葉(xie)酸屬(shu)于B族(zu)維生素的(de)一種，通常在各(ge)類(lei)水果(guo)和(he)新鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)中(zhong)含量較(jiao)高,其中又(you)是(shi)以柑橘(ju)類水果和綠葉(xie)蔬(shu)菜含量最為豐富。通常有(you)：橘(ju)子、草莓(mei)、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃。

一(yi)般來(lai)說，綠色蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)所含的(de)葉酸(suan)比較(jiao)多，其(qi)中以(yi)菠菜(cai)(cai)(cai)為最(zui)，每(mei)100克葉酸(suan)含量高(gao)達347微克。其(qi)他葉酸(suan)含量高(gao)的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)還有：萵苣、油菜(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)、奶白菜(cai)(cai)(cai)、西紅柿、胡蘿卜、龍須菜(cai)(cai)(cai)、花椰菜(cai)(cai)(cai)等。

孕早(zao)期葉(xie)(xie)酸(suan)的(de)補充不(bu)能間斷，通過食物(wu)(wu)補充是最安全的(de)，不(bu)少動(dong)物(wu)(wu)肝(gan)臟都含有(you)葉(xie)(xie)酸(suan)。含有(you)葉(xie)(xie)酸(suan)的(de)動(dong)物(wu)(wu)食物(wu)(wu)有(you)動(dong)物(wu)(wu)的(de)肝(gan)臟、腎臟、禽肉(如豬(zhu)肝(gan)、雞肉、牛肉、羊肉)及蛋類等。分享一道含葉(xie)(xie)酸(suan)的(de)肉類食物(wu)(wu)。

堅果和(he)種仁含有煙酸(suan)、維(wei)生(sheng)素B6、葉酸(suan)、鎂、鉀(jia)、銅(tong)、鋅等維(wei)生(sheng)素和(he)礦物(wu)質，以及多種抗氧化營(ying)(ying)養成(cheng)分，常吃(chi)堅果有助于攝入缺乏的營(ying)(ying)養元(yuan)素，核桃、紅棗、腰果、栗(li)子(zi)、杏仁、松子(zi)、花生(sheng)、瓜子(zi)等。

豆類(lei)所含(han)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量高、質(zhi)量好，其營(ying)養價值接近(jin)于(yu)動物性蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，是(shi)最好的(de)植物蛋(dan)白(bai)(bai)，也是(shi)我(wo)國人民(min)膳食(shi)中蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)良(liang)好來源。除了蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，豆類(lei)食(shi)物還(huan)含(han)有葉酸，如(ru)核(he)桃、紅棗、腰果、栗子、杏仁、松(song)子、花生、瓜子等。

黃豆(dou)尚含(han)膽堿(jian)、葉酸(suan)(suan)、亞葉酸(suan)(suan)、泛(fan)酸(suan)(suan)、唾液酸(suan)(suan)、生(sheng)物(wu)(wu)素(su)、維生(sheng)素(su)B12等(deng)(deng)。黑芝麻也含(han)有(you)葉酸(suan)(suan)、煙酸(suan)(suan)、蔗糖、蛋白(bai)質、鈣等(deng)(deng)。含(han)有(you)葉酸(suan)(suan)的谷物(wu)(wu)還有(you)扁(bian)豆(dou)、蘑(mo)菇、蠶(can)豆(dou)、豌豆(dou)、豆(dou)制(zhi)品等(deng)(deng)。

葉(xie)酸(suan)屬于維生(sheng)(sheng)素的一種，是(shi)飲食中重要的成分(fen)。大(da)(da)蒜本身(shen)并不含大(da)(da)量的維生(sheng)(sheng)素B1，但它可以和維生(sheng)(sheng)素B1產生(sheng)(sheng)一種叫“蒜胺(an)”的物(wu)質，能(neng)大(da)(da)大(da)(da)增強維生(sheng)(sheng)素B1的作用；生(sheng)(sheng)姜(jiang)含有姜(jiang)辣素和揮發油；洋蔥(cong)能(neng)稀釋血液。

孕婦奶(nai)粉是低乳糖孕婦配方奶(nai)粉，富(fu)含(han)(han)葉(xie)酸(suan)、唾(tuo)液酸(suan)SA、亞(ya)麻酸(suan)、亞(ya)油酸(suan)、鐵質、鋅質、鈣(gai)質和(he)維生素B12等營養(yang)素，雞蛋的(de)組成(cheng)成(cheng)分較(jiao)為復雜(za)，蛋黃(huang)和(he)蛋白都(dou)含(han)(han)有(you)多種氨基酸(suan)。

補充葉(xie)酸(suan)(suan)一(yi)方面(mian)可以在醫生指導下服用葉(xie)酸(suan)(suan)片，還有一(yi)些膳(shan)食也能補充葉(xie)酸(suan)(suan)，將多種含有葉(xie)酸(suan)(suan)的食物(wu)進行(xing)廚房(fang)加工，不僅味道鮮美也更(geng)有營養噢。如：蘆筍雞蛋沙拉、牛肉芝士三明治、香蕉(jiao)紫薯沙拉、豬肝西紅(hong)柿濃(nong)湯、菠菜雞煲、紅(hong)豆煎(jian)餅等。