一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用(yong)清水洗(xi)凈，再加(jia)入適(shi)量的清水，活化6小時。最后用(yong)純凈水過一遍(bian)內桶壁，但(dan)不(bu)要(yao)用(yong)洗(xi)潔精(jing)。

2、準(zhun)備(bei)楊梅適量，沖(chong)洗后(hou)稍(shao)加滴干。

3、準備蘋果和(he)香(xiang)蕉各兩個，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水(shui)不(bu)(bu)要(yao)全滿(man)，輕(qing)輕(qing)蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)，不(bu)(bu)要(yao)蓋(gai)(gai)嚴實。之后每(mei)天早晚用長木(mu)勺（木(mu)勺不(bu)(bu)能有油，用開水(shui)燙(tang)后使(shi)用）攪(jiao)拌(ban)一下，還是輕(qing)輕(qing)蓋(gai)(gai)上，不(bu)(bu)要(yao)嚴實。

6、三(san)天后準備好(hao)空瓶(ping)子。

7、發酵好的果汁過(guo)濾入瓶，并放入冰箱保存。

8、想(xiang)喝時，取出即可飲用(yong)。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)(shui)果(guo)酵素制(zhi)作的(de)(de)步驟都一(yi)樣，只有水(shui)(shui)果(guo)搭配上的(de)(de)不(bu)同(tong)，而不(bu)同(tong)的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)搭配起到的(de)(de)作用(yong)也是(shi)不(bu)同(tong)的(de)(de)。下面介(jie)紹幾種功能用(yong)途(tu)酵素的(de)(de)配方，大家(jia)可以按(an)照一(yi)層水(shui)(shui)果(guo)一(yi)層糖的(de)(de)順序進(jin)行(xing)碼放即可。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬(ying)化酵素：原料為連(lian)皮生姜500克、冰片糖250克、檸(ning)檬(meng)4個，按(an)生姜一層(ceng)，檸(ning)檬(meng)一層(ceng)，糖一層(ceng)碼放。

制(zhi)作時間14天。制(zhi)作出的(de)酵素(su)含(han)巰基醇蛋白(bai)酶，可(ke)降(jiang)低血清膽固醇、抗(kang)氧化、防(fang)止動脈(mo)粥(zhou)樣硬(ying)化。由于這(zhe)種酵素(su)的(de)穩定性較差，應放入冰箱保存并在15天內(nei)服完，每天早晨空(kong)腹喝200毫升溫開水(shui)后，喝30毫升抗(kang)動脈(mo)硬(ying)化酵素(su)。

適(shi)宜人群：高(gao)血脂、高(gao)血壓(ya)患者。

2、補氣酵素方

補(bu)氣酵素：原(yuan)料為黨參50克(ke)；北芪20克(ke)、紅棗(zao)50克(ke)、蘋果(guo)2個、冰(bing)片糖220克(ke)，檸檬1個，制作時間30天(tian)。

黨參(can)，北芪屬于根莖類藥(yao)材，酵解，酶促反應時間較長。所制成(cheng)的補氣酵素具有補中益氣、排毒(du)生肌、強身健(jian)體之效(xiao)。

每天早晨空腹飲200毫升溫開水后，喝30毫升補氣酵素。

3、利水消腫酵素

利(li)水消腫酵素(su)：原料為桑葚(shen)(shen)500克(ke)、冰片(pian)糖100克(ke)、檸檬2個，制(zhi)作時間15天(tian)。桑葚(shen)(shen)制(zhi)出(chu)的(de)酵素(su)不僅(jin)可(ke)消水利(li)尿，還具有增強胰腺代(dai)謝，保護(hu)胰腺功能的(de)作用。

在發酵中糖變成寡(gua)糖，因此糖尿(niao)病患(huan)者可飲(yin)(yin)用。糖尿(niao)病患(huan)者每日午餐(can)前30分鐘飲(yin)(yin)用30毫升，水腫(zhong)者每天早(zao)晨空腹服30毫升。

適宜人群(qun)：2型糖尿病患(huan)者(zhe)、腎功(gong)能減退造成(cheng)下肢水腫者(zhe)。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺(sha)菌解毒酵素：原(yuan)料為可(ke)食用(yong)蘆薈800克(去皮)、冰片糖200克、檸檬1個，制作時間18天。

蘆薈制成的(de)殺(sha)菌解(jie)毒酵素可搬運(yun)白(bai)細(xi)(xi)胞，保持白(bai)細(xi)(xi)胞良好(hao)功能，促使白(bai)細(xi)(xi)胞殺(sha)菌，另外，它本身還具有(you)抗菌作用，并有(you)促進支氣(qi)管上皮(pi)細(xi)(xi)胞或腸道(dao)上皮(pi)細(xi)(xi)胞新(xin)生的(de)作用，促進病灶愈合。

