蒙古族的傳統節(jie)日

那達慕

“那達慕”大會是蒙古族歷史悠久的傳統節日，在蒙古族人(ren)民(min)(min)物質生活中(zhong)占有(you)(you)重要地位。每(mei)年七、八月(yue)牲(sheng)畜(chu)肥壯的(de)(de)(de)(de)季節舉行(xing)“那(nei)(nei)達慕”大(da)(da)會(hui)。這是(shi)人(ren)們為了(le)慶祝(zhu)豐收而舉行(xing)的(de)(de)(de)(de)文體娛(yu)樂大(da)(da)會(hui)。“那(nei)(nei)達慕”，蒙語的(de)(de)(de)(de)意(yi)思(si)是(shi)娛(yu)樂或(huo)游戲。“那(nei)(nei)達慕”大(da)(da)會(hui)上(shang)有(you)(you)驚(jing)險(xian)動人(ren)的(de)(de)(de)(de)賽(sai)馬(ma)(ma)、摔(shuai)(shuai)跤(jiao)(jiao)，令人(ren)贊賞(shang)的(de)(de)(de)(de)射箭，有(you)(you)爭強(qiang)斗勝的(de)(de)(de)(de)棋藝，有(you)(you)引(yin)人(ren)入勝的(de)(de)(de)(de)歌(ge)舞(wu)。大(da)(da)會(hui)召開前，男女老(lao)少乘車騎馬(ma)(ma)，穿(chuan)著節日的(de)(de)(de)(de)盛(sheng)裝(zhuang)，不顧路途遙遠，都來參(can)加比賽(sai)和參(can)觀(guan)。大(da)(da)會(hui)第(di)一(yi)項(xiang)一(yi)般(ban)是(shi)摔(shuai)(shuai)跤(jiao)(jiao)比賽(sai)，摔(shuai)(shuai)跤(jiao)(jiao)手(shou)腳(jiao)登(deng)高筒(tong)馬(ma)(ma)靴(xue)，下身(shen)穿(chuan)寬大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)綢緞摔(shuai)(shuai)跤(jiao)(jiao)褲(ku)，上(shang)身(shen)穿(chuan)“昭(zhao)得格”(一(yi)種皮革(ge)制的(de)(de)(de)(de)坎肩(jian))，在脖頸(jing)上(shang)圍有(you)(you)五彩(cai)(cai)繽紛(fen)的(de)(de)(de)(de)飾物“江戈”，仿(fang)古代騎士跨著大(da)(da)步(bu)，繞場一(yi)周。賽(sai)馬(ma)(ma)也是(shi)大(da)(da)會(hui)上(shang)重要的(de)(de)(de)(de)活動之一(yi)。比賽(sai)開始，騎手(shou)們一(yi)字排開，個個扎著彩(cai)(cai)色(se)腰帶，頭纏彩(cai)(cai)巾，洋溢著青春的(de)(de)(de)(de)活力。賽(sai)馬(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)起點(dian)和終點(dian)插著各(ge)種鮮艷的(de)(de)(de)(de)彩(cai)(cai)旗(qi)，只等號角長鳴，騎手(shou)們便紛(fen)紛(fen)飛(fei)身(shen)上(shang)鞍，揚鞭策馬(ma)(ma)，一(yi)時紅巾飛(fei)舞(wu)，如箭/矢/齊/發。先到達終點(dian)者，成為草原上(shang)最受人(ren)贊譽的(de)(de)(de)(de)健兒(er)。射箭比賽(sai)也吸引(yin)著眾多牧民(min)(min)。技藝高超者可百發百中(zhong)，贏得觀(guan)眾的(de)(de)(de)(de)陣陣喝彩(cai)(cai)。“那(nei)(nei)達慕”大(da)(da)會(hui)又是(shi)農牧物資(zi)交易會(hui)。除了(le)工(gong)業和農副(fu)產品外，還有(you)(you)具有(you)(you)民(min)(min)族特色(se)的(de)(de)(de)(de)飲食，如牛羊肉(rou)及其熏(xun)干制品、奶(nai)酪、奶(nai)干、奶(nai)油、奶(nai)疙瘩(da)、奶(nai)豆(dou)腐(fu)、酸奶(nai)。

