一、 吃什么肉補血

1、烏雞肉

烏雞很有營養，是女人的恩物，它具有很強的滋補功效，很適合女性食用，用來燉湯，清蒸都有很好的療效，補血養氣，治療月經不調等癥狀。烏雞一般做湯食用，用烏雞和紅棗、杞子等食材做湯具有益氣補血、養顏美容的功效。對產后婦女、經期女性和大病初愈的人多喝烏雞湯很有療效。

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2、牛肉

紅(hong)肉是鐵元素的(de)重要來源，而牛(niu)肉中鐵含量(liang)尤其(qi)豐富，按照《中國食物成分表》中的(de)數據，每(mei)100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會更好。例如牛肉和(he)(he)白(bai)菜、土豆(dou)、粉(fen)條燉一起味(wei)道(dao)極(ji)佳，和(he)(he)南瓜也是(shi)(shi)不(bu)錯的(de)搭配。值(zhi)得一提(ti)的(de)是(shi)(shi)，牛(niu)肉遇到番(fan)茄后，可以使(shi)牛(niu)肉中的(de)鐵更(geng)好地被(bei)人體吸收，有效預防缺(que)鐵性(xing)貧(pin)血。而在燉牛(niu)肉時，加上些番(fan)茄，能讓牛(niu)肉更(geng)快變爛，更(geng)適(shi)合中老年朋友(you)食用。

3、鴿肉

鴿肉具有(you)很好的補血(xue)活(huo)血(xue)的作用，而(er)且(qie)還能防治高血(xue)壓(ya)、氣喘(chuan)病(bing)等多種(zhong)常(chang)見疾(ji)病(bing)，對于治療貧血(xue)以及(ji)婦女產生(sheng)失(shi)血(xue)也有(you)一定的療效。

如(ru)果(guo)想將鴿子肉(rou)的(de)補血效果(guo)發揮到極致的(de)話(hua)，可(ke)以搭配阿膠、紅(hong)棗、銀耳等。但是如(ru)果(guo)想要補氣(qi)效果(guo)增強，則可(ke)以搭配山藥、黃芪(qi)、黨參等，畢(bi)竟補血的(de)同時(shi)需(xu)要補氣(qi)，才能(neng)使(shi)氣(qi)血充盈。

4、 歸參燉母雞

當歸、黨參各(ge)1 5 克, 母(mu)雞1 只。將母(mu)雞宰(zai)殺, 去毛和(he)內臟, 洗凈。將當歸、黨參放(fang)入雞腹內, 放(fang)進砂鍋(guo), 加(jia)入調料, 用文火燉(dun)爛即成。食(shi)用時(shi), 可分餐吃(chi)肉喝湯(tang)。

5、 地黃雞

生(sheng)地黃、飴糖各25 0 克, 烏雞(ji)(ji)1 只。將(jiang)烏雞(ji)(ji)宰(zai)殺, 去(qu)毛及內臟, 洗凈。將(jiang)生地(di)黃與飴糖拌勻(yun), 裝(zhuang)入(ru)雞(ji)(ji)腹內, 雞(ji)(ji)放入(ru)盆中, 入(ru)蒸(zheng)籠內, 蒸(zheng)熟(shu)即成。食用時不放鹽(yan)、醋, 吃肉喝湯。

6、 歸參山藥豬腰

當歸、黨參(can)、山藥各1 0 克(ke), 豬(zhu)(zhu)腰5 0 0 克(ke)。將(jiang)豬(zhu)(zhu)腰切開, 剔(ti)去筋膜、臊腺, 洗凈。將(jiang)當歸、黨參、山藥裝入(ru)紗(sha)布袋內, 扎(zha)緊口, 與豬(zhu)(zhu)腰一同放(fang)入(ru)鋁鍋內, 加(jia)水適量, 清燉至豬(zhu)(zhu)腰熟(shu)透。撈出豬(zhu)(zhu)腰, 切成薄(bo)片,放(fang)入(ru)盤(pan)子(zi)里, 加(jia)調料拌勻食(shi)用(yong)。

7、 當歸羊肉羹

當(dang)歸1 5 克, 黃芪(qi)2 5 克, 羊(yang)肉5 0 0 克。將羊(yang)肉洗凈,當歸、黃芪(qi)裝入(ru)紗布袋(dai)內, 扎好口, 一起放(fang)入(ru)鋁鍋, 加水適量(liang)。置武火(huo)上(shang)燒沸(fei), 再用文火(huo)燉爛即成。食用時加味(wei)精(jing)。吃(chi)肉喝湯, 早晚各食1 次。

