【鴨脖(bo)(bo)子的(de)危害】鴨脖(bo)(bo)能(neng)吃嗎 吃鴨脖(bo)(bo)子的(de)危害有哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是麻辣的(de)鴨脖子(zi)都是我(wo)們很愛的(de)吧(ba)，特別是到(dao)了夏天都會(hui)經常吃(chi)，下面我(wo)們就來看看吃(chi)鴨脖子(zi)還有什么危害。

刺激腸胃

現在(zai)的(de)(de)(de)很多(duo)鴨脖(bo)店中供人們選購的(de)(de)(de)鴨脖(bo)往(wang)(wang)往(wang)(wang)辛辣無(wu)比，即使(shi)是(shi)微(wei)辣也可(ke)以讓人大汗淋(lin)漓。但是(shi)如果吃(chi)了太(tai)多(duo)這樣辛辣的(de)(de)(de)鴨脖(bo)，不但會對腸胃黏膜(mo)造成直接的(de)(de)(de)刺激而且嚴重(zhong)的(de)(de)(de)還會導致胃穿孔甚至增加胃癌的(de)(de)(de)發病(bing)幾率(lv)。所以說(shuo)，即使(shi)是(shi)對于(yu)特別(bie)喜(xi)歡吃(chi)鴨脖(bo)的(de)(de)(de)朋友，也要保證一個(ge)適量的(de)(de)(de)進食，不可(ke)毫無(wu)節制(zhi)。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加工時會加入很多的香(xiang)辛料(liao)，以及部分亞(ya)(ya)硝(xiao)酸鹽和香(xiang)精。大量攝入亞(ya)(ya)硝(xiao)酸鹽會引起(qi)(qi)中(zhong)毒癥狀，嚴重者出現煩躁不安(an)、精神委靡、反應(ying)遲鈍、意(yi)識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長期(qi)攝人小劑量亞(ya)(ya)硝(xiao)酸鹽會誘發癌(ai)變。尤(you)其較年輕人更(geng)容易出現亞(ya)(ya)硝(xiao)酸鹽在體內的蓄積，引起(qi)(qi)中(zhong)毒。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖子屬(shu)于(yu)醬鹵食品(pin)沒有包(bao)裝，主要進行(xing)散賣。鴨脖子的微(wei)生(sheng)物和保質期(qi)也很難進行(xing)監控，消費者常(chang)吃到不干凈的鴨脖可能會引起胃(wei)腸道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。