如何選購菠蘿蜜？

第一步，觀察顏色

成熟季節菠蘿蜜，一(yi)般(ban)是金黃(huang)(huang)色(se)澤的(de)(de)。如(ru)果還(huan)沒完全熟透的(de)(de)菠蘿(luo)(luo)蜜，可(ke)能會(hui)帶一(yi)點青(qing)綠色(se)。青(qing)綠色(se)，是菠蘿(luo)(luo)蜜本來(lai)的(de)(de)顏色(se)。等(deng)到成(cheng)熟季節的(de)(de)時(shi)候，大小(xiao)基本不(bu)變(bian)，顏色(se)會(hui)慢(man)(man)慢(man)(man)變(bian)得金黃(huang)(huang)。但是，這并不(bu)是說不(bu)是金黃(huang)(huang)色(se)澤的(de)(de)菠蘿(luo)(luo)蜜就(jiu)(jiu)不(bu)能買，青(qing)綠色(se)的(de)(de)菠蘿(luo)(luo)蜜也(ye)是可(ke)以購買的(de)(de)，但是就(jiu)(jiu)要(yao)大小(xiao)成(cheng)熟了。買回去(qu)后，放三兩天，就(jiu)(jiu)會(hui)慢(man)(man)慢(man)(man)變(bian)成(cheng)熟，變(bian)黃(huang)(huang)。

第二步，看大小

這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題。這個時候看的大小，是說看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長發展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會比較尖銳，因為是一種生長的態勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。這個是非常重要的。

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第三步，聞氣味

成熟的菠蘿蜜，會有一種相對強烈的香氣，而表皮會有一點裂開，開裂處，味道更濃。菠蘿蜜如何選擇試驗吃？剝掉菠蘿蜜后(hou)，除了聞到更濃郁(yu)的味(wei)道外(wai)，還會在(zai)切口處(chu)看(kan)到一(yi)片菠蘿蜜。取(qu)一(yi)個并(bing)取(qu)出里面的核心，你可以嘗試一(yi)下。品嘗的味(wei)道，這是(shi)一(yi)個意見問題。但是(shi)，如果發(fa)現它內部腐爛，應謹慎對待并(bing)在(zai)必要時停(ting)止食用。

第四步，試吃

剝開菠蘿蜜(mi)后(hou)，除了(le)聞到比較濃郁(yu)的(de)香(xiang)味外，會(hui)看(kan)到切口(kou)處會(hui)有一枚(mei)枚(mei)的(de)菠蘿蜜(mi)。把(ba)(ba)一枚(mei)摘下來，把(ba)(ba)里面的(de)果核去掉，就可以試吃(chi)(chi)了(le)。試吃(chi)(chi)的(de)味道(dao)，這(zhe)個(ge)見(jian)(jian)仁見(jian)(jian)智。但(dan)是，如果切開后(hou)發現(xian)里面腐爛(lan)，要慎重對(dui)待，必要時(shi)停止食用。