【雞尾酒選擇】去(qu)酒吧點什么雞尾酒安全又有腔調？

去酒吧點什么雞尾酒安全又有腔調？

血腥瑪麗（Bloody Mary）

推薦理由：

靈感來自于歐洲(zhou)恐怖(bu)傳說(shuo)的(de)(de)(de)雞尾酒，血(xue)(xue)腥瑪(ma)麗(li)的(de)(de)(de)傳說(shuo)很多，從英國及愛(ai)爾蘭(lan)女(nv)王(wang)瑪(ma)麗(li)一(yi)世到(dao)民謠中午(wu)夜在鏡子面前看到(dao)的(de)(de)(de)惡靈都(dou)有(you)。這里跟大家分享(xiang)的(de)(de)(de)是最恐怖(bu)的(de)(de)(de)一(yi)版(ban)：李·克斯特伯(bo)爵(jue)夫(fu)人的(de)(de)(de)恐怖(bu)傳說(shuo)。這位匈牙利的(de)(de)(de)女(nv)伯(bo)爵(jue)據(ju)說(shuo)在50年里一(yi)直保持著青春容顏，據(ju)說(shuo)為(wei)了(le)保證年輕，她每次洗(xi)(xi)澡都(dou)要(yao)用純(chun)潔少(shao)女(nv)的(de)(de)(de)鮮血(xue)(xue)，洗(xi)(xi)澡前還要(yao)先(xian)飲半升血(xue)(xue)，她稱之(zhi)為(wei)“內洗(xi)(xi)”。在那段時間，她的(de)(de)(de)領地里一(yi)共有(you)2800名少(shao)女(nv)慘遭(zao)毒手。

等你講完這個故事(shi)，再(zai)詭異的瞟一眼(yan)同桌(zhuo)伙伴們的杯中物，怎(zen)么樣，越看越像了(le)。

其實(shi)話說回(hui)來(lai)，這(zhe)款酒的配料的確(que)有助于健康，不過它(ta)獨特的味道加上詭異的顏色，確(que)實(shi)完美(mei)詮釋(shi)了“血腥瑪麗”這(zhe)個讓人毛骨悚然的名字。

口感(gan)：色澤鮮紅(hong)猶如血液(ye)，少數(shu)以辣(la)為(wei)賣(mai)點的雞尾酒，口味相當獨特。

誕生地： 美國

配料(liao)： 伏特加(jia)，番茄汁與(yu)檸檬(meng)汁按照3:6:1混合，視調(diao)酒師風格(ge)還會加(jia)入不同的(de)調(diao)味料(liao)。

烈度(du)： 2（按(an)從1到5排(pai)列，分越高(gao)越容易(yi)喝醉，下同）

曼哈頓（Manhattan）

推薦理由：

雞尾酒皇(huang)后，一(yi)款不折(zhe)不扣的烈酒(jiu)。被列(lie)入學(xue)習雞尾酒(jiu)的經典書籍 The Fine Art of Mixing Drinks六(liu)種必學(xue)酒(jiu)款之(zhi)一(yi)，據說可(ke)以考量一(yi)位(wei)雞尾酒(jiu)調(diao)酒(jiu)師的基本功。

口感(gan)：總(zong)體(ti)來說，屬于苦甜口味(wei)。具(ju)體(ti)味(wei)道受Vermouth的(de)影響極(ji)大，如果(guo)喜歡偏干的(de)口感(gan)可以要求調酒(jiu)(jiu)師以50/50的(de)比例調制甜草藥酒(jiu)(jiu)（sweet vermouth） 和干草藥酒(jiu)(jiu)（dry vermouth）。若是偏甜一(yi)些的(de)味(wei)道，就(jiu)能(neng)夠更明顯的(de)感(gan)受到(dao)其中(zhong)Vermouth的(de)藥草香味(wei)。

誕生(sheng)地： 美(mei)國曼(man)哈頓

配料： 傳統的做法是使用黑麥(mai)威士(shi)忌(ji)、紅色(se)甜型草藥酒（Vermouth）按(an)照5:2，混入少(shao)量Angostura苦精調制(zhi)而成，最后加上罐頭紅櫻桃(tao)。也有使用波本(ben)威士(shi)忌(ji)的版本(ben)。

烈度：3.5

馬天尼（Dry Martini）

推薦理由：

雞尾酒王中(zhong)之(zhi)王，因007而廣(guang)為人知。Dry Martini 變幻多端，讓人難以掌握，因此(ci)非常考驗調(diao)(diao)酒師(shi)調(diao)(diao)合的手法(fa)，每個(ge)調(diao)(diao)酒師(shi)做出來(lai)的味道都不(bu)一樣，甚至(zhi)同一個(ge)調(diao)(diao)酒師(shi)先后做出來(lai)的兩杯(bei)口感(gan)都會有(you)差別。

口感特色：口味辛辣，傳統的標準雞尾酒。酒度(du)高，餐(can)前飲品，有開胃提神(shen)之效。

誕生地(di)：美國加利福利亞州

配料：琴(qin)酒和干型草藥酒（dry vermouth）6:1混合,加入橄欖或檸檬皮(pi)(一厘米切(qie)法)。

烈度：3.5

金湯力（Gin Tonic）

推薦理由：

據說這款(kuan)雞尾酒是英國士兵在(zai)印(yin)度作(zuo)戰時，為了(le)應付(fu)名(ming)為瘧(nve)(nve)疾(ji)(ji)將金(jin)酒和湯力(li)水混合(he)發(fa)現的。如今(jin)的金(jin)湯力(li)當然不能有(you)效(xiao)的抗(kang)擊瘧(nve)(nve)疾(ji)(ji)，但這種(zhong)微(wei)微(wei)帶有(you)苦(ku)味(wei)，易于調配，能各種(zhong)變(bian)化的雞尾酒已(yi)經有(you)萬千(qian)粉(fen)絲了(le)。

