【鴨(ya)脖子的危害】鴨(ya)脖能吃(chi)嗎 吃(chi)鴨(ya)脖子的危害有哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是(shi)(shi)麻辣的(de)鴨脖子都是(shi)(shi)我們很愛的(de)吧，特別是(shi)(shi)到了(le)夏天都會經(jing)常(chang)吃(chi)，下(xia)面我們就(jiu)來看(kan)看(kan)吃(chi)鴨脖子還有什(shen)么(me)危害。

刺激腸胃

現在的(de)(de)很多(duo)鴨(ya)脖(bo)(bo)店(dian)中供人們選購(gou)的(de)(de)鴨(ya)脖(bo)(bo)往往辛辣無比，即使(shi)是微辣也可以讓人大汗淋漓。但是如果吃(chi)了(le)太多(duo)這樣辛辣的(de)(de)鴨(ya)脖(bo)(bo)，不但會(hui)對(dui)腸(chang)胃黏膜造成直接的(de)(de)刺(ci)激而且嚴重(zhong)的(de)(de)還會(hui)導(dao)致胃穿孔甚至增(zeng)加胃癌的(de)(de)發病幾(ji)率。所(suo)以說，即使(shi)是對(dui)于(yu)特別喜(xi)歡(huan)吃(chi)鴨(ya)脖(bo)(bo)的(de)(de)朋友，也要(yao)保證一個(ge)適量的(de)(de)進食，不可毫無節制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖(bo)子加工時會(hui)加入很多的(de)香辛料，以及部(bu)分(fen)亞(ya)硝酸鹽(yan)和(he)香精。大(da)量(liang)攝入亞(ya)硝酸鹽(yan)會(hui)引(yin)起中(zhong)毒(du)癥(zheng)狀，嚴重者出現(xian)(xian)煩(fan)躁(zao)不安、精神委靡、反應(ying)遲鈍、意(yi)識(shi)喪失(shi)、驚厥、昏迷、呼吸衰(shuai)竭甚(shen)至死(si)亡。如果長期攝人小劑量(liang)亞(ya)硝酸鹽(yan)會(hui)誘發癌變。尤其較(jiao)年輕人更容(rong)易出現(xian)(xian)亞(ya)硝酸鹽(yan)在體(ti)內的(de)蓄積(ji)，引(yin)起中(zhong)毒(du)。

可能引起胃腸道疾病

鴨(ya)脖(bo)(bo)子屬于醬鹵食品沒(mei)有(you)包裝(zhuang)，主要進(jin)行散賣(mai)。鴨(ya)脖(bo)(bo)子的微生物和保質期也很難(nan)進(jin)行監控，消費者常吃(chi)到不(bu)干凈(jing)的鴨(ya)脖(bo)(bo)可能會引起(qi)胃腸(chang)道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。