該圖片由注冊用戶"半畝花田"提供，版權聲明反饋

馬奶節

蒙古族傳統(tong)節日(ri)，以(yi)喝(he)馬(ma)奶酒(jiu)為主要內容(rong)，故名。流行(xing)于內蒙古錫林郭勒盟和(he)鄂爾(er)多斯(si)的(de)部分牧區(qu)。通常(chang)在農歷八月下旬舉行(xing)，日(ri)期不固定，為期一(yi)天。為歡慶豐收，彼此(ci)祝(zhu)福，除準(zhun)備足(zu)夠的(de)馬(ma)奶酒(jiu)外，還(huan)以(yi)“手扒肉”款待賓客，并舉行(xing)賽馬(ma)活動、請民間歌手演(yan)唱(chang)祝(zhu)詞(ci)、向(xiang)老蒙醫獻禮等。據傳，那(nei)達慕(mu)盛會即源于此(ci)。

燃燈節

每年農歷十月二十五日，待夜幕降(jiang)臨，家家點燃酥油燈以(yi)示歡慶(qing)。今和布克賽(sai)(sai)爾蒙(meng)古(gu)自治縣、額敏縣多數蒙(meng)古(gu)族(zu)已不過燃燈節(jie)；烏蘇市(shi)蒙(meng)古(gu)族(zu)在燃燈節(jie)的(de)一天多不燃/燈，代之以(yi)各種(zhong)娛(yu)(yu)樂形式(shi)。娛(yu)(yu)樂活(huo)動蒙(meng)古(gu)族(zu)傳統的(de)娛(yu)(yu)樂活(huo)動有賽(sai)(sai)馬、賽(sai)(sai)駱駝、摔跤、射箭(jian)射擊(ji)、拔河、民間(jian)歌手彈唱(chang)，馬頭琴演奏(zou)《江格(ge)爾》演唱(chang)、民間(jian)舞蹈。土爾扈特(te)蒙(meng)古(gu)族(zu)舞蹈有群舞、獨舞、男女對舞，還有隨歌伴舞，舞姿(zi)飄逸豪放(fang)，顯示出草原民族(zu)獨有的(de)特(te)色。

過年

古(gu)(gu)(gu)代蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)人(ren)把農歷(li)(li)春節(jie)"希恩吉(ji)爾(er)(er)"，即新(xin)年(nian)。也有(you)(you)稱"白(bai)(bai)節(jie)"或"白(bai)(bai)月(yue)(yue)"的(de)(de)，這與奶食的(de)(de)潔白(bai)(bai)緊密相關(guan)。關(guan)于蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)春節(jie)的(de)(de) 來歷(li)(li)說(shuo)(shuo)法(fa)不一(yi)(yi)，一(yi)(yi)是(shi)(shi)據五(wu)世(shi)達賴《黑白(bai)(bai)算答問》一(yi)(yi)書所說(shuo)(shuo):"成吉(ji) 思(si)汗于公元(yuan)1227年(nian)，取西夏國都(dou)，盛筵(yan)慶功(gong)，并以(yi)此為(wei)蒙(meng)歷(li)(li)歲(sui) 首，星(xing)宿月(yue)(yue)遂(sui)以(yi)正(zheng)月(yue)(yue)見稱"。星(xing)宿月(yue)(yue)是(shi)(shi)農歷(li)(li)12月(yue)(yue)16日到(dao)(dao)1月(yue)(yue)15 日，這與農歷(li)(li)前后(hou)相差(cha)一(yi)(yi)個月(yue)(yue)。而鄂爾(er)(er)多斯(si)地區延(yan)續下來的(de)(de)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu) 歷(li)(li)是(shi)(shi)以(yi)白(bai)(bai)月(yue)(yue)、五(wu)月(yue)(yue)、六月(yue)(yue)等序數記(ji)月(yue)(yue)。以(yi)此看，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)歷(li)(li)歲(sui)首當(dang)是(shi)(shi)農 歷(li)(li)四(si)月(yue)(yue)。據史(shi)書記(ji)載，自元(yuan)朝起(qi)(qi)，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)接受了漢族(zu)歷(li)(li)算法(fa)，因 此，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)白(bai)(bai)月(yue)(yue)與漢族(zu)春節(jie)正(zheng)月(yue)(yue)相符。這就是(shi)(shi)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)過"春節(jie)"的(de)(de) 由來。 接近年(nian)底，無論農區還(huan)是(shi)(shi)牧區，家家戶戶都(dou)要(yao)立起(qi)(qi)燈籠竿。 到(dao)(dao)年(nian)三十，要(yao)清掃(sao)庭院，搞好室內衛生。佛前要(yao)設一(yi)(yi)小小祭(ji)壇，把 煮(zhu)好的(de)(de)大塊(kuai)羊肉擺在(zai)祭(ji)壇上，供(gong)上乳制品和面制果品。 除夕之夜(ye)，要(yao)舉行祭(ji)祖儀(yi)式(shi)。以(yi)往(wang)，在(zai)祭(ji)祖儀(yi)式(shi)申，還(huan)要(yao)進(jin)行 鍛鐵(tie)活動。蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)族(zu)有(you)(you)個古(gu)(gu)(gu)老的(de)(de)《化鐵(tie)出山》的(de)(de)傳(chuan)說(shuo)(shuo)，人(ren)們把它看作 是(shi)(shi)自己民(min)族(zu)起(qi)(qi)源的(de)(de)傳(chuan)說(shuo)(shuo)。這一(yi)(yi)夜(ye)燈火通明。有(you)(you)的(de)(de)還(huan)請來蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)民(min) 間藝人(ren)說(shuo)(shuo)唱"烏/力(li)/格/爾(er)(er)"(蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)書)。青年(nian)們聚(ju)在(zai)一(yi)(yi)起(qi)(qi)唱歌(ge)跳舞。不 參(can)加歌(ge)舞的(de)(de)姑娘們則聚(ju)在(zai)一(yi)(yi)起(qi)(qi)耍"沙哈"（嘎拉(la)哈，普(pu)遍有(you)(you)守歲(sui) 到(dao)(dao)午夜(ye)的(de)(de)習慣。）

