面條養胃是真的嗎

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胃(wei)病是很多人共有(you)的(de)(de)一(yi)個毛(mao)病，想必大家都(dou)不(bu)(bu)陌生(sheng)。在日常生(sheng)活中(zhong)(zhong)有(you)時(shi)不(bu)(bu)能按時(shi)吃飯，或(huo)者飲食(shi)不(bu)(bu)當、暴(bao)飲暴(bao)食(shi)等(deng)都(dou)會導致胃(wei)病的(de)(de)高(gao)發，一(yi)直以來(lai)(lai)，民(min)間都(dou)流傳著面食(shi)養(yang)胃(wei)的(de)(de)說法(fa)，因為面食(shi)類都(dou)是碳水化(hua)合物(wu)，易于(yu)消化(hua)，而且在做面食(shi)的(de)(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)會加入小蘇打(da)等(deng)堿(jian)性成分(fen)，對(dui)于(yu)胃(wei)酸過(guo)多的(de)(de)人來(lai)(lai)說，也能起到中(zhong)(zhong)和胃(wei)酸的(de)(de)養(yang)胃(wei)作用(yong)。然而，面食(shi)雖(sui)然養(yang)胃(wei)，但質量也尤為重(zhong)要(yao)。

小麥性平，味甘(gan)，易消化(hua)(hua)，可(ke)多(duo)吃。面食確(que)有健(jian)脾(pi)養(yang)胃的(de)功效，對脾(pi)胃虛(xu)弱者有保健(jian)作用。面食因為易消化(hua)(hua)，吃的(de)時候胃酸(suan)就分泌得少，胃不至于疲勞(lao)。

與大米(mi)相比，小麥略顯濕滯，所以一般(ban)都(dou)要碾粉做(zuo)成(cheng)面(mian)(mian)制(zhi)品或干(gan)(gan)燥(zao)成(cheng)麥片(pian)食用。小麥養(yang)(yang)(yang)胃(wei)生津之力稍差，但(dan)益氣充形(xing)效果卻有(you)(you)勝之。另外，面(mian)(mian)如(ru)果經(jing)(jing)過發(fa)酵(jiao)，其滯氣之性就會大為減輕，更(geng)助于(yu)人體消(xiao)化。面(mian)(mian)條(tiao)雖然沒有(you)(you)經(jing)(jing)過發(fa)酵(jiao)，但(dan)由于(yu)被細(xi)切(qie)水煮，不但(dan)不會滯腸胃(wei)，還有(you)(you)養(yang)(yang)(yang)胃(wei)氣的(de)(de)功能。面(mian)(mian)條(tiao)里有(you)(you)堿，其面(mian)(mian)湯(tang)也是很有(you)(you)營(ying)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)。烤過的(de)(de)面(mian)(mian)食也養(yang)(yang)(yang)胃(wei)，適合有(you)(you)胃(wei)病的(de)(de)人食用，如(ru)干(gan)(gan)饅頭片(pian)、干(gan)(gan)面(mian)(mian)包片(pian)等(deng)。

什么(me)面(mian)條養胃 養胃面(mian)條做法大全

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1.排骨黃金面

食材：面條130克，排骨段100克，胡(hu)蘿卜35克，上(shang)海青45克，鹽、雞粉、料酒、食用油各適量

做法

1)砂鍋中(zhong)注水燒開，倒入排骨塊段，淋料(liao)酒，中(zhong)火(huo)煮(zhu)約40分鐘撈出

2)胡(hu)蘿卜切粒，上(shang)海青(qing)切碎，備(bei)用

3)豬(zhu)骨湯燒(shao)開(kai)，放(fang)入面條、排骨、胡蘿卜中火煮約3分鐘

4)倒入上海青，轉(zhuan)大火煮至熟軟加鹽、雞粉、食用油(you)，拌煮片刻至食材入味即成

2.生菜雞蛋湯面

食材：面條120克，生菜65克，雞蛋(dan)1個，蔥花少許，鹽、雞粉、食用(yong)油(you)各適量

做法

1)雞蛋打散，制成蛋液；用油起鍋，倒入蛋液，炒至熟，關(guan)火后盛(sheng)出待用

2)鍋中注入適量清水燒開，放入面條，攪(jiao)勻(yun)，加入鹽、雞(ji)粉，用中火煮約2分鐘(zhong)，至面條熟軟

3)加入(ru)食(shi)用油(you)，放入(ru)炒好的雞蛋(dan)，攪勻，放入(ru)洗好的生菜，拌煮至變軟

4)關(guan)火后盛(sheng)出煮好的雞蛋面，散(san)上蔥花即成

3.陽春面

食材：面條500g、豬油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、肉(rou)湯適(shi)(shi)量(liang)(liang)、蔥白適(shi)(shi)量(liang)(liang)、洋(yang)蔥適(shi)(shi)量(liang)(liang)、香蔥適(shi)(shi)量(liang)(liang)

