天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味甘，性平；歸肝經。所以天麻(ma)不(bu)是熱性也(ye)不(bu)是涼性。

天麻是什么味道：天(tian)麻(ma)的(de)(de)味(wei)道分(fen)為二種(zhong)：尿臭味(wei)和酸味(wei)。野生(sheng)真天(tian)麻(ma)是(shi)有股臊臭味(wei)的(de)(de)，類(lei)似于馬尿的(de)(de)氣(qi)味(wei)。而家種(zhong)的(de)(de)天(tian)麻(ma)是(shi)酸味(wei)。

天麻是毒品嗎？天(tian)麻不是(shi)(shi)毒品，天(tian)麻是(shi)(shi)一(yi)味中藥，也(ye)是(shi)(shi)常用的食療(liao)藥材之一(yi)。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也稱秤桿天麻，分布于我國長(chang)(chang)江流(liu)域諸省，東北、西南地區(qu)及日(ri)本、朝鮮、俄羅斯(si)。適宜在海拔500~1500米的(de)(de)長(chang)(chang)江流(liu)域生(sheng)產(chan)。花莖(jing)肉紅色，花橙紅色，果實橢圓形， 肉紅色，種子發芽率高。塊莖(jing)肥大、粗壯，長(chang)(chang)圓柱(zhu)形或啞鈴形，含水量約78%~86%，具(ju)有生(sheng)長(chang)(chang)快、適應廣、分生(sheng)力強及耐旱等特性，是(shi)馴化后(hou)的(de)(de)優良高產(chan)栽培品種。

綠天(tian)麻(ma)的花及花葶淡藍綠色，植株(zhu)高1~1.5米。常(chang)與紅稈(gan)天(tian)麻(ma)、烏稈(gan)天(tian)麻(ma)混生，但(dan)數量稀少(shao)。莖草綠色至藍綠色，塊(kuai)莖倒(dao)圓錐形，含水量約(yue)為75%。果卵(luan)圓形，種子(zi)發芽率高。是我國(guo)西南、東北地(di)區的馴化栽(zai)培(pei)的珍稀品(pin)種。

花(hua)(hua)莖灰褐紅色，花(hua)(hua)藍綠色，果實有棱，倒圓錐形，種子發芽率低(di)于(yu)紅稈天(tian)麻。球莖短粗、橢圓形，含(han)水量約70%左右。烏稈天(tian)麻形態好，藥用質量好，但分生力(li)差，不(bu)耐旱(han)，也是馴化(hua)后(hou)的優(you)質栽培(pei)品種。主產(chan)于(yu)海拔(ba)1500米以上的高山區，在云南東(dong)北(bei)及西(xi)北(bei)部(bu)、四(si)川與貴州(zhou)西(xi)部(bu)、東(dong)北(bei)長白(bai)山等都有分布(bu)和(he)栽培(pei)。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天麻制出的(de)天麻注射液，對(dui)三叉神(shen)經痛(tong)(tong)、血管(guan)神(shen)經性頭痛(tong)(tong)、腦(nao)血管(guan)病(bing)頭痛(tong)(tong)、中(zhong)毒性多發性神(shen)經炎等，有明顯的(de)鎮(zhen)痛(tong)(tong)效果(guo)。

2、鎮靜作用：有(you)(you)的醫療(liao)單位用合(he)成天麻(ma)素(天麻(ma)甙)治療(liao)神經衰(shuai)弱和神經衰(shuai)弱綜合(he)癥病(bing)人，有(you)(you)效(xiao)率分(fen)別為89.44%和86.87%。且(qie)能抑制咖啡(fei)因所致(zhi)的中樞興(xing)奮作用，還有(you)(you)加強戊(wu)巴比妥納(na)的睡眠(mian)時間(jian)效(xiao)應。

3、抗驚厥作用：天麻(ma)對面(mian)神(shen)經抽搐、肢體(ti)麻(ma)木、半身(shen)不(bu)遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌(ji)痙攣，緩解心絞(jiao)痛、膽(dan)絞(jiao)痛的作用。