近些年(nian)來，蒙古族(zu)春節(jie)雖與漢族(zu)大體一(yi)致(zhi)，并(bing)吸收一(yi)些漢族(zu)習俗(su)，如吃餃子，放(fang)鞭炮等，但仍保留許多蒙古族(zu)的傳統(tong)習俗(su)，如除夕吃"手把(ba)肉(rou)"，以示(shi)合家團圓(yuan)。

大年(nian)初一(yi)，全家人郡(jun)要穿(chuan)上節日服(fu)裝(zhuang)，聚于一(yi)堂，叩賀新年(nian)。首先由輩(bei)(bei)數最小(xiao)的，向(xiang)長(chang)輩(bei)(bei)拜(bai)年(nian)，依次進行;晚輩(bei)(bei)叩頭(tou)，平(ping)輩(bei)(bei)請(qing)安;并裝(zhuang)煙、敬(jing)酒、獻哈達。長(chang)者受(shou)禮之(zhi)后，要向(xiang)弟、侄、兒、孫們表(biao)示祝(zhu)福(fu)。祝(zhu)福(fu)完畢，要給孩子們一(yi)些禮物和"壓(ya)歲錢"。天一(yi)亮，家族親友間就開始互相拜(bai)年(nian)。遠途的都要騎馬或(huo)趕車來。叩節、拜(bai)年(nian)一(yi)般到(dao)正月十五前就結(jie)束。

在(zai)邊遠農牧區，正月十六清晨，太陽還沒出(chu)來的(de)時候，常在(zai)一(yi)起(qi)嬉鬧的(de)人還有"哈巴(ba)德"(打(da)黑(hei)墨(mo)的(de)習俗。就是在(zai)對方薪睡時，偷(tou)偷(tou)在(zai)他前額上(shang)抹黑(hei)，涂物多為鍋(guo)底灰。）

