自熱(re)食品(pin)是指不(bu)依賴電、火等(deng)方式加熱(re)，而(er)用(yong)自帶發(fa)熱(re)包加熱(re)的(de)預包裝(zhuang)食品(pin)。使(shi)用(yong)時，只需(xu)將(jiang)特制的(de)發(fa)熱(re)包放在(zai)食盒底部，一杯涼水(shui)即(ji)可制作出熱(re)氣(qi)騰(teng)騰(teng)食物。在(zai)戶外，包括在(zai)車廂(xiang)、帳篷內(nei)，受大風(feng)、沙塵、雨(yu)雪(xue)、低溫等(deng)不(bu)利氣(qi)候影響而(er)不(bu)便使(shi)用(yong)明火或(huo)禁止使(shi)用(yong)明火的(de)情況下，自熱(re)食品(pin)都(dou)可以(yi)方便、安全的(de)加熱(re)食用(yong)。

自熱(re)(re)食(shi)品(pin)帶有一個發熱(re)(re)包，遇到水(shui)以后溫(wen)度(du)會上升，而加(jia)熱(re)(re)包主要是(shi)(shi)由鐵粉、鋁(lv)粉、焦炭、活性炭、生(sheng)石灰等材料構成(cheng)。加(jia)入(ru)冷水(shui)反應，其(qi)主要作用原理是(shi)(shi)生(sheng)石灰遇水(shui)加(jia)熱(re)(re)，遇到水(shui)后在3－5秒鐘內(nei)即刻升溫(wen)，升溫(wen)后可以達到150℃，蒸(zheng)汽(qi)溫(wen)度(du)達到200℃，最長(chang)保(bao)溫(wen)時間能(neng)維持三個小(xiao)時。如果發生(sheng)意外，極(ji)易(yi)造(zao)成(cheng)燙傷(shang)等危害。

雖然自熱(re)食品十分方便，但maigoo小編建(jian)議(yi)(yi)大家最好(hao)不(bu)要長期吃。自熱(re)食品中(zhong)含(han)有添加(jia)(jia)(jia)劑，也(ye)有可能添加(jia)(jia)(jia)防(fang)腐劑，長久吃對健(jian)康(kang)還是有危害的(de)；餐盒在加(jia)(jia)(jia)熱(re)時，或多或少會產生有害物質(zhi)；加(jia)(jia)(jia)工、儲存過程(cheng)中(zhong)，極易受到污染，建(jian)議(yi)(yi)少吃；而(er)且自熱(re)食品中(zhong)缺乏維生素，建(jian)議(yi)(yi)多吃些新鮮水果蔬(shu)菜，保(bao)證膳食均衡。

自熱食(shi)品和泡面的主(zhu)要成(cheng)分都是(shi)碳水化合物，部(bu)分泡面由(you)于落后(hou)的處理方(fang)式，還是(shi)油炸(zha)的，更不(bu)健康；方(fang)便面的營(ying)養(yang)很單(dan)一，只能提供(gong)基礎的供(gong)能成(cheng)分，普遍缺乏維生(sheng)素等；自熱食(shi)品種(zhong)類豐富，選擇多樣，但其他營(ying)養(yang)方(fang)面是(shi)沒有的，可以(yi)短時(shi)間(jian)內應急吃，長期(qi)食(shi)用是(shi)不(bu)建議的。

速食食品囊(nang)括零食、副食、主食的各個(ge)領(ling)域，根據食物種類及中(zhong)國人的飲(yin)食習慣，可(ke)分為以下三種類型：