花(hua)生(sheng)果實含有蛋白質、脂(zhi)肪、糖類、維生(sheng)素(su)A、維生素B6等(deng)多種(zhong)營(ying)養物質，有(you)促(cu)進人的腦細胞發(fa)育，增(zeng)強記憶的作用。花生主要(yao)分布于巴西、中國、埃及等(deng)地。我國有(you)很多有(you)口碑的花生品(pin)牌，主要(yao)集中在浙(zhe)江省和河南(nan)省。

一(yi)個企業(ye)(ye)獲得的(de)品(pin)(pin)牌榮譽和(he)獎(jiang)(jiang)項(xiang)，在一(yi)定程度上(shang)代表了它較(jiao)高的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)價值(zhi)和(he)品(pin)(pin)牌品(pin)(pin)質(zhi)。品(pin)(pin)牌榮譽、品(pin)(pin)牌獎(jiang)(jiang)項(xiang)讓企業(ye)(ye)在眾多競爭(zheng)對手(shou)中(zhong)脫(tuo)穎而出，讓消費者(zhe)所(suo)熟(shu)知，從而帶(dai)來榮譽之外(wai)的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)價值(zhi)，也為消費者(zhe)選擇知名花生品(pin)(pin)牌提供一(yi)些(xie)參考的(de)作用。能(neng)夠獲得這些(xie)榮譽和(he)獎(jiang)(jiang)項(xiang)的(de)企業(ye)(ye)，都是有(you)(you)較(jiao)高的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)聲譽和(he)商業(ye)(ye)價值(zhi)、產品(pin)(pin)質(zhi)量達到先進水平，處于領先地位、市(shi)(shi)場(chang)(chang)占有(you)(you)率和(he)知名度在行業(ye)(ye)前列(lie)、用戶滿(man)意度高等，是有(you)(you)品(pin)(pin)質(zhi)、有(you)(you)口(kou)碑、有(you)(you)市(shi)(shi)場(chang)(chang)競爭(zheng)力的(de)花生品(pin)(pin)牌。

一、從色澤上鑒(jian)別：

1、優質(zhi)花生果(guo)莢呈土黃(huang)色或白色，果(guo)仁呈各不同品種(zhong)所特有的顏色，色澤分布(bu)均(jun)勻一致

一般的花(hua)生果莢顏(yan)色灰暗，果仁顏(yan)色變深。

2、劣質花生(sheng)果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。

二(er)、從形態上鑒別：

1、優(you)質(zhi)花生帶(dai)莢花生和(he)去莢果仁均(jun)顆粒(li)飽滿、形態完整、大(da)小均(jun)勻，子葉肥(fei)厚而有(you)光澤，無雜質(zhi)。

2、一般(ban)的花生(sheng)顆粒(li)不(bu)飽(bao)滿、大小不(bu)均勻或(huo)有未成熟(shu)顆粒(li)，體積小于正常(chang)完善(shan)粒(li)的二分之(zhi)一或(huo)重量小于正常(chang)完善(shan)粒(li)的二分之(zhi)一，另外還有破碎顆粒(li)、蟲蝕顆粒(li)、生(sheng)芽顆粒(li)等。

3、劣質(zhi)花生(sheng)不僅發霉(mei)，嚴重蟲蝕，有大量變軟(ruan)、色澤變暗的顆粒。

三、從氣味上鑒(jian)別：

1、優(you)質(zhi)花生(sheng)具(ju)有花生(sheng)特有的(de)氣味。

2、一般(ban)花生其特有的氣味平淡或(huo)略有異(yi)味。

3、劣質(zhi)花生有霉味(wei)(wei)、哈喇(la)味(wei)(wei)等(deng)不(bu)良氣味(wei)(wei)。

四、從滋味上鑒別：

1、優質花生具有花生純(chun)正的香味，無任何(he)異味。

2、一般花生(sheng)其固有的味(wei)道(dao)淡薄。

3、劣質花生(sheng)有油脂酸敗(bai)味、辣味、苦(ku)澀味及其他令(ling)人不愉快的滋味

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