火日

火(huo)(huo)(huo)日，亦稱(cheng)拜火(huo)(huo)(huo)節(jie)。它主(zhu)要(yao)(yao)(yao)來自古代蒙古族對火(huo)(huo)(huo)的崇拜。 祭(ji)(ji)(ji)(ji)火(huo)(huo)(huo)儀式是在(zai)(zai)農(nong)歷12月(yue)23日晚間舉(ju)行。有可能(neng)受了(le)漢族 臘月(yue)23祭(ji)(ji)(ji)(ji)灶的影(ying)響(xiang)。但(dan)祭(ji)(ji)(ji)(ji)火(huo)(huo)(huo)的習俗卻是蒙古族自古就有的，這 是農(nong)歷年(nian)(nian)的前奏。祭(ji)(ji)(ji)(ji)火(huo)(huo)(huo)開始前，全家人(ren)(ren)都到庭院(yuan)中(也(ye)有的在(zai)(zai)火(huo)(huo)(huo) 塘前、灶前)，主(zhu)祭(ji)(ji)(ji)(ji)人(ren)(ren)(家庭的長(chang)者)先要(yao)(yao)(yao)擺上祭(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)焚香。然后取一 捆柴草點著，將黃油、白酒、肉(rou)(rou)(牛羊肉(rou)(rou))等祭(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)投入火(huo)(huo)(huo)堆里(li)，在(zai)(zai)長(chang) 者率領下，全家人(ren)(ren)向火(huo)(huo)(huo)堆磕頭(tou)。主(zhu)祭(ji)(ji)(ji)(ji)人(ren)(ren)還(huan)要(yao)(yao)(yao)禱告說:-，年(nian)(nian)申多虧(kui)火(huo)(huo)(huo)神的庇佑(you)，有些不(bu)干凈的東西扔進了(le)火(huo)(huo)(huo)里(li)，請火(huo)(huo)(huo)神原(yuan)諒(liang)，保(bao)佑(you) 明年(nian)(nian)五(wu)谷豐登，人(ren)(ren)畜兩旺，吉祥(xiang)幸福。

祭敖包(bao)

也是(shi)一(yi)項重要(yao)的節日(ri)活動。每(mei)到(dao)這天，牧(mu)民們(men)便成群(qun)結隊地前往敖(ao)包(bao)(bao)祭祀(si)。他(ta)們(men)在敖(ao)包(bao)(bao)上安放佛像，豎立經(jing)幡，并將(jiang)牛、羊(yang)肉、奶食品等一(yi)起供(gong)奉在敖(ao)包(bao)(bao)前。然后，喇(la)嘛們(men)焚香燃燈，誦經(jing)念咒，乞求神靈保佑，群(qun)眾則從左向右圍著敖(ao)包(bao)(bao)轉三圈，希望(wang)迎來牧(mu)業豐收年。

麥德爾節(jie)

麥德爾節(jie)(jie)是紀念(nian)彌(mi)勒佛的(de)節(jie)(jie)日(ri)，節(jie)(jie)期在正月十五日(ri)，宗教色彩(cai)比較濃厚。節(jie)(jie)日(ri)當天，每個黃(huang)廟(miao)都掛出彌(mi)勒佛的(de)像(xiang)，附(fu)近的(de)牧民都來寺(si)廟(miao)敬獻供品(pin)，燒香叩拜。寺(si)廟(miao)如果有活(huo)(huo)(huo)佛，就由(you)活(huo)(huo)(huo)佛主持，沒有活(huo)(huo)(huo)佛則由(you)大喇(la)嘛主持。拜完佛之后，大家由(you)固孜達(da)(旗長)帶領進行射箭、賽馬、摔跋等蒙古族傳統娛樂活(huo)(huo)(huo)動。

點燈節

點(dian)燈(deng)節(jie)蒙(meng)(meng)古族稱之為"祖樂"，節(jie)期(qi)在農歷十月二十五日，是一(yi)(yi)種小(xiao)規模(mo)的(de)(de)宗教節(jie)日。據(ju)說是為了紀(ji)念黃(huang)教的(de)(de)創(chuang)始人宗喀巴。這一(yi)(yi)天黃(huang)昏時，家家戶戶在一(yi)(yi)高(gao)坡處(chu)立起木架(jia)，架(jia)上自制(zhi)的(de)(de)燈(deng)，這種燈(deng)的(de)(de)燈(deng)芯是用芨(ji)(ji)芨(ji)(ji)草做成(cheng)的(de)(de)。英英草的(de)(de)數量是按每個(ge)人的(de)(de)歲數來確定(ding)的(de)(de)，芨(ji)(ji)芨(ji)(ji)草頭上包有涂上黃(huang)油或羊油的(de)(de)棉(mian)花或羊毛(mao)。人們將燈(deng)點(dian)燃后(hou)，從左(zuo)到右(you)轉三圈(如果(guo)有喇嘛，則由喇嘛領做)，然(ran)后(hou)灑酒祭天、磕頭拜佛(fo)，祈求佛(fo)爺(ye)保佑長壽、平安(an)。在每個(ge)蒙(meng)(meng)古包內有用面團攢成(cheng)的(de)(de)小(xiao)油燈(deng)，整個(ge)晚(wan)上都(dou)亮著，象征著世界永遠(yuan)光(guang)明，人們長命百歲。

