【紫(zi)薯(shu)(shu)冰(bing)皮(pi)月餅的做(zuo)法】冰(bing)皮(pi)月餅的紫(zi)薯(shu)(shu)餡做(zuo)法 紫(zi)薯(shu)(shu)冰(bing)皮(pi)月餅怎么做(zuo)

紫薯冰皮月餅

冰皮月餅原本從香港傳過來的。20世紀80年代，冰(bing)皮(pi)月餅(bing)(bing)(bing)約已在(zai)香港的(de)市場出售，但(dan)在(zai)當時也只有一家餅(bing)(bing)(bing)店(dian)推出。叫“冰(bing)皮(pi)月餅(bing)(bing)(bing)”的(de)主要原(yuan)因是(shi)它(ta)違(wei)反傳(chuan)統月餅(bing)(bing)(bing)的(de)制(zhi)作方式。因所有傳(chuan)統月餅(bing)(bing)(bing)都是(shi)由(you)糖漿做皮(pi)，顏色(se)是(shi)金黃色(se)。而冰(bing)皮(pi)月餅(bing)(bing)(bing)的(de)部分原(yuan)料是(shi)糯(nuo)米，做成的(de)月餅(bing)(bing)(bing)外觀呈白色(se)的(de)，是(shi)在(zai)冷凍箱里保存就(jiu)行了。

食材明細

紫薯冰皮月餅的做法步驟

糯米粉，粘米粉，澄粉

紫薯泥(ni)、黃油、糖、牛(niu)奶稍(shao)加(jia)熱，搞拌均勻待用

另(ling)用糯米粉，燒(shao)熱鍋，炒熟，做成糕粉

把牛(niu)奶、糖(tang)、色拉(la)油(you)加(jia)入粉類中

靜置30分鐘

放在蒸鍋上，大火蒸20分鐘(zhong)

晾涼

取一粉團，約40-45克左右(you)，按平(ping)，放上(shang)紫薯(shu)泥25克左右，包好

在模(mo)里灑些糕粉，把包好(hao)薯泥的團團摁進模(mo)里，按(an)實、按(an)平

脫模

用保鮮盒(he)裝好，蓋(gai)上蓋(gai)子，放入冰箱，冷藏(zang)一夜，就(jiu)可食(shi)用

原來簡單的不得了，哈，我也會做月餅了，高興啊！Q口彈(dan)牙，好吃！