海苔是什么，海苔是紫菜嗎

海苔(tai)就(jiu)是紫(zi)菜(cai)；但(dan)是紫(zi)菜(cai)不全是海苔(tai)。

紫(zi)菜(cai)烤熟之(zhi)后(hou)質地脆嫩，入口即化，特別是經過調(diao)味(wei)處(chu)理(li)之(zhi)后(hou)，添加了油(you)脂、鹽和其他調(diao)料(liao)，就搖身變成了特別美(mei)味(wei)的“海苔”了。

海苔的營養價值

海(hai)苔濃縮了紫(zi)菜當中的各種B族(zu)維(wei)生素(su)(su)，特別是核黃素(su)(su)和尼克酸的含量(liang)十分(fen)豐富，還有不少維(wei)生素(su)(su)A和維(wei)生素(su)(su)E，以(yi)(yi)及少量(liang)的維(wei)生素(su)(su)C。海(hai)苔中含有15%左右的礦(kuang)物(wu)質，其(qi)中有維(wei)持正(zheng)常生理功(gong)能所(suo)必(bi)需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅(xin)、銅(tong)、錳等，其(qi)中含硒和碘尤其(qi)豐富，這些礦(kuang)物(wu)質可以(yi)(yi)幫(bang)(bang)助(zhu)人體維(wei)持機體的酸堿平衡，有利于(yu)兒(er)童的生長發(fa)育，對老年(nian)人延緩衰老也有幫(bang)(bang)助(zhu)。

干海苔的(de)特(te)點是高(gao)(gao)碳(tan)水化合物(wu)、高(gao)(gao)蛋白質、高(gao)(gao)維生(sheng)素C、高(gao)(gao)鈣、高(gao)(gao)鈉以及高(gao)(gao)鉀，但熱量不低(di)，減肥時(shi)可少量食用。

兒童能多吃海苔嗎？

海苔(tai)中(zhong)含(han)有很高的(de)(de)(de)碘(dian)(dian)，少(shao)量(liang)(liang)地(di)吃(chi)海苔(tai)可以(yi)起(qi)到補碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)。由(you)于當前我國廣泛(fan)推行(xing)碘(dian)(dian)鹽(yan)——即在(zai)(zai)所(suo)有的(de)(de)(de)食(shi)(shi)鹽(yan)中(zhong)都強化(hua)碘(dian)(dian)，但是由(you)于有些人(ren)在(zai)(zai)日常膳食(shi)(shi)中(zhong)還大(da)量(liang)(liang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)海帶、海蝦(xia)、海魚等富含(han)碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物，所(suo)以(yi)就大(da)大(da)增(zeng)加(jia)了(le)(le)碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)攝入。世界(jie)性的(de)(de)(de)調查發(fa)現，在(zai)(zai)全民(min)普遍補碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)地(di)區，雖然缺碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)問題得(de)到了(le)(le)糾(jiu)正(zheng)，但是某些人(ren)群由(you)于過(guo)高地(di)攝入了(le)(le)碘(dian)(dian)，導(dao)致(zhi)甲(jia)狀(zhuang)腺亢進的(de)(de)(de)發(fa)病率(lv)上升。所(suo)以(yi)，如果放任孩子無(wu)限制地(di)把(ba)海苔(tai)當作零食(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)，就容(rong)易造成微量(liang)(liang)元(yuan)素碘(dian)(dian)攝入過(guo)量(liang)(liang)，從而誘(you)發(fa)甲(jia)亢等相(xiang)關疾病的(de)(de)(de)發(fa)生。所(suo)以(yi)孩子們食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)海苔(tai)要謹慎。

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