塔克(ke)勒(le)干(gan)節

塔克勒(le)干節蒙古(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)每(mei)年要舉行(xing)一(yi)次大型的(de)(de)(de)以部(bu)(bu)落(luo)為中心的(de)(de)(de)祭(ji)(ji)敖(ao)包(bao)(bao)活(huo)(huo)(huo)動(dong)，時(shi)間(jian)(jian)在夏季。敖(ao)包(bao)(bao)一(yi)般置在水草(cao)豐(feng)美的(de)(de)(de)高山(shan)丘陵處(chu)(chu)。祭(ji)(ji)敖(ao)包(bao)(bao)可(ke)能(neng)是來(lai)源于(yu)古(gu)(gu)(gu)代的(de)(de)(de)祭(ji)(ji)山(shan)，它是蒙古(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)對自然(ran)崇拜的(de)(de)(de)表現。祭(ji)(ji)敖(ao)包(bao)(bao)時(shi)，同一(yi)部(bu)(bu)落(luo)的(de)(de)(de)牧民們(men)都騎著馬、駱駝，拿上酒肉等來(lai)到本部(bu)(bu)落(luo)敖(ao)包(bao)(bao)所處(chu)(chu)的(de)(de)(de)山(shan)上。屆時(shi)，人們(men)先獻哈達，然(ran)后由活(huo)(huo)(huo)佛或大喇(la)嘛領著眾人繞著敖(ao)包(bao)(bao)誦(song)經(此時(shi)婦女不能(neng)參加)，愿老(lao)(lao)天(tian)降福于(yu)人間(jian)(jian)，賜予人們(men)平安(an)無(wu)事(shi)；如果遇上旱災，那(nei)就祈求老(lao)(lao)天(tian)下(xia)雨(yu)，使大地水草(cao)豐(feng)盛，牲畜興旺(wang)。祭(ji)(ji)完敖(ao)包(bao)(bao)以后、開始進行(xing)賽馬、摔(shuai)跋、射箭等蒙古(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)傳(chuan)統的(de)(de)(de)民間(jian)(jian)娛樂活(huo)(huo)(huo)動(dong)。

蒙古族飲食風俗

蒙(meng)(meng)古族(zu)的傳統飲食(shi)(shi)(shi)(shi)大致有(you)四類(lei)，即面食(shi)(shi)(shi)(shi)、肉食(shi)(shi)(shi)(shi)、奶(nai)食(shi)(shi)(shi)(shi)、茶(cha)食(shi)(shi)(shi)(shi)。通(tong)常，蒙(meng)(meng)古族(zu)稱肉食(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)“紅食(shi)(shi)(shi)(shi)”，蒙(meng)(meng)語(yu)叫“烏蘭伊德”；稱奶(nai)食(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)“白食(shi)(shi)(shi)(shi)”，蒙(meng)(meng)語(yu)叫“查干(gan)伊德”（純潔、吉祥、崇高之意(yi)）。而農區多以谷物蔬菜為(wei)(wei)主食(shi)(shi)(shi)(shi)，以肉食(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)輔。

奶類

以奶(nai)(nai)為(wei)原料制成的(de)食(shi)品(pin)，蒙古語稱"查(cha)干(gan)伊得(de)"，意為(wei)圣潔、純凈的(de)食(shi)品(pin)，即"白食(shi)"；分為(wei)飲用(yong)的(de)：鮮奶(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)酒。食(shi)用(yong)的(de)：奶(nai)(nai)皮子、奶(nai)(nai)酪、奶(nai)(nai)酥、奶(nai)(nai)油、奶(nai)(nai)酪丹(dan)（奶(nai)(nai)豆(dou)腐(fu)）等。白食(shi)美味可口，營養特別豐富。