8、 龍眼酸棗仁飲

龍(long)眼肉、炒(chao)棗仁各10 克(ke), 芡(qian)(qian)實1 2 克(ke)。炒棗仁(ren)(ren)搗碎,用紗布袋裝。芡(qian)(qian)實入鍋, 加水5 0 0 毫升(sheng), 煮半小(xiao)時(shi)后, 加入龍(long)眼肉和炒棗仁(ren)(ren), 再(zai)煮半小(xiao)時(shi), 取出棗仁(ren)(ren), 加適(shi)量白糖(tang), 濾汁液。不拘(ju)時(shi)飲, 并吃龍(long)眼肉及芡(qian)(qian)實。

二、補血效果好的八種水果

1、火龍果

火龍果富含美白皮膚的維生素(su)C及豐富的(de)水(shui)溶性(xing)膳(shan)食纖維(wei)，含鐵量比一般的(de)水(shui)果要(yao)高，可以預防缺鐵性(xing)貧(pin)血。

2、龍眼

龍眼是(shi)水果(guo)中的(de)圣品，對補(bu)血非常有效，龍眼肉也是(shi)非常的(de)珍(zhen)貴，含有非常豐(feng)富的(de)礦(kuang)物質鐵，所以是(shi)補(bu)血佳品。

3、甘蔗

甘蔗(zhe)是人們喜愛的水果(guo)之一，其中含有大量的鐵(tie)、鈣、鋅等(deng)人體必需的微量元素，其中鐵(tie)的含量特別多，每公斤(jin)達9毫克，居水果之首(shou)，故甘蔗(zhe)素有“補血(xue)果”的(de)美稱。

4、桑葚

桑葚含鐵(tie)量(liang)(liang)豐富，有助于保持(chi)健康數量(liang)(liang)的紅血(xue)球細胞，防(fang)止貧血(xue)。這在(zai)各種漿(jiang)果中是獨一無二的，每100克(ke)桑葚含鐵(tie)1.85毫克(ke)，占每日(ri)鐵(tie)攝(she)入推(tui)薦量的(de)23%，與牛肉含鐵(tie)量相當(dang)。

5、橙子

一(yi)個(ge)中(zhong)等(deng)大小的橙子可以(yi)提供人一(yi)天(tian)所需的維生素C，提高身(shen)體抵擋細菌侵(qin)害的(de)(de)能力(li)。橙子中含(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)維(wei)生素C，在(zai)補鐵(tie)的(de)(de)同(tong)時多吃含(han)維(wei)生素C的(de)(de)食(shi)物(wu)，有(you)(you)助(zhu)(zhu)于(yu)幫助(zhu)(zhu)鐵(tie)的(de)(de)吸收(shou)。

6、草莓

每百克(ke)草莓(mei)含(han)維生素C50~100毫克，比蘋果(guo)、葡萄高10倍以上。草莓(mei)作為植物性的(de)(de)食物，有著突出的(de)(de)“補鐵”作用。這是一(yi)般蔬(shu)菜、水果(guo)難以達到的(de)(de)。在(zai)每100克的(de)(de)草莓(mei)中就(jiu)含有2克左右的(de)(de)鐵。

7、櫻桃

櫻(ying)桃(tao)是含(han)鐵量很(hen)高(gao)的水果。女性(xing)常(chang)吃櫻(ying)桃(tao)可(ke)以預防(fang)缺鐵性(xing)貧血，同時櫻(ying)桃(tao)中(zhong)富含(han)鐵和(he)維生素A，有駐顏美容的(de)(de)功效，可以是皮膚紅潤，消斑(ban)去皺。在補鐵的(de)(de)水(shui)果中，櫻桃實屬上品。維生(sheng)素(su)A能夠(gou)促進鐵質的(de)(de)吸收(shou)。

8、葡萄

葡(pu)(pu)萄性平味甘酸，有補(bu)(bu)氣血(xue)、強(qiang)筋骨(gu)之功，歷(li)代中(zhong)醫(yi)均把(ba)它奉(feng)為補(bu)(bu)血(xue)佳品(pin)。葡(pu)(pu)萄含(han)大量(liang)葡(pu)(pu)萄糖，而且由于鈣(gai)、磷、鐵的(de)相對(dui)含(han)量(liang)高，并有多種維生(sheng)素和(he)氨基酸，是(shi)老(lao)年、婦女及體(ti)弱(ruo)貧(pin)血(xue)者的(de)滋(zi)補(bu)(bu)佳品(pin)，對(dui)貧(pin)血(xue)和(he)過(guo)度疲(pi)勞者有較好的(de)滋(zi)補(bu)(bu)作(zuo)用(yong)。

