餐飲店候餐區設計要點分析

一(yi)般來說，并不是每一(yi)個餐(can)(can)廳都必(bi)須配備(bei)候餐(can)(can)區，如(ru)快餐(can)(can)廳為了(le)提高服務效率(lv)，充(chong)分利用(yong)餐(can)(can)廳面積，往往不設置(zhi)候餐(can)(can)區。

而在以正餐為主的中餐廳和西餐廳中，候餐區(qu)的設置就是體現人性化(hua)設計的重要措施之一了。

為了有效利用餐(can)(can)廳(ting)(ting)面(mian)積(ji)，候餐(can)(can)區一般(ban)歸(gui)置于(yu)餐(can)(can)廳(ting)(ting)的入(ru)口(kou)門(men)(men)廳(ting)(ting)內部，極少有餐(can)(can)廳(ting)(ting)會單獨劃分出(chu)一個候餐(can)(can)區。但是(shi)，一些檔(dang)次(ci)較高(gao)的餐(can)(can)廳(ting)(ting)為了展(zhan)現(xian)文化內涵，突顯餐(can)(can)廳(ting)(ting)特色，會將候餐(can)(can)區單獨劃分出(chu)來(lai)供顧客(ke)觀賞，另外，在(zai)位于(yu)購物中心的餐(can)(can)飲(yin)空間中，由于(yu)客(ke)流量大，為了避免就餐(can)(can)顧客(ke)、候餐(can)(can)顧客(ke)、離去(qu)顧客(ke)在(zai)入(ru)口(kou)門(men)(men)廳(ting)(ting)處交匯，阻礙交通，所以候餐(can)(can)區會單獨從入(ru)口(kou)門(men)(men)廳(ting)(ting)處劃分出(chu)來(lai)。

候餐(can)(can)區(qu)面積(ji)大小(xiao)應該根據餐(can)(can)廳(ting)上(shang)座率的(de)(de)多少來決定，除此之外，還可以在(zai)候餐(can)(can)區(qu)設置(zhi)當日主(zhu)打菜系(xi)或是優惠信息(xi)的(de)(de)預覽處，既消除了顧客的(de)(de)無聊心(xin)理，又刺(ci)激了潛在(zai)的(de)(de)消費(fei)需要。

另外候餐區為了讓客(ke)人不覺得(de)無聊，可(ke)放置一些雜志、娛樂設備等。

餐飲店候餐區效果圖賞析

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豪華大氣的西餐廳效果圖

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餐飲店候餐區效果(guo)圖(tu)

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中式復古的餐廳等候區裝修圖
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舒適(shi)自在的餐(can)廳等候區效果(guo)圖

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簡單的餐廳裝修效果圖