白食(shi)制做簡單卻有趣(qu)。在食(shi)用時一般都有"德(de)吉"的禮(li)俗，也就(jiu)是把第一杯或(huo)碗食(shi)品首先讓客人品嘗的禮(li)節。蒙古族除(chu)食(shi)用最常(chang)見的牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)外，還食(shi)用羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、馬奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、鹿奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)和駱駝奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，其中少部分做為鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)飲料，大部分加工(gong)成奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制品。

肉類

蒙(meng)古族的肉類主(zhu)要是(shi)牛、綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉，其次為山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉、少(shao)量的馬肉，在狩獵(lie)季(ji)節也捕獵(lie)黃羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉常(chang)見的傳統食(shi)用方法就有(you)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)宴、嫩皮整羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)宴、煺(tui)毛整羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)宴、烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)心、炒羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)腦燴菜等70多種，最具特色的是(shi)蒙(meng)古族烤(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)（剝皮烤(kao)(kao)(kao)）、爐烤(kao)(kao)(kao)帶皮整羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)或稱阿拉善烤(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，最常(chang)見的是(shi)手扒羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉。

炒米類(lei)

在日常(chang)(chang)飲(yin)食(shi)(shi)中(zhong)與紅(hong)食(shi)(shi)、白食(shi)(shi)占有(you)同樣重要位置的(de)是蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族特有(you)食(shi)(shi)品──炒米。西部地區的(de)蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族還有(you)用炒米做"崩"的(de)習俗。面粉制(zhi)作(zuo)的(de)各種食(shi)(shi)品在蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)族日常(chang)(chang)飲(yin)食(shi)(shi)中(zhong)也(ye)日漸增多，最常(chang)(chang)見的(de)是面條(tiao)和(he)烙餅，并(bing)擅長用面粉加餡制(zhi)成別具特色(se)的(de)蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)包子、蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)餡餅及(ji)蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)糕點酥餅等。

茶類

蒙古族每(mei)天(tian)(tian)離不(bu)開茶(cha)(cha)(cha)，除飲(yin)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)外，幾乎都有飲(yin)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)習慣，每(mei)天(tian)(tian)早上第一件事就是煮奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)，煮奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)最好用新打的(de)凈水，燒開后(hou)，沖入放有茶(cha)(cha)(cha)末的(de)凈壺或鍋，慢火煮2-3 分鐘(zhong)，再將鮮奶(nai)和鹽對入，燒開即可。蒙古族的(de)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)有時還(huan)要(yao)加(jia)黃油，或奶(nai)皮子，或炒(chao)米(mi)等，其(qi)味芳香(xiang)、咸爽可口(kou)，是含有多(duo)種營養成分的(de)滋補飲(yin)料(liao)。有人甚至(zhi)認為，三天(tian)(tian)不(bu)吃飯菜可以，但(dan)一天(tian)(tian)不(bu)飲(yin)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)不(bu)行。

蒙古族還喜歡將很多(duo)野生植物(wu)的(de)果實、葉子(zi)、花都用于煮奶茶，煮好(hao)的(de)奶茶風味(wei)各異，有的(de)還能防病治病。

酒類

馬奶酒是牧民親自釀制的傳統名(ming)貴飲料(liao)。

每逢盛(sheng)夏，遼闊的(de)草(cao)原上，到處都飄溢(yi)著馬奶(nai)酒(jiu)的(de)清(qing)香。這時(shi)，便是人(ren)們飲用馬奶(nai)酒(jiu)的(de)最佳時(shi)刻。鄰里歡聚，節日喜慶，接待賓朋(peng)，餐桌上總(zong)少不(bu)了獨(du)具特色的(de)馬奶(nai)酒(jiu)。飲過馬奶(nai)酒(jiu)的(de)人(ren)，無不(bu)贊美它的(de)醇香可口。

牧(mu)民們祖(zu)祖(zu)輩(bei)輩(bei)生(sheng)活在草(cao)原，年年月月都(dou)離不(bu)開馬(ma)奶(nai)酒(jiu)。這樣，馬(ma)奶(nai)酒(jiu)的禮俗，馬(ma)奶(nai)酒(jiu)的文化應運而生(sheng)。