4、降低血壓作用：天麻能治(zhi)療高血壓。久服(fu)可(ke)平肝益氣、利腰膝、強筋骨(gu)，還(huan)可(ke)增加(jia)外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作(zuo)用(yong)。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時挑選天(tian)麻時，可(ke)以先看天(tian)麻的(de)外(wai)形，最重要的(de)是它的(de)兩端，如果它的(de)兩端要有干枯的(de)芽苞和圓(yuan)形的(de)疤痕，另外(wai)質量(liang)好的(de)天(tian)麻外(wai)表(biao)為長(chang)橢圓(yuan)形，表(biao)面(mian)應(ying)該有不(bu)皺紋(wen)。

2、挑選天麻聞味道

平時挑選天麻時應該味(wei)(wei)它(ta)的(de)味(wei)(wei)道，質量好的(de)天麻，有一種(zhong)(zhong)很特殊(shu)的(de)味(wei)(wei)道，有些人會把這種(zhong)(zhong)味(wei)(wei)道叫(jiao)“馬尿(niao)臭",另外(wai)質量好的(de)天麻在(zai)蒸煮時不容易爛，而且嚼(jiao)得(de)時間(jian)不沾牙齒，有種(zhong)(zhong)很爽脆的(de)感覺，反(fan)之(zhi)，天麻的(de)質量就(jiu)不好，是宜購買。

3、天麻的品種選擇

天(tian)(tian)麻(ma)(ma)在我國很(hen)多地區均(jun)有種(zhong)植(zhi)，有野(ye)生天(tian)(tian)麻(ma)(ma)和人工種(zhong)植(zhi)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)，有紅天(tian)(tian)麻(ma)(ma)、綠(lv)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)、烏天(tian)(tian)麻(ma)(ma)和黃(huang)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)等(deng)種(zhong)類，一般來說(shuo)烏天(tian)(tian)麻(ma)(ma)比較好一點，所以可以根(gen)據需要挑選指定(ding)品種(zhong)的天(tian)(tian)麻(ma)(ma)。

4、挑選天麻大小

天(tian)麻(ma)的頭部會(hui)(hui)比(bi)較大(da)，而尾部則(ze)比(bi)較細小(xiao)一些，粗(cu)大(da)的天(tian)麻(ma)會(hui)(hui)比(bi)較好(hao)，所以不要選擇瘦小(xiao)的天(tian)麻(ma)。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩(xuan)暈頭痛常與川芎(xiong)配(pei)用。如由風痰引起(qi)的(de)，可(ke)與半夏、白術、茯苓(ling)等配(pei)用；如系肝陽上亢(kang)的(de)，可(ke)與石決(jue)明、生牡蠣、菊花等藥同用。

②肢體麻木，手足不(bu)遂常與川牛膝、秦艽、威靈仙等配用。

③熱盛動風，驚(jing)療(liao)抽(chou)搐，角弓反張常與(yu)鉤藤(teng)、全蝎等配用。

④治腰(yao)膝(xi)酸軟，四(si)肢麻木，配(pei)附子2克(ke)，牛膝(xi)、杜仲各15克(ke)。

⑤治四肢關節疼痛(tong)，配炮草烏5克(ke)(ke)(ke)(ke)，玄參10克(ke)(ke)(ke)(ke)，半夏8克(ke)(ke)(ke)(ke)，藿(huo)香8克(ke)(ke)(ke)(ke)，甘草6克(ke)(ke)(ke)(ke)。

⑥治(zhi)高血壓、腦動脈硬化、腦供血不足、帕金森病，以天麻配川芎各(ge)15克(ke)(ke)，牛膝(xi)10克(ke)(ke)；也(ye)可以天麻配葛根、夏枯草各(ge)15克(ke)(ke)。

2、天麻用量標準

煎服(fu)3~10克；研末沖服(fu)，每次1.0~1.5克。

材料(liao)：母雞(ji)1只重約1500g，天(tian)麻15g，水發凍菇50g，雞(ji)湯500g，調(diao)料(liao)適量。

烹(peng)制(zhi)方(fang)法：將天(tian)(tian)麻洗凈(jing)切片，放(fang)入碗中，上籠蒸10min取出。雞(ji)去骨切成小塊(kuai)，用油(you)氽(tun)一下，撈出。蔥、姜用油(you)煸出味(wei)，加(jia)入雞(ji)湯和調料，倒(dao)入雞(ji)塊(kuai)，用文火(huo)燜40min，加(jia)入天(tian)(tian)麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞(ji)油(you)。