每天早晨空腹喝30毫升(sheng)，連續7天，可治療慢(man)性(xing)支氣管(guan)炎(yan)和腹瀉。飯后(hou)喝50毫升(sheng)蘆薈酵素，能促進腸蠕動和排便。

適宜人群：上呼吸道反復感染者(zhe)、慢(man)(man)性支氣管炎患者(zhe)和慢(man)(man)性腹瀉者(zhe)。

5、護心酵素方

護心酵素：原料(liao)為菠蘿800克(去皮)、冰片糖150克、檸檬1個，制(zhi)作時(shi)間15天左右。

菠蘿(luo)中的(de)菠蘿(luo)蛋(dan)白酶在與(yu)糖的(de)反應中轉化(hua)為(wei)具(ju)有活(huo)性的(de)菠蘿(luo)酵素，菠蘿(luo)酵素具(ju)有抑(yi)制血(xue)(xue)(xue)(xue)小板聚集、加速纖(xian)維蛋(dan)白原(yuan)分解的(de)作(zuo)用。可(ke)促(cu)進血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)中的(de)廢(fei)物排(pai)出體外，抗病毒(du)，使(shi)血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)呈現(xian)弱堿性，還可(ke)降低血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)中的(de)膽固(gu)醇，促(cu)進血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)循環暢通。

每(mei)晚臨睡(shui)前喝30毫升護(hu)心酵素。

適(shi)宜人(ren)群(qun)：冠心病、高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂(zhi)、高血(xue)(xue)糖、中風(feng)后(hou)遺癥患(huan)者。

6、整腸酵素方

整(zheng)腸酵素：原料為白蘿卜500克、泳(yong)片糖(tang)250克、檸檬1個，制(zhi)作(zuo)時間(jian)18天。

白(bai)蘿卜酵(jiao)素富(fu)含分解腸(chang)道有(you)害物質的(de)淀粉酶，可(ke)消除體(ti)內廢物，調整腸(chang)道菌群(qun)環(huan)境，保持腸(chang)內多(duo)種(zhong)細菌平衡(heng)。

中老(lao)年(nian)人常喝整腸(chang)酵素，可促進胃腸(chang)蠕動，增(zeng)加腸(chang)道(dao)有(you)益菌，促進消化(hua)液分泌。

每天午(wu)餐時喝20毫升．在食用肉類(lei)等油(you)膩食物后服用效(xiao)果尤佳。

適(shi)宜人(ren)群：腹脹、厭油、消化不良者。

7、保肝酵素方

保(bao)肝(gan)(gan)(gan)(gan)酵素(su)：原(yuan)料為鮮木(mu)瓜500克(帶皮洗凈晾(liang)干)、冰片(pian)糖(tang)200克、檸檬(meng)1個，制作時(shi)間約14天。木(mu)瓜中的(de)蛋白酶(mei)發生酶(mei)促(cu)反應，生成大(da)量木(mu)瓜蛋白酵素(su)(又稱(cheng)保(bao)肝(gan)(gan)(gan)(gan)酵素(su))，可(ke)促(cu)進肝(gan)(gan)(gan)(gan)細胞的(de)新陳代(dai)謝(xie)，使遭(zao)受破(po)壞(huai)的(de)細胞新生，還(huan)可(ke)增加肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟的(de)解毒功(gong)能(neng)。

每天早晨空腹喝200毫升溫開水(shui)后，喝30毫升保(bao)肝酵(jiao)素，可增強(qiang)肝功能和減少肝臟毒(du)素積存。

適宜人群：肝功能差和患慢性病需長期服藥。

8、防癌酵素方

防癌酵素方：原料為番茄500克(連皮)、冰片糖(tang)250克、綠茶10克、檸檬2個，制作時間13天。生一(yi)些(xie)的(de)番茄能產生更多的(de)酵素。

番茄(qie)(qie)產生(sheng)的酵(jiao)素(su)(su)防癌(ai)、抗(kang)癌(ai)作用(yong)比番茄(qie)(qie)紅素(su)(su)更強。綠(lv)茶(cha)中(zhong)的綠(lv)茶(cha)酚是一(yi)種谷胱甘(gan)肽轉移酶，可(ke)增加番茄(qie)(qie)產生(sheng)酵(jiao)素(su)(su)的量(liang)。番茄(qie)(qie)酵(jiao)素(su)(su)對(dui)前列腺癌(ai)和某(mou)些消化道癌(ai)癥的預防作用(yong)尤佳。

每天(tian)早(zao)晨(chen)空腹(fu)喝30毫升(用涼開水(shui)兌服)，連(lian)服1個月以上(shang)。

適宜人群：有癌癥家族(zu)史(shi)或長期吸煙(yan)、抑郁者。

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