蒙古族婚(hun)俗

蒙古(gu)族的(de)婚俗是從求(qiu)(qiu)親開始的(de)，男(nan)方須(xu)多次向女(nv)(nv)家(jia)求(qiu)(qiu)親，才(cai)能(neng)得到(dao)(dao)女(nv)(nv)家(jia)的(de)許諾，有一句蒙古(gu)族婚俗諺(yan)語說：“多求(qiu)(qiu)則貴，少(shao)求(qiu)(qiu)則賤。”求(qiu)(qiu)親達(da)成協(xie)議后(hou)，由男(nan)方帶上(shang)哈達(da)、奶酒和全羊到(dao)(dao)女(nv)(nv)家(jia)“下聘(pin)”，女(nv)(nv)家(jia)請親友陪客人(ren)飲(yin)酒，表示正式定親。

蒙古族青年男女(nv)結婚(hun)，要選擇吉(ji)日，男方(fang)(fang)要給(gei)女(nv)方(fang)(fang)家(jia)(jia)(jia)送(song)彩禮(li)。彩禮(li)有現金、衣服、布(bu)匹、首飾、稻谷等(deng)。女(nv)方(fang)(fang)家(jia)(jia)(jia)陪嫁的(de)(de)東西有柜子、被褥、衣服、首飾、電器、自行車、大(da)米(mi)、瓜子等(deng)。鑰(yao)匙(chi)由(you)女(nv)方(fang)(fang)家(jia)(jia)(jia)送(song)親人保管(guan)，等(deng)新娘到了男方(fang)(fang)家(jia)(jia)(jia)后，由(you)新郎(lang)的(de)(de)母親拿錢來贖鑰(yao)匙(chi)，再交給(gei)新娘。結婚(hun)前一天，男方(fang)(fang)要把貼有紅紙(zhi)的(de)(de)豬肉(rou)和酒送(song)到女(nv)方(fang)(fang)家(jia)(jia)(jia)，既作為禮(li)物又(you)讓女(nv)方(fang)(fang)家(jia)(jia)(jia)用于招(zhao)待(dai)賓(bin)客。

蒙古族葬喪風(feng)俗(su)

新中國成立前，蒙古族的喪(sang)葬(zang)有火葬(zang)﹑土葬(zang)和(he)野(ye)(ye)葬(zang)（也稱(cheng)天葬(zang)）。西部牧區(qu)常見的是(shi)野(ye)(ye)葬(zang)。人死(si)后將尸體放在木輪(lun)車上拉著跑，直(zhi)到掉(diao)下(xia)來(lai)為止。尸體置于(yu)荒野(ye)(ye)，被狼或野(ye)(ye)鷹吃掉(diao)，死(si)者(zhe)的靈魂(hun)即(ji)可(ke)以升天堂(tang)。

七天(tian)后，如果死(si)者的(de)尸體還在，被認為(wei)(wei)是不(bu)吉祥的(de)，必須繼續請喇(la)(la)嘛(ma)(ma)念經(jing)﹑向(xiang)喇(la)(la)嘛(ma)(ma)布施，替死(si)者祈禱消(xiao)災(zai)。火葬主要是上層喇(la)(la)嘛(ma)(ma)，土(tu)葬則多為(wei)(wei)王公貴族以及農區或半農牧區的(de)蒙(meng)古人。

新(xin)中(zhong)國成(cheng)立后，蒙古(gu)族野葬(zang)(zang)形式(shi)(shi)消失，完(wan)全改用土葬(zang)(zang)和(he)火葬(zang)(zang)，其喪葬(zang)(zang)方式(shi)(shi)的(de)選(xuan)擇主要取決(jue)于自己家族的(de)習慣(guan)。

指路（“蘇訥思穆日扎合”）：人死后要(yao)請(qing)喇嘛(ma)念經(jing)、指路，讓(rang)死者到(dao)“德娃珍”去。（“德娃珍”：民間(jian)認為(wei)那里沒有灰塵，是享福的地方。）

喪服：有(you)的(de)地方死(si)者(zhe)(zhe)(zhe)穿(chuan)藍褲，白布衫(shan)。蒙古民族(zu)以白為純潔(jie)，以藍為民族(zu)本色。布用平紋，不穿(chuan)綿衣。兒(er)女不許(xu)伸(shen)手(shou)給(gei)死(si)者(zhe)(zhe)(zhe)穿(chuan)衣。死(si)者(zhe)(zhe)(zhe)遺留衣服，多贈給(gei)為死(si)者(zhe)(zhe)(zhe)穿(chuan)衣服的(de)人。

