一、什么是小火鍋

小(xiao)火鍋(guo)是相對于普通(tong)的火鍋(guo)而(er)言以(yi)小(xiao)鍋(guo)取代大鍋(guo)的飲食方(fang)式，以(yi)吧(ba)(ba)臺(tai)取代桌椅，一人一鍋(guo)，圍(wei)坐于吧(ba)(ba)臺(tai)周圍(wei)。最早流行(xing)于日(ri)本，后傳入(ru)臺(tai)灣，這(zhe)種(zhong)時尚的小(xiao)火鍋(guo)餐(can)廳內地也逐(zhu)漸(jian)出現。

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二、小火鍋怎么做好吃

小火鍋的做法一

用(yong)料：雪平鍋或者別的小鍋、牛肉、羊肉卷、蔬菜、火(huo)鍋底料等。

做法：

1、把火鍋底料和清水(shui)放到鍋中，燒開。

2、添加羊肉卷，牛肉。

3、再次沸騰后加(jia)入青菜即可。

小火鍋的家庭做法二

用料：年糕、粗面、金針菇、蛋餃、魚豆腐、油泡、牛肉(rou)(rou)丸(wan)、大蝦、羊肉(rou)(rou)、油麥菜(cai)(cai)、玉米、香菇 、紅油湯(tang)底、香菜(cai)(cai)等。

做法：

1、所有食(shi)材(cai)洗凈裝碗備(bei)用；多功能鍋(guo)預熱，放入火(huo)鍋(guo)底(di)料，倒(dao)入適量(liang)水，蓋上鍋(guo)蓋煮(zhu)至火(huo)鍋(guo)底(di)料融(rong)化。

2、倒入一部分火鍋配(pei)菜(cai)，如油泡、牛肉丸、魚豆(dou)腐、玉米、大蝦等，煮出香味。

3、再放(fang)入蛋餃、年糕、金針菇、粗面煮。

4、待(dai)食(shi)材煮(zhu)至9分熟差不多時，放上(shang)蔬菜類燙一下。

5、最后放上提(ti)香裝(zhuang)飾的香菜或者(zhe)小(xiao)蔥花或者(zhe)芝麻粒，就可以開吃(chi)。