綿白糖和白砂糖的區別

世界上有(you)很(hen)多相對(dui)的(de)(de)事(shi)物，有(you)黑就(jiu)有(you)白，有(you)高就(jiu)有(you)低，就(jiu)像太(tai)極八(ba)卦上所說(shuo)的(de)(de)陰陽調和一樣(yang)(yang)。而(er)很(hen)多食物有(you)些外(wai)觀上長的(de)(de)很(hen)相近，一不小(xiao)心(xin)就(jiu)會看錯。但是(shi)對(dui)于我(wo)們人類來說(shuo)，從很(hen)久以前，我(wo)們就(jiu)總結了很(hen)多的(de)(de)知識和經驗，來幫助后人能(neng)很(hen)好(hao)的(de)(de)辨識兩種食材(cai)上的(de)(de)區別。這樣(yang)(yang)代代傳下來，就(jiu)能(neng)夠為人們帶去很(hen)多的(de)(de)幫助。

原(yuan)來我們吃的油(you)(you)都不需要擔心(xin)，因為沒人會想到地溝(gou)油(you)(you)的存(cun)(cun)在(zai)。而現在(zai)地溝(gou)油(you)(you)的存(cun)(cun)在(zai)很(hen)普遍，也(ye)就有很(hen)多人總結出了地溝(gou)油(you)(you)和正常的油(you)(you)的區別(bie)(bie)。但是(shi)大(da)家(jia)知(zhi)道綿白(bai)糖(tang)和白(bai)砂糖(tang)有什么區別(bie)(bie)嗎(ma)？一般來說，我們是(shi)不會在(zai)意區別(bie)(bie)這(zhe)些的，但是(shi)有些人搞(gao)不清，在(zai)這(zhe)里跟大(da)家(jia)分享一下。

一般(ban)說(shuo)來，白(bai)糖主要包括綿白(bai)糖和白(bai)砂糖兩種。很多朋友去(qu)買(mai)糖不知(zhi)道要哪種，主要是這(zhe)兩種價格還不一樣，到底它們差在哪里了(le)呢？

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顆粒大小：

綿白糖顏色潔白、粒細很(hen)細微，看(kan)起來像積雪，軟(ruan)綿綿的感覺(jue)，很(hen)容易(yi)受(shou)潮。綿白糖最宜直接食用(yong)，冷飲涼食用(yong)之尤佳，但不宜用(yong)來制作高級糕點(dian)。

白砂糖顏色潔白、顆粒(li)如砂，一粒(li)粒(li)分得(de)很清(qing)楚。像沙(sha)子倒出來有沙(sha)沙(sha)的聲音。

制作工藝：

綿白糖是(shi)制(zhi)成(cheng)晶粒(li)較細的白糖后，加入轉化糖漿而成(cheng)。

白砂(sha)糖(tang)是由甘蔗(zhe)或甜(tian)菜經過提汁(zhi)、澄(cheng)清、煮煉、結晶(jing)、分(fen)蜜、干(gan)燥工序(xu)而成。

用于烘焙：

白砂糖更適(shi)合(he)熬漿做面包和糕點等，砂糖(tang)發脆(cui)，很適(shi)合(he)做餅干(gan)外層的糖(tang)（烘焙(bei)原料之砂糖(tang)）。

綿白糖(tang)易使制品上色，更易溶于(yu)面(mian)團中。一(yi)般(ban)比較適合蛋糕及餡料(liao)中，當然如果火大(da)了也(ye)更容易發(fa)黑。

價格比較：

一般來講，同一個品牌的綿白(bai)糖比白(bai)砂(sha)糖稍貴，有制作工藝的原(yuan)因(yin)，也可能是含(han)水量的原(yuan)因(yin)。

這些就是白砂糖和綿白糖的主要區別了，細心的朋友如果仔細對比的話，是會發現有這些差異的。這下總能知道它們的區別在哪了吧，如果生活上遇到自己困惑的事情，那么就在網上查找下，看有沒有自己想要的答案，這樣就能解決自己的困惑了。