停靈：入殮時死(si)尸(shi)不(bu)能從門(men)(men)(men)過(guo)，要(yao)打開窗戶，用秫吉三根拼(pin)成門(men)(men)(men)形，尸(shi)體從窗戶抬(tai)出去。（平日里(li)小孩(hai)子不(bu)許跳窗戶，孩(hai)子跳窗戶還(huan)要(yao)跳回(hui)來，再從門(men)(men)(men)走(zou)。）

出殯：出殯(bin)時，靈車上不是死者頭朝前，而是腳朝前。

殺牲：死了人，無論窮富(fu)都要(yao)死牲祭(ji)獻，根(gen)據(ju)窮富(fu)不(bu)同，大(da)至(zhi)豬頭，小至(zhi)雞。在(zai)一(yi)定程度(du)上是古代"殺殉"、"血祭(ji)"的遺俗(su)。死者(zhe)如(ru)年歲高，供(gong)品被視為福物。供(gong)品要(yao)分(fen)給(gei)親族人們。祭(ji)獻的雞，多(duo)留給(gei)送靈(ling)下葬的人們出殯回來后食用。

合葬：夫妻合葬與他族不同的是男在(zai)右，女在(zai)左。

燒食物：蒙古(gu)民族不(bu)燒(shao)紙，是燒(shao)些(xie)死者(zhe)生前喜歡用的食品。焚燒(shao)食用后(hou)的畜(chu)骨(gu)為死者(zhe)祝福。

服喪：古代(dai)時，蒙古族(zu)有為(wei)父母守孝(xiao)三年的(de)(de)習俗。近代(dai)受佛教(jiao)和漢族(zu)的(de)(de)影響(xiang)，變為(wei)祭(ji)(ji)七(qi)(qi)（首(shou)七(qi)(qi)、三七(qi)(qi)、五七(qi)(qi)、七(qi)(qi)七(qi)(qi)）、祭(ji)(ji)百日、祭(ji)(ji)周年。喪(sang)服期間，素服禁娛樂(le)。

蒙古族信仰(yang)

薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)是(shi)蒙古人古老的(de)原始宗教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)崇拜多種自(zi)(zi)然神靈和祖先神靈。成(cheng)吉思(si)汗(han)(han)信奉薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，崇拜騰格里汗(han)(han)“長生天帝”。直到(dao)元時期(qi)，薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)都在蒙古社會占(zhan)統(tong)治地位，在蒙古皇(huang)(huang)族、王公(gong)貴族和民間中仍有(you)重要影(ying)響(xiang)。皇(huang)(huang)室(shi)祭(ji)(ji)(ji)祖、祭(ji)(ji)(ji)太(tai)廟、皇(huang)(huang)帝駕幸(xing)上都時，都由薩(sa)滿(man)(man)(man)主持(chi)祭(ji)(ji)(ji)祀。成(cheng)吉思(si)汗(han)(han)和他的(de)繼承者對各(ge)種宗教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)采(cai)取了兼容并蓄的(de)政(zheng)(zheng)策(ce)。流(liu)行的(de)宗教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)有(you)佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、道教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、伊斯(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、基督教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)等(deng)。蒙哥汗(han)(han)時期(qi)，蒙哥汗(han)(han)和皇(huang)(huang)族除信奉薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)外，也(ye)奉養伊斯(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒(tu)(tu)、基督教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒(tu)(tu)、道教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)弟子和佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)僧侶，并親自(zi)(zi)參加各(ge)種宗教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)儀式。元朝(chao)(chao)時也(ye)采(cai)取同樣(yang)的(de)政(zheng)(zheng)策(ce)。元朝(chao)(chao)時期(qi)伊斯(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒(tu)(tu)的(de)建寺活動(dong)遍及各(ge)地，基督教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)也(ye)受到(dao)重視和保護。國師八思(si)巴曾向(xiang)忽必烈及其王后、王子等(deng)多人灌(guan)頂。佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)取代了薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)在宮廷里的(de)地位。但(dan)佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)影(ying)響(xiang)僅(jin)限于蒙古上層統(tong)治階級(ji)，蒙古人大多信奉的(de)仍然是(shi)薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。