高壓鍋和電壓力鍋的區別

高壓鍋又叫壓(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)(guo)，用它(ta)可以(yi)將被蒸煮的(de)(de)(de)(de)食物加熱到(dao)100℃以(yi)上，它(ta)以(yi)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)高(gao)溫高(gao)壓(ya)(ya)(ya)功能(neng)，大(da)大(da)縮短了做飯(fan)的(de)(de)(de)(de)時間，節(jie)約了能(neng)源；但是工(gong)作(zuo)壓(ya)(ya)(ya)力大(da)的(de)(de)(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)(guo)對營養(yang)的(de)(de)(de)(de)破壞也比較大(da)。高(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)把水(shui)相當(dang)緊密地(di)封(feng)閉(bi)起來，水(shui)受熱蒸發產生的(de)(de)(de)(de)水(shui)蒸氣不能(neng)擴散到(dao)空氣中，只能(neng)保(bao)留在高(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)，就使(shi)高(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)部的(de)(de)(de)(de)氣壓(ya)(ya)(ya)高(gao)于(yu)1個大(da)氣壓(ya)(ya)(ya)，也使(shi)水(shui)要在高(gao)于(yu)100℃時才沸(fei)騰，這樣高(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)部就形成(cheng)高(gao)溫高(gao)壓(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)環境，飯(fan)就容(rong)易很(hen)快做熟了。所以(yi)說用高(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)燉排骨、雞(ji)鴨等食物的(de)(de)(de)(de)時候要比一般的(de)(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)快的(de)(de)(de)(de)多(duo)。

電壓力鍋是傳統高壓(ya)鍋(guo)(guo)和電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)的(de)(de)升級換代產品，它結合了(le)壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)和電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)的(de)(de)優點(dian)，采用(yong)彈性(xing)壓(ya)力(li)(li)控制，動態(tai)密(mi)(mi)封，外旋蓋、位移可調(diao)(diao)控電(dian)(dian)(dian)開(kai)關(guan)等新技術、新結構，全(quan)(quan)(quan)密(mi)(mi)封烹(peng)調(diao)(diao)、壓(ya)力(li)(li)連續可調(diao)(diao)，徹底(di)解(jie)決了(le)壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)的(de)(de)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)問題，解(jie)除了(le)普(pu)通壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)困擾消費(fei)者多年的(de)(de)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)隱患，所以說(shuo)不用(yong)考慮電(dian)(dian)(dian)壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)嗎(ma)？這個問題了(le)。電(dian)(dian)(dian)壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)熱(re)效(xiao)率大(da)于(yu)80%，省(sheng)時省(sheng)電(dian)(dian)(dian)（比(bi)普(pu)通電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)節電(dian)(dian)(dian)30%以上）。電(dian)(dian)(dian)壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)的(de)(de)確是一個比(bi)較實用(yong)的(de)(de)烹(peng)調(diao)(diao)器具。它具有(you)其它烹(peng)調(diao)(diao)器具無法比(bi)擬的(de)(de)優勢，能(neng)(neng)滿足(zu)多方面的(de)(de)烹(peng)飪需要(yao)，能(neng)(neng)快(kuai)速、安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)、自動實現(xian)多種烹(peng)調(diao)(diao)方式(shi)，其節能(neng)(neng)、營(ying)養的(de)(de)特性(xing)是現(xian)代人追(zhui)求的(de)(de)方向。

如何防止高壓鍋爆炸？

(1)在使用前要(yao)仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通, 安全塞是否完好。

(2)鍋(guo)內食物不(bu)能(neng)超過容量的4/5。 加蓋合攏時, 必須旋入卡(ka)槽內, 上下手(shou)柄對齊.。烹(peng)煮時, 當蒸(zheng)氣(qi)從氣(qi)孔(kong)中開始(shi)排(pai)出后(hou)再扣(kou)上限壓閥。

(3)當(dang)加溫至(zhi)限壓閥(fa)發(fa)出較大的嘶響聲時, 要立即降溫。

(4)烹煮時如發現安全塞排氣, 要及時更換(huan)新的易熔片(pian), 切不可用鐵絲、布條等東(dong)西堵塞。

高壓鍋知識課堂>>