一個企業獲(huo)得的(de)品(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)(rong)譽(yu)和(he)獎項，在(zai)(zai)一定程度上(shang)代表了它較(jiao)高的(de)市場(chang)價值(zhi)和(he)品(pin)牌(pai)(pai)品(pin)質。品(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)(rong)譽(yu)、品(pin)牌(pai)(pai)獎項讓(rang)企業在(zai)(zai)眾多競(jing)(jing)爭(zheng)對手(shou)中脫(tuo)穎而出，讓(rang)消(xiao)費者所(suo)熟知，從而帶(dai)來榮(rong)(rong)譽(yu)之外的(de)市場(chang)價值(zhi)，也為消(xiao)費者選擇知名巧(qiao)克力品(pin)牌(pai)(pai)提供一些參考的(de)作用(yong)(yong)。能夠(gou)獲(huo)得這些榮(rong)(rong)譽(yu)和(he)獎項的(de)企業，都是有(you)(you)較(jiao)高的(de)市場(chang)聲譽(yu)和(he)商業價值(zhi)、產品(pin)質量達到先進水(shui)平，處于領先地(di)位、市場(chang)占有(you)(you)率和(he)知名度在(zai)(zai)行業前列、用(yong)(yong)戶(hu)滿意度高等，是有(you)(you)品(pin)質、有(you)(you)口(kou)碑、有(you)(you)市場(chang)競(jing)(jing)爭(zheng)力的(de)巧(qiao)克力品(pin)牌(pai)(pai)。

A．從外形和口味上

普通消費者(zhe)是(shi)很難區分這兩者(zhe)區別的(de)(de)(de)，由(you)于巨大的(de)(de)(de)價(jia)格差，很多(duo)不誠實(shi)的(de)(de)(de)商家把這種巧克(ke)(ke)力(li)糖果當真(zhen)巧克(ke)(ke)力(li)賣。又由(you)于中國(guo)的(de)(de)(de)消費者(zhe)剛剛開(kai)始接觸真(zhen)巧克(ke)(ke)力(li)，對真(zhen)巧克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)風味和口感沒(mei)有概(gai)念和標準，因此，以為那種巧克(ke)(ke)力(li)風味糖果就是(shi)巧克(ke)(ke)力(li)，而且(qie)還覺得非(fei)常(chang)好吃

事實上(shang)，假巧(qiao)克力(li)作為一(yi)種糖果(guo)還是(shi)很好吃的，但假巧(qiao)克力(li)的口感、健康價(jia)值(zhi)(zhi)和零售價(jia)值(zhi)(zhi)和真巧(qiao)克力(li)是(shi)完(wan)全不(bu)能(neng)比的。

B．融(rong)點不同

純天然可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)的融(rong)點在(zai)(zai)３０度左右(you)，而氫(qing)化植物油的融(rong)點在(zai)(zai)22度左右。所(suo)以代可(ke)可(ke)脂的(de)巧(qiao)克(ke)力在口中比(bi)真(zhen)(zhen)巧(qiao)克(ke)力融化得(de)更(geng)快(kuai)。真(zhen)(zhen)正的(de)巧(qiao)克(ke)力，在口中融化的(de)感覺(jue)像雪一樣慢(man)慢(man)的(de)融化；而代可(ke)可(ke)脂的(de)巧(qiao)克(ke)力其(qi)主(zhu)要成分是氫化植物油(you)，在口中融化非常迅速，所(suo)謂“入口即化”。

C．香味(wei)不同

真巧克力(li)(li)的(de)(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)香(xiang)是(shi)(shi)純天然的(de)(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)香(xiang)。假(jia)巧克力(li)(li)不含可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂，其香(xiang)味(wei)(wei)(wei)來自(zi)人造香(xiang)精。當(dang)你(ni)把(ba)這兩(liang)(liang)種產(chan)品分(fen)別放在密封的(de)(de)食品袋里，對比(bi)聞香(xiang)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)時候，就(jiu)能很(hen)明顯(xian)的(de)(de)對比(bi)出兩(liang)(liang)者的(de)(de)完(wan)全不同。真巧克力(li)(li)的(de)(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)香(xiang)，是(shi)(shi)一種帶有(you)淡淡苦味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)很(hen)低沉的(de)(de)香(xiang)，這種香(xiang)味(wei)(wei)(wei)持續而濃郁，而代(dai)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂巧克力(li)(li)的(de)(de)香(xiang)，是(shi)(shi)一種飄忽的(de)(de)，帶有(you)糖果的(de)(de)甜香(xiang)，開始一聞很(hen)香(xiang)，但(dan)持續再(zai)聞就(jiu)會(hui)越(yue)來越(yue)弱(ruo)，然后變得(de)很(hen)淡。

D．新鮮的要求不同(tong)

軟餡(xian)――真巧克力用鮮奶油調制，保質期短。假巧克力用氫化油調制的，保質期長。真巧克力制作中的調餡用鮮奶油等天然食材，講究新鮮，打開如果不及時食用，尤其在干燥的空氣中暴露３－５天，巧克力的口感就會大打折扣，并迅速變干，如果長期處在溫暖潮濕的環境里還會生霉。而代可可脂巧克力，不管在空氣中放多久都不會變干而保持滑潤感，因為是用氫化油調制的，和超市里的巧克力一樣，穩定性很好，估計一年都不會變質，保質期很長。

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