口感：很簡單的酒，沒有那么花哨。青檸的香氣，加上檸檬和二氧(yang)化碳的沖擊感，直白的告訴(su)你夏日(ri)透(tou)心涼的暢快。

誕生地：英國西北部

配料(liao)：琴酒（Gin）和湯力(li)水視(shi)調酒師喜好混(hun)合，根據不同品牌(pai)的(de)琴酒，加入不同的(de)輔料(liao)調味(wei)（檸檬或黑胡椒最為常見）。

烈度：2.5

琴費士（Gin Fizz）

推薦理由：

原(yuan)料中(zhong)基(ji)酒(jiu)為(wei)琴酒(jiu)，故名“杜松(song)子汽酒(jiu)”。這款酒(jiu)可以(yi)用(yong)為(wei)到新酒(jiu)吧后對(dui)調酒(jiu)師(shi)的最佳測試。口味受(shou)調酒(jiu)師(shi)的水平影響較大。

口感特(te)(te)色(se)：聞到酒(jiu)香的(de)那一(yi)刻——仿佛(fo)躺在河岸的(de)草坪上，享受著清(qing)風透徹，午后陽(yang)光(guang)透過柳樹，瀉下(xia)斑斑光(guang)亮，在清(qing)清(qing)的(de)水紋里，閃閃發光(guang)。琴費士特(te)(te)有的(de)涼爽口感就(jiu)是這樣夏日里的(de)習習涼風，因(yin)此特(te)(te)別(bie)適合在夏季飲用。

誕生地：美國

配料：琴酒(jiu)、檸檬汁、糖水、蘇打水按(an)照4.5:3:1:8混合，可微有調整。

烈度：2

戴克利（Daiquiri）

推薦理由：

歷史上著名酒(jiu)鬼海(hai)明(ming)威旅居古巴時最喜歡的(de)飲料。傳聞，當時正處寫作瓶頸(jing)期的(de)海(hai)明(ming)威，得(de)(de)以慰藉(jie)他(ta)痛苦的(de)就是這杯叫做(zuo)戴克(ke)利的(de)雞尾酒(jiu)，幾(ji)乎每天在酒(jiu)吧喝完兩杯后還要再外帶兩杯回家，也許frozen Daiquiri真(zhen)是陪伴(ban)他(ta)渡過低潮期，寫出(chu)獲得(de)(de)諾貝(bei)爾獎名著《老人與海(hai)》的(de)功(gong)臣(chen)。

口感(gan)：巧妙的融(rong)合(he)了酒香(xiang)、青檸(ning)清新的香(xiang)氣，以及酸度和(he)砂糖的淡(dan)淡(dan)甜味，清爽卻(que)不顯淡(dan)薄(bo)，給人(ren)神清氣爽的感(gan)覺。

誕生地：古巴

配料(liao)：白朗姆酒，青檸汁，糖漿(jiang)按9:5:3混合，糖漿(jiang)可用一勺白砂糖代(dai)替，通(tong)常戴克利還會加入各種水果(guo)和果(guo)汁進行調味(wei)，比如上圖(tu)便是現在(zai)非常流行的草(cao)莓戴克利。

烈度:3

亞歷山大（Alexander）

推薦理由：

奶油雞尾(wei)酒(jiu)中知名度最(zui)高(gao)的(de)(de)(de)一款(kuan)。傳說這(zhe)(zhe)款(kuan)酒(jiu)出現在十九世紀(ji)，英國的(de)(de)(de)國王(wang)與皇(huang)后(hou)(hou)亞歷山大（Alexandra）的(de)(de)(de)婚禮上，調(diao)酒(jiu)師(shi)特意調(diao)制(zhi)了這(zhe)(zhe)款(kuan)雞尾(wei)酒(jiu)獻給美(mei)麗的(de)(de)(de)皇(huang)后(hou)(hou)，祝(zhu)福(fu)他(ta)們甜蜜的(de)(de)(de)愛情。

口感：在巧克力和奶油的絲滑甜美中(zhong)，夾雜著(zhu)白(bai)蘭地的清冽、爽口，讓人回味無窮

誕生地：英國

配料(liao)：干邑(yi)，白巧克力(li)利口酒(jiu)和淡(dan)奶油按1:1:1混合

烈度：3.5

教父（Godfather）

推薦理由:

充滿男(nan)子(zi)漢(han)氣息的硬朗味道，雖然發源地已經(jing)無(wu)法考證，但是(shi)總覺得跟電影《教父》有著(zhu)千(qian)絲萬縷的關系。男(nan)孩子(zi)點(dian)這個不會錯(cuo)。

口感：威士(shi)忌的(de)(de)馥郁芳(fang)香和杏仁(ren)利口酒的(de)(de)濃(nong)厚味道，它將威士(shi)忌的(de)(de)芳(fang)香和杏仁(ren)酒的(de)(de)濃(nong)厚完美地(di)結合到一起。

誕生地: 無從考證

配料：蘇(su)格蘭威士忌和(he)苦杏仁(ren)利口(kou)酒1:1混合。

烈度：3.5