一、椒鹽蘑菇怎么做好吃又簡單
椒鹽蘑菇是一道炸制的蘑菇美食，炸好的蘑菇撒上椒鹽，味道酥脆(cui)可(ke)口，而且(qie)它的(de)做法(fa)也很簡單，下面(mian)教(jiao)大家椒(jiao)鹽蘑(mo)菇的(de)做法(fa)。
原料：
蘑菇300g、雞(ji)蛋(dan)2個、淀(dian)粉10g、胡椒粉4g、花椒粉7g、辣椒粉3g、鹽3g、糖2g、雞(ji)精1g。
做法：
1、蘑菇洗凈晾(liang)干(gan)，撕成細(xi)條(tiao)。
2、雞蛋磕(ke)入(ru)碗中，加淀粉(fen)、鹽、胡椒粉(fen)、雞精攪拌均勻(yun)。
3、將雞蛋液(ye)倒入(ru)蘑(mo)菇條中(zhong)攪勻。
4、空鍋燒熱(re)(re)，加花(hua)椒粉(fen)、鹽(yan)、糖(tang)、胡椒粉(fen)，炒熱(re)(re)出香，盛出備用。
5、起鍋燒油，油溫4成(cheng)熱時(shi)，依次(ci)下入拌好的蘑(mo)菇條炸至金(jin)黃，撈(lao)出瀝干油。
6、將炒好的調料撒入蘑菇中拌勻(yun)即可。
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二、空氣炸鍋椒鹽蘑菇的家常做法
除了放(fang)入(ru)油鍋(guo)中炸以外，家(jia)里有空氣炸鍋(guo)的話(hua)還(huan)可以做(zuo)(zuo)無油版椒鹽蘑(mo)菇，具體的做(zuo)(zuo)法是：
1、準備原料：蘑菇(gu)、雞(ji)蛋、玉(yu)米(mi)淀粉、面粉、鹽(yan)、椒鹽(yan)。
2、蘑菇洗凈，攥干水分。
3、雞蛋、玉米淀粉和(he)面粉加少許(xu)鹽，攪(jiao)和(he)均(jun)勻，放入(ru)蘑(mo)菇，讓蘑(mo)菇裹上糊(hu)糊(hu)。
4、把(ba)(ba)蘑菇放入空氣炸鍋(guo)的籃子(zi)里(li)鋪上一(yi)層（不要太厚(hou)），設定(ding)180℃，10-15分鐘(zhong)（具體時間看蘑菇數量(liang)和厚(hou)度），到一(yi)半時間把(ba)(ba)籃子(zi)拉出來(lai)攪(jiao)和一(yi)下。
5、時間到了，將炸好的蘑菇取出裝(zhuang)盤(pan)，撒上椒鹽(yan)即可。
三、椒鹽蘑菇用的什么蘑菇
做椒鹽蘑菇(gu)(gu)的(de)時候，很多朋(peng)友都不(bu)知道(dao)用什(shen)么蘑菇(gu)(gu)合(he)適，一般來說，只(zhi)要不(bu)是(shi)有毒的(de)蘑菇(gu)(gu)，什(shen)么蘑菇(gu)(gu)都是(shi)可(ke)以做的(de)，像平菇(gu)(gu)、草菇(gu)(gu)、金(jin)針菇(gu)(gu)、口蘑、茶樹(shu)菇(gu)(gu)、杏鮑菇(gu)(gu)等都可(ke)以。
當(dang)然(ran)，要說什么蘑(mo)(mo)菇(gu)跟適合做(zuo)椒(jiao)鹽蘑(mo)(mo)菇(gu)，則建(jian)議用水分(fen)少、口(kou)感嫩或者綿有嚼頭(tou)的，比(bi)(bi)如普通(tong)的小(xiao)蘑(mo)(mo)菇(gu)、茶樹(shu)菇(gu)、雞腿菇(gu)等(deng)比(bi)(bi)較好。
