一、沙丁魚為什么很少吃新鮮的，卻吃罐頭

1、這(zhe)類魚的脂(zhi)肪和(he)(he)蛋(dan)白質含量(liang)高。這(zhe)使(shi)得(de)它(ta)(ta)們在新鮮狀態下的味道會非(fei)(fei)常細膩(ni)美(mei)味，但同(tong)時也會使(shi)它(ta)(ta)們不耐保存和(he)(he)運(yun)輸。不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸極易氧化變質，即使(shi)是冰鮮，口感(gan)依(yi)舊會打折扣(kou)，因此做成(cheng)密(mi)閉(bi)的罐頭(tou)便是一個(ge)非(fei)(fei)常理想的長(chang)時間保存方(fang)式。

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2、是因為這(zhe)類魚(yu)體內有極為密集(ji)的(de)肌間刺（參考平時吃的(de)鯽(ji)魚(yu)和鯉(li)魚(yu)），直接食用非常(chang)麻煩。而腌漬和二次加(jia)熱的(de)處理能軟化這(zhe)些細刺，使(shi)其能隨著魚(yu)肉一(yi)同(tong)被吃掉(diao)。而魚(yu)骨還能提供遠多(duo)于新(xin)鮮魚(yu)類的(de)鈣質，可謂一(yi)舉多(duo)得。

二、沙丁魚罐頭的營養價值

1、沙丁(ding)魚(yu)罐(guan)頭是以沙丁(ding)魚(yu)肉味(wei)原料的(de)，沙丁(ding)魚(yu)有著很高的(de)營養價值，富含蛋白質、磷(lin)脂(zhi)、鈣等物質，尤其是咸水魚(yu)類(lei)具有一種保護(hu)心血管(guan)健康(kang)的(de)特殊成分——磷(lin)脂(zhi)（即QMEGA-3脂肪(fang)酸），因此，沙丁魚罐頭的營養(yang)價(jia)值還是(shi)很高的。

2、沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)含有大量鈣(gai)(gai)質(zhi)，尤其是魚(yu)骨中。罐裝沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)的魚(yu)骨很松軟，可(ke)(ke)以安(an)全食用。我(wo)們(men)的身體需(xu)要足(zu)夠(gou)的礦物質(zhi)，沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)也因其豐(feng)富的鈣(gai)(gai)含量適合(he)于不同年齡層的人，可(ke)(ke)以通過(guo)煮(zhu)熟的沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)來吸收(shou)鈣(gai)(gai)。

3、沙丁魚含(han)有一種具有5個(ge)雙鍵(jian)的長鏈脂肪酸(suan)，可(ke)防止血(xue)栓(shuan)形成，對治(zhi)療心臟(zang)病(bing)有特效(xiao)。

4、食(shi)用方便(bian)：沙丁魚(yu)罐(guan)頭(tou)食(shi)用起(qi)來十分的(de)方便(bian)，可制(zhi)成三(san)明治(zhi)，也是人(ren)們餐桌上的(de)佐(zuo)餐佳品(pin)。