一、什么是小火鍋

小(xiao)火鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)相對于(yu)普通的(de)火鍋(guo)(guo)(guo)而言以小(xiao)鍋(guo)(guo)(guo)取代大(da)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)飲食方(fang)式，以吧臺(tai)(tai)取代桌椅，一人一鍋(guo)(guo)(guo)，圍坐于(yu)吧臺(tai)(tai)周圍。最早(zao)流行于(yu)日本，后(hou)傳入臺(tai)(tai)灣，這(zhe)種時尚的(de)小(xiao)火鍋(guo)(guo)(guo)餐廳(ting)內地(di)也(ye)逐漸出現。

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二、小火鍋怎么做好吃

小火鍋的做法一

用料：雪(xue)平(ping)鍋或者(zhe)別的小(xiao)鍋、牛肉、羊(yang)肉卷、蔬菜、火鍋底料等。

做法：

1、把火鍋底料和清水放到(dao)鍋中，燒開。

2、添加羊肉卷，牛肉。

3、再次沸(fei)騰后加入青菜即可。

小火鍋的家庭做法二

用料：年糕(gao)、粗面(mian)、金(jin)針菇(gu)、蛋餃、魚豆腐(fu)、油(you)泡、牛肉(rou)丸、大蝦、羊肉(rou)、油(you)麥菜、玉(yu)米(mi)、香菇(gu) 、紅油(you)湯底(di)、香菜等。

做法：

1、所有食材洗凈裝碗備用；多功能鍋預熱，放入(ru)火鍋底料，倒入(ru)適(shi)量水，蓋上鍋蓋煮(zhu)至火鍋底料融化。

2、倒(dao)入一部分火鍋(guo)配菜，如(ru)油泡(pao)、牛肉(rou)丸、魚豆腐、玉米、大蝦等，煮出香味。

3、再放入(ru)蛋餃、年糕、金針菇、粗(cu)面煮。

4、待食材煮至9分(fen)熟差不多時(shi)，放上(shang)蔬菜(cai)類燙一下。

5、最后放上提香裝飾的(de)香菜或(huo)者小蔥花或(huo)者芝麻(ma)粒，就可以開吃。