三、補血就吃這7種蔬菜

1、莧菜

莧菜性(xing)涼，富含(han)蛋白質，葉酸，胡蘿(luo)卜素，維生素C，膳食(shi)纖維(wei)，各(ge)種礦物(wu)質，其中的含鐵量(liang)與菠菜(cai)近似(si)，是名副其實的補血(xue)蔬菜(cai)，鈣(gai)的含量(liang)則是菠菜(cai)的3倍，而(er)且(qie)莧菜(cai)不含草酸，鈣(gai)，鐵進(jin)入人體后很容易(yi)被吸收利(li)用。特別適(shi)合兒童(tong)，女性以(yi)及貧血(xue)，骨折人群食(shi)用。

2、南瓜

南(nan)瓜除了(le)含有一(yi)些特有的(de)(de)營養元素(su)之(zhi)(zhi)外，還(huan)含有鈷和(he)鋅(xin)，鈷是構成血(xue)液中紅細胞(bao)的(de)(de)重要成分之(zhi)(zhi)一(yi)，鋅(xin)具有直(zhi)接影響成熟紅細胞(bao)的(de)(de)功能(neng)，鐵則是制造(zao)血(xue)紅蛋白的(de)(de)基本微(wei)量元素(su)，因此(ci)南(nan)瓜是公認(ren)的(de)(de)補血(xue)佳品。

3、紅蘿卜

紅蘿卜除了含(han)有大量的維(wei)生素(su)A之外(wai)，還含(han)有維生素B，維生素C，蛋(dan)白質，脂(zhi)肪，無機鹽(yan)，糖類，蘋果酸，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素等物質，其中(zhong)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素進入人體后(hou)，能促進血(xue)紅素的(de)增加，從而提高血(xue)液的(de)濃(nong)度，故(gu)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)能養血(xue)補血(xue)。民(min)間把它(ta)作為補血(xue)的(de)食物食用(yong)。

4、黑木耳

黑(hei)(hei)木(mu)耳性味甘(gan)平，具有養陰(yin)補血(xue)，潤肺明目(mu)的功效，煮至(zhi)崩中漏下，痔瘡(chuang)出(chu)血(xue)，高血(xue)壓，血(xue)管硬化(hua)，便(bian)秘等癥。從營(ying)養學角度來看，黑(hei)(hei)木(mu)耳中除了含有豐富的但(dan)比值，脂(zhi)肪(fang)，糖類，鈣，磷，鐵(tie)等礦(kuang)物質以(yi)及胡(hu)蘿卜素，維生(sheng)素B1，維生素B2等維生素外，最值得提起的(de)是其中(zhong)的(de)含(han)鐵(tie)量相當豐富，被譽為食物中(zhong)的(de)含(han)鐵(tie)冠(guan)軍，對缺鐵(tie)性貧血(xue)的(de)患者(zhe)來說是不可多得的(de)補血(xue)佳品。

5、菠菜

菠(bo)菜除(chu)了含蛋白質，果糖(tang)，葡萄糖(tang)，蔗糖(tang)，之類，粗纖維之外，還含有其他植物稍有的(de)鐵(tie)，維生素A，維生(sheng)素B，維生(sheng)素C，以及(ji)胡蘿卜素，鐵質(zhi)是制造血(xue)液的重要原料(liao)之一，而(er)胡蘿卜素能促進血(xue)紅素增加，所以菠菜有幾好的補血(xue)功效。

6、金針菜

金(jin)針菜又名黃花(hua)菜，其(qi)(qi)中(zhong)含有大(da)量的(de)蛋白質，鐵質以及維生(sheng)素，其(qi)(qi)鐵質含量比菠菜多(duo)一倍，具有造血柔(rou)肝(gan)，安定神經等功效(xiao)，適宜(yi)于神經衰(shuai)弱，貧血，肝(gan)火旺(wang)盛(sheng)的(de)人(ren)群多(duo)吃。

7、蓮藕

蓮藕(ou)味(wei)甘，性寒，具有(you)清熱生(sheng)津，涼血散瘀，補脾開胃，止(zhi)瀉的功(gong)效。從營養學(xue)角度(du)來講，蓮藕(ou)含有(you)大量淀粉，蛋(dan)白質，B族維(wei)生素(su)，維(wei)生素(su)C，脂肪，碳水(shui)化合(he)物(wu)，鈣，磷(lin)，鐵等多(duo)種礦物(wu)質元素(su)，常被人們，當成補血佳品。