一、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又稱油力(li)克、油利加，原(yuan)產美國，是目(mu)前世界上栽培最廣泛的品種，果(guo)實(shi)橢圓(yuan)形至倒卵形，果(guo)實(shi)中大，單果(guo)重90~160g長橢圓(yuan)形，頂部有乳頭狀凸(tu)起，基部鈍(dun)圓(yuan)，有放射(she)狀溝紋。果(guo)皮(pi)淡黃色，油胞大，正常管理水平下(xia)表現皮(pi)薄，少(shao)核(he)。

Fino（菲諾）

又(you)稱mesero或(huo)primofiori，起源于西班牙，澳(ao)大(da)利亞主栽品種。果實大(da)小適(shi)中，球形或(huo)橢(tuo)圓形，色澤呈淺黃色或(huo)黃色，皮薄且光滑，高(gao)酸。

Verna（維爾拉）

西班牙(ya)晚熟(shu)品種，少刺，果大(da)，少核，橢(tuo)圓形。果頸突出，果面黃(huang)色，果皮(pi)質地粗糙，果肉細嫩。

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Inerdonato（印度大果）

檸檬和圓佛手柑的雜種，土耳其的主(zhu)栽及主(zhu)要出口品種。果(guo)實橢(tuo)圓形(xing)至(zhi)圓形(xing)，果(guo)面光滑(hua)、皮薄，平(ping)均單果(guo)重108g，成熟時(shi)色(se)澤黃(huang)綠色(se)。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原產意(yi)大(da)利(li)西(xi)西(xi)里島，中國引自意(yi)大(da)利(li)、廣東、四川、浙(zhe)江等省有試種。果(guo)(guo)實(shi)橢圓形，單果(guo)(guo)重140g左右(you)，少(shao)核，果(guo)(guo)頂(ding)部(bu)乳突(tu)明顯(xian)，果(guo)(guo)皮淺黃(huang)色，較光滑，果(guo)(guo)肉柔軟多汁，味(wei)酸，香氣濃，品質佳。

Lisbon（里斯本）

葡(pu)萄牙品種，果(guo)(guo)頂有較(jiao)(jiao)長的(de)乳頭狀(zhuang)凸尖(jian)且常(chang)稍向一(yi)側彎(wan)斜，果(guo)(guo)皮較(jiao)(jiao)光滑，果(guo)(guo)基也有較(jiao)(jiao)明顯(xian)的(de)頸(jing)部(bu)，果(guo)(guo)肉酸(suan)味甚濃。

Genoa（熱那亞）

起源于意大利熱那(nei)亞地區，果(guo)皮(pi)光滑且(qie)薄，果(guo)形與優力克相比更(geng)圓、果(guo)頸(jing)更(geng)短(duan)，檸檬酸含量、出(chu)汁率、果(guo)皮(pi)厚度與優力克相當。

Meyer（北京檸檬）

又稱香檸(ning)檬、美華檸(ning)檬，檸(ning)檬和(he)橙或(huo)者檸(ning)檬和(he)寬(kuan)皮柑(gan)的雜種，1908年在北京近郊發現，帶(dai)回美國繼續選育而成。其酸低，略帶(dai)苦味，內(nei)部(bu)結構柔(rou)軟(ruan)，抗性特佳，耐(nai)(nai)(nai)熱耐(nai)(nai)(nai)寒，果皮薄多汁不耐(nai)(nai)(nai)運貯。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為檸(ning)檬和橘(ju)或者(zhe)檸(ning)檬和寬(kuan)皮柑的(de)天然(ran)雜交種，屬于低酸型品種，也(ye)為觀賞(shang)類主要品種。圓形(xing)、皮薄、多汁、少核(he)、豐(feng)產，全年均可結實，不易落果，較(jiao)耐寒，成熟采收時果皮深黃色，田間栽培土(tu)壤保持要求適宜的(de)含(han)水(shui)量，不能積水(shui)，適時修剪旺長枝，減少養分(fen)的(de)消耗(hao)。

