品(pin)牌榮譽(yu)(yu)、品(pin)牌獎項是(shi)企(qi)業(ye)的無形(xing)的資產(chan)。現代(dai)企(qi)業(ye)競爭日益強(qiang)烈，而品(pin)牌榮譽(yu)(yu)和(he)獎項可以讓企(qi)業(ye)脫穎而出。涼粉(fen)(fen)著名商(shang)標是(shi)指(zhi)具(ju)有(you)(you)較高市(shi)場聲譽(yu)(yu)和(he)商(shang)業(ye)價值，為相關公眾所熟知(zhi)，并依法被認(ren)定的注冊商(shang)標，對選知(zhi)名度高的涼粉(fen)(fen)有(you)(you)一點的參考作(zuo)用。涼粉(fen)(fen)省(sheng)級名牌是(shi)指(zhi)實(shi)物(wu)質量達到省(sheng)內同類產(chan)品(pin)先進(jin)水平、在省(sheng)內同類產(chan)品(pin)中處于領先地位、市(shi)場占有(you)(you)率和(he)知(zhi)名度居行業(ye)前列、用戶滿(man)意程度高等，是(shi)具(ju)有(you)(you)較強(qiang)涼粉(fen)(fen)市(shi)場競爭力的產(chan)品(pin)。

涼(liang)粉的吃法一般(ban)有兩種：一是涼(liang)拌，二是煎粉。宋·孟元老(lao)《東京夢(meng)華錄(lu)》稱北宋時(shi)汴(bian)梁已(yi)有“細索涼粉”。制作(zuo)方(fang)法：將綠豆粉泡好(hao)攪成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)(zhuang)，水燒至將開，加入白(bai)礬并(bing)倒入已(yi)備好(hao)的綠豆糊(hu)，放涼即成(cheng)。白(bai)色(se)透明、呈(cheng)水晶(jing)狀(zhuang)(zhuang)。

涼拌

涼拌的(de)時候并不用(yong)刀子切涼粉，而是用(yong)一個特制的(de)圓(yuan)(yuan)形的(de)象淺(qian)勺般上面(mian)布滿圓(yuan)(yuan)孔(kong)的(de)的(de)鐵(tie)皮——鎪子一(yi)圈圈在涼粉上(shang)(shang)盤(pan)旋，粉條就(jiu)從(cong)那一(yi)個個圓孔中(zhong)出(chu)來了(le)，然(ran)后裝在碗里(li)，加上(shang)(shang)紅(hong)色(se)的(de)辣(la)椒水、綠的(de)的(de)荊芥、麻(ma)油、香醋、細(xi)鹽(yan)、大蒜汁等調料。

煎粉

煎(jian)粉(fen)和涼(liang)拌相比(bi)有點(dian)復雜，那是(shi)(shi)個(ge)手藝活(huo)兒，賣(mai)煎(jian)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)并不(bu)(bu)賣(mai)涼(liang)粉(fen)。煎(jian)粉(fen)要(yao)有爐(lu)子(zi)和鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)，賣(mai)煎(jian)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)爐(lu)子(zi)很小，但是(shi)(shi)卻(que)是(shi)(shi)一個(ge)真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)農家(jia)(jia)柴火爐(lu)子(zi)，用泥巴打成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)爐(lu)膛，不(bu)(bu)用煤炭做燃料(liao)，只(zhi)用麥干、豆秸之(zhi)類。鍋(guo)是(shi)(shi)平底的(de)(de)(de)(de)(de)黑鐵鍋(guo)。賣(mai)家(jia)(jia)先將涼(liang)粉(fen)切成(cheng)(cheng)麻將大小，然后在(zai)鍋(guo)里放上油鹽蔥姜之(zhi)類，用文火將涼(liang)粉(fen)煎(jian)成(cheng)(cheng)金黃，香(xiang)氣四溢，讓人垂涎。”

另外，還有一種煮涼粉的吃法，這種吃法一般是在四川地區。把涼粉過水煮了之后，就上碎芹菜和蔥，澆上炒制的醬料，又香又辣。對于煮涼粉來說，最重要的就是醬料，如果醬料沒有炒制好，那么煮涼粉也不好吃。

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