一、天麻的植物性狀
天(tian)麻(ma)為多年生草本植物,天(tian)麻(ma)植株(zhu)高(gao)30-100厘(li)(li)米,有時可達2米;根狀(zhuang)莖(jing)(jing)肥厚(hou),塊莖(jing)(jing)狀(zhuang)橢圓形(xing)至近啞(ya)鈴形(xing),肉質,長(chang)8-12厘(li)(li)米,直徑3-5(7)厘(li)(li)米,有時更大,具較密的節,節上(shang)被(bei)許多三(san)角狀(zhuang)寬卵形(xing)的鞘(qiao)。莖(jing)(jing):直立(li),橙黃(huang)色、黃(huang)色、灰(hui)棕色或(huo)藍綠(lv)色,無(wu)綠(lv)葉,下(xia)部被(bei)數枚膜(mo)質鞘(qiao)。花扭轉(zhuan),橙黃(huang)、淡黃(huang)、藍綠(lv)或(huo)黃(huang)白色,近直立(li)。倒(dao)卵狀(zhuang)橢圓形(xing),長(chang)1. 4-1.8厘(li)(li)米,寬8-9毫米。花果(guo)期5-7月。
二、天麻什么地方產的最好
天(tian)麻(ma)(ma)(ma)分布(bu)于吉林、遼寧、河(he)北、陜(shan)西、甘肅(su)、安徽、河(he)南、湖(hu)北、四(si)川(chuan)、貴(gui)州(zhou)、云南、西藏等地(di)。其中長(chang)(chang)江(jiang)三(san)峽神農架、長(chang)(chang)白山、云貴(gui)高原、大別山等為我國天(tian)麻(ma)(ma)(ma)產地(di)。其中以(yi)長(chang)(chang)江(jiang)三(san)峽神農架每年的(de)(de)天(tian)麻(ma)(ma)(ma)產量最高;云貴(gui)高原主要(yao)(yao)生(sheng)產烏紅雜(za)交天(tian)麻(ma)(ma)(ma)以(yi)及(ji)紅天(tian)麻(ma)(ma)(ma),品質優良,主要(yao)(yao)種(zhong)植在四(si)川(chuan)南部南充以(yi)及(ji)貴(gui)州(zhou)西北地(di)區(qu)。種(zhong)植天(tian)麻(ma)(ma)(ma)應該(gai)嚴格控(kong)制(zhi)溫度,天(tian)麻(ma)(ma)(ma)的(de)(de)最佳(jia)生(sheng)長(chang)(chang)溫度為15℃-25℃,超過30℃和(he)低(di)于5℃均不利(li)于生(sheng)長(chang)(chang)。
三、怎么挑選優質天麻
1、挑選天麻看(kan)外形
平時挑(tiao)選天(tian)(tian)麻(ma)時,可以先看(kan)天(tian)(tian)麻(ma)的(de)(de)外(wai)形(xing),最重(zhong)要的(de)(de)是它的(de)(de)兩(liang)(liang)端,如(ru)果它的(de)(de)兩(liang)(liang)端要有干枯的(de)(de)芽苞和(he)圓形(xing)的(de)(de)疤痕,另(ling)外(wai)質量好(hao)的(de)(de)天(tian)(tian)麻(ma)外(wai)表為長橢圓形(xing),表面應該有不皺(zhou)紋。
2、挑選天麻(ma)聞(wen)味(wei)道
平時(shi)(shi)挑選天麻(ma)時(shi)(shi)應該味(wei)它(ta)的(de)味(wei)道,質(zhi)量好的(de)天麻(ma),有(you)一種很特殊的(de)味(wei)道,有(you)些(xie)人(ren)會把這種味(wei)道叫“馬尿(niao)臭",另(ling)外(wai)質(zhi)量好的(de)天麻(ma)在蒸煮時(shi)(shi)不容易爛,而且(qie)嚼(jiao)得(de)時(shi)(shi)間(jian)不沾(zhan)牙齒,有(you)種很爽(shuang)脆的(de)感覺,反之,天麻(ma)的(de)質(zhi)量就不好,是宜購買。
3、天麻的(de)品種選(xuan)擇
天(tian)麻(ma)(ma)(ma)在我國很(hen)多地區均(jun)有種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi),有野(ye)生天(tian)麻(ma)(ma)(ma)和人工種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)天(tian)麻(ma)(ma)(ma),有紅天(tian)麻(ma)(ma)(ma)、綠天(tian)麻(ma)(ma)(ma)、烏(wu)天(tian)麻(ma)(ma)(ma)和黃(huang)天(tian)麻(ma)(ma)(ma)等種(zhong)(zhong)(zhong)類,一般來說烏(wu)天(tian)麻(ma)(ma)(ma)比較好一點,所(suo)以可以根據需要挑選指定品種(zhong)(zhong)(zhong)的天(tian)麻(ma)(ma)(ma)。
4、挑選天麻大小
天(tian)麻的(de)頭部(bu)會比較(jiao)大,而(er)尾(wei)部(bu)則比較(jiao)細小一(yi)些,粗大的(de)天(tian)麻會比較(jiao)好,所以不(bu)要選擇(ze)瘦小的(de)天(tian)麻。
5、挑選天麻辨真假
平時(shi)挑選天麻(ma)(ma)時(shi),大家一定要分清天麻(ma)(ma)的(de)(de)真(zhen)假(jia)(jia),假(jia)(jia)天麻(ma)(ma)多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干(gan)以及大理(li)菊干(gan)等材料冒充(chong)的(de)(de),它們不會(hui)有天麻(ma)(ma)自然的(de)(de)特殊氣味,而且(qie)(qie)它們的(de)(de)斷面多呈粉質,嚼食(shi)時(shi)會(hui)粘(zhan)牙(ya),而且(qie)(qie)沒有爽脆(cui)的(de)(de)感覺。大家購(gou)買時(shi)一定要注意分辨,以免購(gou)買到(dao)假(jia)(jia)天麻(ma)(ma)。