材料：天(tian)麻5片，白(bai)鴿一只，鹽適量，黃肉姜適量。

做(zuo)法：把處理好(hao)的(de)食材全部(bu)(bu)放在燉鍋中，加適(shi)量的(de)清水(shui)，大火燒(shao)開之后就(jiu)改成小(xiao)(xiao)(xiao)火慢燉，約兩個小(xiao)(xiao)(xiao)時左右，加一(yi)點食鹽提味(wei)即(ji)可(ke)。鴿子(zi)不用切成小(xiao)(xiao)(xiao)塊，可(ke)以(yi)直接從腹部(bu)(bu)開一(yi)條口，把內臟(zang)去(qu)除，洗(xi)凈(jing)后直接燉就(jiu)可(ke)以(yi)了。

食(shi)材(cai)：鮮天麻60克(ke)、雞(ji)蛋3個(ge)、水1000克(ke)。

做法：先(xian)將鮮天麻切片放鍋(guo)內加水煮30分鐘后，打入雞蛋(dan)煮熟后即可食(shi)用(yong)。隔日一次食(shi)。

材料：鮮天(tian)麻(ma)100克(ke)，枸杞子15克(ke)，豬(zhu)腦(nao)2副。

做法(fa)：將鮮天(tian)麻片(pian)、枸杞子加水文火(huo)煎1小時，放(fang)入(ru)洗凈的豬腦煮熟后食用。每日一次食，或(huo)隔日一次也可(ke)。對腦震蕩后遺癥所導致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。

材料(liao)：甲(jia)魚1只(zhi)約450g，天麻片15g，調料(liao)適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天麻不能和御風草根一(yi)起(qi)(qi)吃，否則會令人患(huan)上腸結的(de)危險。其次，天麻一(yi)般不合其他藥物一(yi)起(qi)(qi)煎煮(zhu)，避免會損失天麻的(de)有效成分，影響功效。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首(shou)先可以用塑料袋將(jiang)(jiang)干天麻(ma)裝(zhuang)好，并且做好密封工作，密封好之后(hou)一般是(shi)選擇將(jiang)(jiang)其(qi)(qi)放在冷藏(zang)室保存即(ji)可。不(bu)過其(qi)(qi)中大家要注意的(de)是(shi)千萬不(bu)能將(jiang)(jiang)干天麻(ma)放到(dao)冷凍(dong)(dong)倉，否則再次拿出(chu)來后(hou)容易因冰凍(dong)(dong)融化而(er)變質。

一般曬(shai)干(gan)或烘干(gan)的干(gan)天麻更容(rong)易保存，可(ke)以進行較長時間地保存，大家(jia)只要做(zuo)好(hao)密封工作，就可(ke)以放心了。

1、冰(bing)箱保存(cun)法：新鮮天麻(ma)煮熟(shu)后(hou)切片，曬(shai)干后(hou)放(fang)入冰(bing)箱中即可，不曬(shai)干的話保存(cun)的時間也不會很(hen)長，一般1-2個月之內(nei)吃完(wan)比(bi)較合適。

2、泡在蜂蜜里，能存一(yi)(yi)年：將新鮮天麻切片，泡在蜂蜜罐里可以放一(yi)(yi)年，這個方法比較適合喜歡(huan)甜食的人類。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選擇濕潤(run)透氣、滲水性良好(hao)、疏松、腐(fu)殖質含(han)量豐富的壤(rang)土或沙(sha)壤(rang)土地(di)塊種植天麻，土壤(rang)pH5-6為宜。忌黏土和(he)澇(lao)洼積水地(di)，忌重茬。

播種繁殖(zhi)的(de)栽培手法也是(shi)屬(shu)于比較簡(jian)單(dan)的(de)，把(ba)天麻播種到埋(mai)設好的(de)土(tu)(tu)壤(rang)中，在種子上方(fang)鋪蓋一層(ceng)8~10里面的(de)土(tu)(tu)壤(rang)，適當增加水分潤濕，把(ba)土(tu)(tu)壤(rang)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)壓平(ping)不留空隙。之后在經過健康精心(xin)的(de)養護，天麻就能夠正常生根(gen)出苗。

保(bao)持土(tu)壤(rang)濕潤，土(tu)壤(rang)含水量(liang)在45％以上為宜(yi)，若遇(yu)天(tian)旱無雨，應及時(shi)澆(jiao)水防旱。平時(shi)防止人畜踐踏，防鼠防蟻(yi)。夏(xia)天(tian)要避蔭，控制溫度不超過(guo)28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>