Femninello（費米奈勞）

意大(da)利主栽品種，果實中等(deng)(deng)大(da)小，果形橢(tuo)圓或有長(chang)短不等(deng)(deng)的短頸的橢(tuo)圓形，果皮厚(hou)，表(biao)面油胞下陷(xian)，成熟時果色(se)呈黃(huang)色(se)，少核至無核，多汁，高酸(suan)。

Pondeross

可能是檸檬和佛手柑的雜交(jiao)種，果(guo)大，種子多，果(guo)皮黃色、較厚、質地粗糙。

二、檸檬的主要功用

營養

檸(ning)檬富含維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C、糖類、鈣(gai)、磷、鐵(tie)、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B1、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B2、煙酸(suan)、奎寧(ning)酸(suan)、檸(ning)檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、橙皮(pi)苷、柚皮(pi)苷、香豆精、高量(liang)鉀元素(su)(su)(su)和低量(liang)鈉元素(su)(su)(su)等(deng)(deng)，對人(ren)體(ti)十分有(you)益(yi)。維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C能維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)持(chi)人(ren)體(ti)各種組織(zhi)(zhi)和細胞間質(zhi)(zhi)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)成，并保(bao)(bao)持(chi)它(ta)們正常的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)理機能。人(ren)體(ti)內的(de)母質(zhi)(zhi)、粘(zhan)合和成膠(jiao)質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)，都需(xu)要維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C來保(bao)(bao)護(hu)。當維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C缺(que)少了(le)，細胞之間的(de)間質(zhi)(zhi)——膠(jiao)狀(zhuang)物也就(jiu)跟著變少。這樣，細胞組織(zhi)(zhi)就(jiu)會變脆，失去抵抗外力(li)的(de)能力(li)，人(ren)體(ti)就(jiu)容易(yi)出(chu)現壞血(xue)癥，它(ta)還有(you)更多用途(tu)，如預防感冒、刺激造血(xue)和抗癌等(deng)(deng)作用。

食療功效

1、檸(ning)檬生津解暑(shu)開胃

別看檸檬(meng)食(shi)之(zhi)味(wei)酸(suan)(suan)、微苦(ku)，不(bu)能像其它水果(guo)一(yi)樣生(sheng)吃鮮食(shi)，但(dan)檸檬(meng)果(guo)皮(pi)富含(han)芳香揮(hui)發成分，可以(yi)生(sheng)津解暑(shu)，開(kai)胃醒脾。夏季暑(shu)濕較重，很多(duo)人神疲乏力，長(chang)時(shi)間工作或學習之(zhi)后往往胃口不(bu)佳，喝一(yi)杯檸檬(meng)泡水，清新酸(suan)(suan)爽的味(wei)道讓(rang)人精(jing)神一(yi)振，更(geng)可以(yi)打開(kai)胃口。

在西(xi)餐中多(duo)用(yong)(yong)檸檬(meng)作海鮮(xian)的(de)調(diao)(diao)味(wei)，除去腥味(wei)異味(wei)，東南(nan)亞菜則用(yong)(yong)它來直接(jie)烹煮(zhu)，以突顯其(qi)酸甜的(de)食味(wei)。中國南(nan)方人(ren)愛吃的(de)烤(kao)鴨、燒鵝中，也少不了檸檬(meng)這一(yi)調(diao)(diao)味(wei)品(pin)。

2、能(neng)預防心(xin)血管(guan)疾病

檸檬富含維生素C和(he)維生素P，能(neng)增強血(xue)管彈性(xing)和(he)韌(ren)性(xing)，可(ke)預防和(he)治療高血(xue)壓和(he)心(xin)肌梗塞癥(zheng)狀。近(jin)(jin)年來國外研(yan)究(jiu)還發現，青檸檬中含有一種(zhong)近(jin)(jin)似胰(yi)島素的成(cheng)分(fen)，可(ke)以使異常的血(xue)糖(tang)值(zhi)降低。

