jun)勻(yun)腌制(zhi)(zhi)，腌制(zhi)(zhi)幾分鐘后，可以看見出汁，再(zai)用手盡量將腌制(zhi)(zhi)出來的(de)汁擠(ji)出來。把白醋，蔥，姜片以及(ji)辣椒(jiao)，冰糖放入保(bao)(bao)鮮盒。將擠(ji)去汁的(de)櫻桃(tao)蘿(luo)卜片放入里(li)面浸泡(pao)，蓋(gai)上(shang)保(bao)(bao)鮮蓋(gai)，放入冰箱中(zhong)浸泡(pao)一個小時左右(you)，泡(pao)好后盛(sheng)出來，佐粥下飯(fan)都可以。櫻桃(tao)蘿(luo)卜怎么(me)腌制(zhi)(zhi)好吃(chi)的(de)訣(jue)竅是(shi)櫻桃(tao)蘿(luo)卜用鹽腌制(zhi)(zhi)，再(zai)擠(ji)去汁水浸泡(pao)，而且過程中(zhong)要全(quan)程保(bao)(bao)持(chi)無油。

食材：櫻桃蘿卜2個(ge)、牛肉片(pian)250克(ke)、蒜末適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、生粉適(shi)量(liang)(liang)、料酒(jiu)適(shi)量(liang)(liang)、生抽適(shi)量(liang)(liang)、老抽適(shi)量(liang)(liang)、生油適(shi)量(liang)(liang)。

做法：將櫻桃蘿(luo)卜洗凈去皮切(qie)成(cheng)片(pian)狀。牛肉(rou)片(pian)洗凈后(hou)(hou)用適量(liang)(liang)鹽、生(sheng)抽、生(sheng)粉、生(sheng)油、料酒腌制2小時。鍋內放少(shao)(shao)量(liang)(liang)油，燒熱后(hou)(hou)加(jia)入少(shao)(shao)量(liang)(liang)蒜末(mo)(mo)，爆香后(hou)(hou)加(jia)入牛肉(rou)片(pian)炒(chao)熟(shu)備用。鍋內放少(shao)(shao)量(liang)(liang)油，燒熱后(hou)(hou)加(jia)入少(shao)(shao)量(liang)(liang)蒜末(mo)(mo)，爆香后(hou)(hou)加(jia)入櫻桃蘿(luo)卜。加(jia)入適量(liang)(liang)老抽和清水，蓋上鍋蓋燜至汁(zhi)快(kuai)收(shou)干。加(jia)入牛肉(rou)片(pian)炒(chao)均勻即(ji)可(ke)。

1、外皮鮮紅：選櫻(ying)(ying)(ying)桃蘿卜(bu)的(de)第一個方法(fa)，就是看櫻(ying)(ying)(ying)桃蘿卜(bu)的(de)外(wai)皮，選擇(ze)外(wai)皮比較(jiao)鮮(xian)紅的(de)櫻(ying)(ying)(ying)桃蘿卜(bu)才是最好的(de)。

2、不裂開：如果出現裂開的櫻(ying)桃蘿(luo)卜，說明外皮已經干裂，并且櫻(ying)桃蘿(luo)卜的內部也已經失去水(shui)分了。這(zhe)樣櫻(ying)桃蘿(luo)卜就會(hui)出現裂開，并且吃起來不(bu)夠脆爽(shuang)，買購(gou)網小編不(bu)建議選(xuan)擇(ze)裂開的櫻(ying)桃蘿(luo)卜。

3、摸起來硬實飽滿：新鮮的(de)櫻桃蘿(luo)卜(bu)看起來(lai)(lai)硬實飽滿，并且(qie)吃起來(lai)(lai)也水(shui)靈(ling)靈(ling)的(de)。失去水(shui)分(fen)的(de)櫻桃蘿(luo)卜(bu)，摸起來(lai)(lai)的(de)時候都是軟塌(ta)塌(ta)的(de)。

4、根須少：一(yi)般來說櫻(ying)桃蘿卜(bu)有一(yi)根主根，而且比較(jiao)(jiao)垂直(zhi)，我們(men)要選擇這(zhe)樣的(de)櫻(ying)桃蘿卜(bu)比較(jiao)(jiao)好。如果有很多(duo)根須，這(zhe)樣的(de)櫻(ying)桃蘿卜(bu)通常(chang)會比較(jiao)(jiao)辣，比較(jiao)(jiao)澀(se)口。

櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)的貯(zhu)(zhu)藏(zang)方法很(hen)多，有(you)溝(gou)藏(zang)、窯藏(zang)、通風庫貯(zhu)(zhu)藏(zang)、塑料(liao)袋(dai)貯(zhu)(zhu)藏(zang)和薄膜帳(zhang)貯(zhu)(zhu)藏(zang)等，不論哪種貯(zhu)(zhu)藏(zang)方法，都要求能(neng)保持低(di)溫高濕環(huan)境。適(shi)宜貯(zhu)(zhu)藏(zang)溫度為0°C-5°C，相對濕度為95%左右。櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)貯(zhu)(zhu)溫高于5°C則(ze)易發(fa)芽，低(di)于0°C便易受(shou)凍害，受(shou)凍后不但品質下降，而且易腐爛。櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)適(shi)合(he)氣調(diao)貯(zhu)(zhu)藏(zang)，現(xian)多推廣用塑料(liao)袋(dai)包裝(zhuang)或薄膜帳(zhang)半封閉方法的自發(fa)氣調(diao)結合(he)低(di)溫貯(zhu)(zhu)藏(zang)。

