一、沙丁魚為什么很少吃新鮮的，卻吃罐頭

1、這(zhe)類魚的(de)脂肪(fang)和蛋白質(zhi)含量高。這(zhe)使得它們在(zai)新鮮狀態下的(de)味道會非常(chang)細膩美味，但(dan)同時(shi)也(ye)會使它們不耐保存和運輸。不飽(bao)和脂肪(fang)酸極易氧(yang)化變質(zhi)，即(ji)使是冰鮮，口(kou)感依舊會打折扣，因此(ci)做(zuo)成密閉的(de)罐頭便是一個非常(chang)理想的(de)長(chang)時(shi)間保存方式。

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2、是因為這(zhe)類魚體(ti)內(nei)有(you)極為密集(ji)的肌間刺(ci)（參考平時吃的鯽(ji)魚和鯉魚），直接食用非常麻(ma)煩。而腌漬(zi)和二次加熱的處理能(neng)軟化這(zhe)些細刺(ci)，使其(qi)能(neng)隨著魚肉一同被吃掉。而魚骨還能(neng)提供遠多于新鮮(xian)魚類的鈣質，可謂一舉多得。

二、沙丁魚罐頭的營養價值

1、沙丁(ding)魚(yu)罐(guan)頭是以沙丁(ding)魚(yu)肉味原料的(de)，沙丁(ding)魚(yu)有著很(hen)高的(de)營養價(jia)值(zhi)，富(fu)含(han)蛋白質、磷(lin)脂(zhi)(zhi)、鈣等物質，尤其是咸(xian)水魚(yu)類(lei)具有一(yi)種保護(hu)心血(xue)管健康的(de)特殊成分——磷(lin)脂(zhi)(zhi)（即QMEGA-3脂肪酸），因(yin)此，沙丁魚罐(guan)頭的(de)營養價值還(huan)是很(hen)高的(de)。

2、沙丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)含有大量(liang)鈣質(zhi)，尤其是魚(yu)(yu)骨(gu)中。罐裝沙丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)的(de)魚(yu)(yu)骨(gu)很松軟，可以(yi)安全(quan)食用。我們(men)的(de)身體(ti)需要足夠(gou)的(de)礦物質(zhi)，沙丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)也因其豐富的(de)鈣含量(liang)適合(he)于不同年齡層的(de)人(ren)，可以(yi)通過煮熟的(de)沙丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)來吸收鈣。

3、沙丁魚(yu)含有(you)一種具有(you)5個雙鍵的長(chang)鏈脂肪酸，可防止(zhi)血栓形成，對治療心臟病有(you)特效(xiao)。

4、食(shi)(shi)用方便(bian)：沙丁魚罐頭食(shi)(shi)用起(qi)來十分(fen)的方便(bian)，可制成三明(ming)治(zhi)，也是人們餐桌上的佐餐佳品。