3、常吃檸檬清熱化(hua)痰

檸檬(meng)也能袪痰。檸檬(meng)皮的(de)(de)袪痰功效比柑橘(ju)還強(qiang)。夏季(ji)天氣濕熱，如果(guo)飲食上不加以注(zhu)意，人(ren)體的(de)(de)內濕和自然(ran)氣候的(de)(de)外濕相互感應，濕濁郁積(ji)日久(jiu)就可生痰。因(yin)此，夏季(ji)痰多，咽喉不適(shi)時，將檸檬(meng)汁加溫(wen)水(shui)和少量食鹽，可將喉嚨積(ji)聚的(de)(de)濃痰順利咳出。

4、具有抗菌消(xiao)炎功(gong)效(xiao)

檸(ning)檬(meng)富含維(wei)生素C，對人(ren)(ren)體發揮的(de)作用(yong)猶如天然抗(kang)生素，具有(you)抗(kang)菌消(xiao)炎、增強(qiang)人(ren)(ren)體免疫力(li)等多種功(gong)效，平(ping)時(shi)可多喝(he)熱檸(ning)檬(meng)水來保養身體。

5、延緩衰(shuai)老抑制色素沉著

檸(ning)檬中(zhong)含有(you)維生素B1維生素B2維生素C等(deng)多種(zhong)營養成分，還含有(you)豐(feng)富的(de)有(you)機酸(suan)、檸(ning)檬酸(suan)，檸(ning)檬是(shi)高(gao)度堿性食品，具有(you)很強(qiang)的(de)抗氧化作用(yong)，對促(cu)進肌膚的(de)新陳代謝(xie)、延緩衰老及抑制色素沉著等(deng)十分有(you)效(xiao)。

6、檸(ning)檬(meng)“宜(yi)母子”消除晨吐(tu)

兩廣地區中(zhong)醫著述《粵語》記載：“檸(ning)檬(meng)，宜母(mu)子，味極(ji)酸，孕婦肝虛嗜之，故曰(yue)宜母(mu)。當熟時(shi)，人家競買，以多藏而經歲久(jiu)為尚(shang)，汁可(ke)代醋(cu)。”就是說(shuo)，懷孕婦女(nv)可(ke)以放(fang)置一些檸(ning)檬(meng)在(zai)床邊，早上(shang)起來嗅(xiu)一嗅(xiu)，有(you)消除晨吐的效應(ying)。

藥用

檸檬(meng)(meng)的(de)醫(yi)療作用，古(gu)醫(yi)書中早(zao)有(you)記載。明朝藥學(xue)家李時珍(zhen)所著《本(ben)草綱(gang)目》中記載檸檬(meng)(meng)具有(you)生津、止(zhi)渴、祛暑等功能。檸檬(meng)(meng)果汁(zhi)，性(xing)味苦(ku)、溫、無毒。《陸川(chuan)本(ben)草》說檸檬(meng)(meng)果實、皮汁(zhi)等具有(you)疏滯、健胃、止(zhi)痛、治郁滯腹痛不(bu)思飲食”等效能。現代(dai)醫(yi)學(xue)認(ren)為檸檬(meng)(meng)是預防心血(xue)(xue)管(guan)病的(de)藥食。由于檸檬(meng)(meng)酸在人體內與鈣離子結合(he)(he)成(cheng)一(yi)種可(ke)溶性(xing)絡(luo)合(he)(he)物，從(cong)而緩(huan)解(jie)鈣離子有(you)促進血(xue)(xue)液(ye)凝固(gu)的(de)作用。因此(ci)，高(gao)血(xue)(xue)壓、心肌梗(geng)塞(sai)患(huan)者(zhe)常飲檸檬(meng)(meng)水，對改(gai)善(shan)癥狀有(you)很(hen)大益處。