櫻(ying)桃(tao)(tao)蘿(luo)卜喜歡溫(wen)涼的(de)(de)(de)生長環(huan)境，最(zui)適宜的(de)(de)(de)生長溫(wen)攝(she)(she)氏度(du)在15到25攝(she)(she)氏度(du)左右(you)(you)，種(zhong)(zhong)子發芽的(de)(de)(de)溫(wen)攝(she)(she)氏度(du)需(xu)要在20攝(she)(she)氏度(du)到25攝(she)(she)氏度(du)左右(you)(you)。想要種(zhong)(zhong)植櫻(ying)桃(tao)(tao)蘿(luo)卜需(xu)要保障(zhang)溫(wen)攝(she)(she)氏度(du)在這(zhe)個范(fan)圍之內。總(zong)得(de)來說(shuo)櫻(ying)桃(tao)(tao)蘿(luo)卜春秋(qiu)兩(liang)季最(zui)適合(he)種(zhong)(zhong)植，春季的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植時(shi)間在3月(yue)到5月(yue)進行，秋(qiu)季的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植時(shi)間在每年的(de)(de)(de)9月(yue)中旬到10月(yue)上(shang)旬，現在這(zhe)段時(shi)間正是(shi)種(zhong)(zhong)植櫻(ying)桃(tao)(tao)蘿(luo)卜的(de)(de)(de)最(zui)佳時(shi)間。

櫻(ying)桃蘿卜種植(zhi)時需(xu)(xu)要(yao)選(xuan)擇(ze)肥(fei)沃疏(shu)松、保水性比較好的(de)沙壤土。在種植(zhi)前(qian)在土壤中(zhong)施(shi)入足(zu)夠的(de)鉀肥(fei)，滿(man)足(zu)其生(sheng)長(chang)發育(yu)需(xu)(xu)要(yao)的(de)養(yang)分。在種植(zhi)前(qian)還需(xu)(xu)要(yao)澆(jiao)水一次，把土地澆(jiao)透即可。

把(ba)種(zhong)子(zi)撒播在(zai)土(tu)(tu)壤表面后，在(zai)上面覆(fu)蓋(gai)一層一厘米左(zuo)右的(de)細(xi)土(tu)(tu)，保持20-25攝氏度(du)左(zuo)右的(de)溫度(du)下(xia)，3-4天左(zuo)右就會發芽(ya)。也(ye)可以挖出間(jian)隔五厘米左(zuo)右的(de)土(tu)(tu)穴，每個土(tu)(tu)穴撒入3-4粒種(zhong)子(zi)即可。

在(zai)櫻桃(tao)蘿卜發芽一周之內就會(hui)生長出枝(zhi)葉，要(yao)在(zai)幼(you)苗周圍培(pei)土(tu)，防止幼(you)苗倒伏。每天需(xu)要(yao)保證幼(you)苗接受(shou)12個(ge)小時左右的光照，才會(hui)開花。

如果土壤干旱，需要及(ji)時(shi)地進行澆水工作，水分(fen)不(bu)足會讓櫻桃(tao)(tao)蘿卜的莖稈(gan)又(you)彎(wan)又(you)硬。在長出本葉以后每隔(ge)十天左右需要追肥一次，一般(ban)選擇液態肥料。在櫻桃(tao)(tao)蘿卜采收之前(qian)，需要減少澆水量。

Maigoo編輯提醒，櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)的生長速度快，一般種植后(hou)30到(dao)50天就能夠收(shou)獲，當櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)成熟后(hou)要及時(shi)的進行采收(shou)，避免櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)出(chu)現(xian)糠心的情況。

1、櫻桃蘿卜種植注意澆水(shui)、光照(zhao)和(he)溫度，在發(fa)芽(ya)期和(he)幼(you)苗(miao)期需水(shui)不多，只(zhi)需保證種子發(fa)芽(ya)對水(shui)分的要(yao)求和(he)保證土壤(rang)濕(shi)度即可，應小水(shui)勤澆。

2、櫻桃蘿卜在生長過程中也(ye)要注意(yi)病(bing)蟲害(hai)防治(zhi)，具體(ti)的防治(zhi)方法(fa)為：秋冬收獲時，嚴格挑選無病(bing)種(zhong)株，這(zhe)樣可減少翌年的病(bing)毒(du)源，并減少種(zhong)子帶(dai)毒(du)；合(he)理安(an)排茬(cha)口，避免連(lian)作或鄰作，減少傳毒(du)源；苗(miao)期是病(bing)毒(du)病(bing)易感時期，應及時噴藥防治(zhi)，避免蚜蟲傳播；秋冬栽培應適時晚播，使苗(miao)期躲避高溫、干旱的季(ji)節(jie)，待不宜(yi)發(fa)病(bing)的冷涼季(ji)節(jie)播種(zhong)，可減輕病(bing)害(hai)的發(fa)生。