做法

1)把(ba)洋蔥(cong)(cong)和(he)蔥(cong)(cong)白(bai)切(qie)成(cheng)長(chang)條,把(ba)香蔥(cong)(cong)切(qie)碎,鍋里(li)放入(ru)(ru)適量的豬肉,倒(dao)入(ru)(ru)洋蔥(cong)(cong)和(he)蔥(cong)(cong)白(bai)翻炒

2)要(yao)炒的鍋里(li)的料焦焦的那才香

3)準備一鍋熱(re)水，加入面條,用(yong)大火煮(zhu)沸

4)澆一點冷水,再次(ci)煮沸后即(ji)可起鍋了

5)在碗(wan)里加入肉(rou)湯,沖入適量(liang)的(de)熱水

6)再把鍋(guo)里炒好的(de)料倒(dao)進(jin)去，加入面(mian)條，撒上香蔥即可食用了

4.荷包蛋面

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食材：面條200g、雞(ji)蛋1個、清雞(ji)高湯1支、小蔥(cong)、開(kai)水(shui)、香油各適量

做法

1)鍋里水燒(shao)開下面(mian)條煮熟，煮面(mian)條同時(shi)把小蔥(cong)切成蔥(cong)花

2)鍋燒熱，放(fang)油，打(da)入雞蛋(dan)，關(guan)小火慢慢烘(hong)熟，煎荷包蛋(dan)

3)高(gao)湯打開(kai)放入碗(wan)中,兌入適(shi)量開(kai)水攪拌均勻

4)面條撈出,倒入高(gao)湯拌(ban)勻

5)放(fang)入(ru)荷包蛋撒(sa)上蔥花(hua)，喜(xi)歡酸(suan)的(de)(de)放(fang)點醋，滴上香油，美美的(de)(de)開(kai)吃吧(ba)

5.牛肉湯面

食材：面條400g、杏鮑(bao)菇適(shi)量、油菜適(shi)量、香(xiang)菜適(shi)量、牛(niu)肉(rou)(rou)適(shi)量、牛(niu)肉(rou)(rou)湯適(shi)量、香(xiang)菜適(shi)量

做法

1)杏鮑菇切片,油(you)菜洗凈

2)杏(xing)鮑菇焯(zhuo)水,油(you)菜(cai)焯(zhuo)水

3)煮(zhu)開牛肉(rou)湯煮(zhu)面條

4)將面(mian)條盛(sheng)到碗(wan)里,加入(ru)牛(niu)肉、杏鮑菇、油菜(cai)，撒上(shang)香菜(cai)，香噴噴的面(mian)條出(chu)鍋了

6.西紅柿雞蛋面

食材：西紅柿1個，雞蛋2個，蒜苗4根，面粉1碗，鹽，雞精，胡椒粉各適量

做法

1)西紅(hong)柿(shi)切(qie)小塊，雞蛋(dan)打(da)散，蒜苗切(qie)段(duan)

2)另拿(na)一(yi)個碗盛(sheng)一(yi)碗面(mian)，一(yi)點點的加(jia)水，加(jia)一(yi)點水拿(na)筷子(zi)順時(shi)(shi)針攪拌，一(yi)定要把疙瘩都攪開，攪到拿(na)筷子(zi)時(shi)(shi)會稍(shao)微(wei)黏(nian)住筷子(zi)不向下滴落(luo)面(mian)為止

3) 雞蛋下鍋炒成型(xing)，加入(ru)(ru)西紅柿熬出漿，加入(ru)(ru)蒜苗爆炒，可以(yi)適當加入(ru)(ru)一點點醬油上色

4)加入開水煮開后換小火，碗45度(du)傾放，拿鍋鏟順(shun)著碗沿鏟一(yi)條放鍋里，就這(zhe)樣一(yi)鏟一(yi)鏟的弄，要有耐心

5)放入雞精(jing)，鹽，胡(hu)椒粉，野山椒，大火(huo)把面煮熟就出鍋啦