自熱火鍋冒菜是什么原理

自熱火鍋冒菜也被稱為懶人火鍋冒菜，是一種快餐食品，它里面有兩個部分，一部分是冒菜的(de)菜包，另一部(bu)分是加熱包。加熱包里面(mian)含有(you)碳酸(suan)鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生(sheng)石灰等成(cheng)分，這些化學(xue)成(cheng)分加入水后就會發生(sheng)化學(xue)反應，產(chan)(chan)生(sheng)高溫，并且能產(chan)(chan)生(sheng)蒸(zheng)(zheng)汽，從而煮熟食物，其整體(ti)溫度(du)可高達(da)150度(du)以上(shang)，蒸(zheng)(zheng)汽溫度(du)可高達(da)200度(du)。因此自(zi)熱火鍋(guo)冒(mao)菜一般都設(she)有(you)的(de)小氣孔，是用來排走盒內的(de)水蒸(zheng)(zheng)氣。

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怎么正確使用懶人火鍋冒菜

1、將火鍋冒菜底料(liao)牛油或清油放入上層的餐(can)盒底部(bu)。

2、放入粉條，粉條之類(lei)的相比其他食材需煮(zhu)的更(geng)長，所以一定要放在(zai)底料(liao)上層，因(yin)為離(li)發(fa)熱(re)包最(zui)近，更(geng)容易煮(zhu)軟。還(huan)有，離(li)底料(liao)最(zui)近，更(geng)容易入味。

3、放(fang)入蔬(shu)菜，蔬(shu)菜是經過腌制并保險處理的，所以不用擔心煮不熟的問題，而(er)且(qie)還很好吃(chi)。

4、放(fang)入葷(hun)(hun)菜(cai)包，如火腿腸、牛肉腸等，還可以自(zi)己買一(yi)些即(ji)食葷(hun)(hun)菜(cai)。

5、食材放完了，就加(jia)入適量的(de)飲用冷(leng)水到(dao)餐盒(he)中。水的(de)量為沒過(guo)所有粉條(tiao)即可(ke)，喜歡(huan)湯多一點的(de)人，可(ke)以稍微多加(jia)一點水，不過(guo)不要超過(guo)餐盒(he)上方(fang)的(de)水位(wei)線。

6、打開發熱包(bao)的包(bao)裝紙，將發熱包(bao)放入專門的下層盒子(zi)里(li)。

7、加入適量冷(leng)水，注意要用(yong)冷(leng)水，不能用(yong)熱(re)水，用(yong)熱(re)水馬上就會發(fa)生化學反(fan)應(ying)，容(rong)易出(chu)現意外事(shi)故。水的量應(ying)不多(duo)(duo)不少，以剛好沒過發(fa)熱(re)包即可(ke)。水少了(le)發(fa)熱(re)時間不足，水多(duo)(duo)了(le)發(fa)熱(re)的過程會溢出(chu)來。

8、把之前放好食材(cai)的餐盒放進底(di)層盒里(li)，蓋上蓋子，發熱(re)包開(kai)始發熱(re)，小(xiao)火鍋就會開(kai)始沸(fei)騰(teng)。

9、加(jia)熱(re)時間(jian)為20分鐘是最合適的(de)，加(jia)熱(re)時，注意不要直接放在玻(bo)璃桌(zhuo)面上加(jia)熱(re)。

10、20分鐘過(guo)后，香味已經四(si)溢，揭開(kai)蓋子，加入香油(you)并拌(ban)勻，即可開(kai)始享用(yong)。