黑麻油是什么油

黑(hei)(hei)麻(ma)油，一般指(zhi)麻(ma)籽榨的(de)(de)油，在不少地區是花椒油的(de)(de)稱呼，尤其(qi)是四川花椒油，在南方也可以指(zhi)芝麻(ma)榨出來的(de)(de)油。如(ru)(ru)果(guo)是芝麻(ma)油，孕(yun)婦是可以吃的(de)(de)。如(ru)(ru)果(guo)是花椒油，孕(yun)婦就要忌食(shi)。黑(hei)(hei)麻(ma)油是黑(hei)(hei)芝麻(ma)油，市(shi)場(chang)上會分成三(san)類(lei)：

黑麻混合油(you)：黑芝麻油(you)和其(qi)他(ta)食用油(you)的(de)混合油(you)，在(zai)超市里面(mian)較常見(jian)，價(jia)格比較便宜。

芝(zhi)麻(ma)香油：黑芝(zhi)麻(ma)和(he)白芝(zhi)麻(ma)的混(hun)合油，在超市常見，用(yong)來涼拌提香，如果用(yong)來炒菜就容易出現上火，像口腔(qiang)潰(kui)瘍、牙齦腫痛、痔瘡加重等(deng)。

純黑芝麻：全部(bu)是用(yong)黑芝麻壓榨而成，色(se)深而香醇，常用(yong)于(yu)坐(zuo)月子和日(ri)常保養(yang)時(shi)用(yong)，價格比較貴。

黑麻油和胡麻油有什么區別

黑麻油(you)和(he)胡麻油(you)的區別很(hen)簡單——原料不同(tong)。

黑麻油的原料是：黑芝麻（普通(tong)）。

胡(hu)麻油的原料是：亞麻籽（珍貴），坐月(yue)子(zi)吃(chi)最好。

胡麻油不是黑(hei)麻油，黑(hei)麻油是黑(hei)芝(zhi)麻壓榨的(de)，胡麻油是亞麻籽壓榨的(de)。

如(ru)果要高溫，就用(yong)動物油，植物油。

胡麻油，最好是涼拌，或者出鍋的時候放，這樣胡麻油中的DHA、ARA的成(cheng)分保全(quan)的最(zui)好(hao)。

胡麻油怎么選

胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)對于女性產(chan)后恢復益處多(duo)多(duo)，由于胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)的(de)需求(qiu)不(bu)斷增大，市(shi)場上很多(duo)胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)打著胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)的(de)名(ming)號，其實是(shi)黑麻(ma)油(you)(you)，或者是(shi)黑麻(ma)油(you)(you)與胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)的(de)混合調和油(you)(you)。女人(ren)坐(zuo)月(yue)子(zi)餐食調養應(ying)當選擇純粹的(de)胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)。小編(bian)給您介紹一些選擇胡(hu)(hu)麻(ma)油(you)(you)的(de)小常識，供(gong)您參考。

一看產地

亞麻子是張騫出使西域時帶回來的種子，所以又稱胡麻，主要產于我國的西北地區，尤以內蒙古高原的胡麻子品質為優。臺灣保留了從隋代開始就用胡麻油坐月子的傳統，但因臺灣不產胡麻，常以黑芝麻油代替。

二看顏色

胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)不同于一(yi)般(ban)食用油(you)呈金(jin)黃色(se)，胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)在光(guang)線下(xia)是(shi)呈現(xian)透明的褐(he)紅色(se)，對光(guang)看正宗胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)為橙紅色(se)。一(yi)般(ban)金(jin)黃色(se)的胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)都是(shi)摻了(le)其他油(you)類，純度不高。黑色(se)的胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)一(yi)般(ban)就是(shi)掛著羊頭賣狗肉的黑麻(ma)(ma)(ma)油(you)，或者摻入黑麻(ma)(ma)(ma)油(you)的胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)。

三看工藝

采(cai)用炒制后再(zai)進行慢火烘(hong)焙的(de)(de)中華獨有的(de)(de)胡(hu)麻油(you)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)技術，才完全符合傳統中醫產婦調養的(de)(de)原則：熱(re)補卻又(you)不致于太過燥熱(re)。所(suo)以(yi)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)的(de)(de)好壞直接就(jiu)決定了胡(hu)麻油(you)的(de)(de)功效。

通過以上三點，相信您(nin)已經學會如何選擇優質(zhi)胡(hu)麻油，為了寶寶和新(xin)媽(ma)媽(ma)的(de)健(jian)康，也一定要科學合理(li)的(de)食用胡(hu)麻油。

適宜和禁忌人群

1、適(shi)宜肝腎不(bu)足所(suo)致(zhi)的眩暈、眼花(hua)、視物不(bu)清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早(zao)白之人(ren)食(shi)用(yong)；適(shi)宜婦女(nv)產后乳汁(zhi)缺(que)乏者食(shi)用(yong)；適(shi)宜身體虛弱(ruo)、貧(pin)血(xue)(xue)、高脂血(xue)(xue)癥、高血(xue)(xue)壓病、老年哮喘、肺結核，以及(ji)蕁麻疹(zhen)，習慣性(xing)(xing)便秘者食(shi)用(yong)；適(shi)宜糖(tang)尿病、血(xue)(xue)小板減少性(xing)(xing)紫癜、慢性(xing)(xing)神經炎(yan)、末梢神經麻痹、痔(zhi)瘡以及(ji)出血(xue)(xue)性(xing)(xing)素質(zhi)者食(shi)用(yong)。

2、患有慢性腸炎、便溏腹(fu)瀉者忌(ji)食。

上面就是對黑芝麻油的營養是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道黑芝麻油的營養價值非常的豐富，能夠很好地幫助我們改善貧血便秘的現象，經常食用對身體的健康很多好處，但是我們一定要掌握好它的食用方法才能把它的功效和營養全部展現出來。