一、油炸串串怎么做好吃

油炸串串的做法一

材料：火腿腸1根(gen)、豆腐皮兩塊、面筋1根(gen)、金針菇三個、芝麻一(yi)勺、花椒面一(yi)勺、孜然一(yi)勺、糖(tang)一(yi)勺、香菜兩瓣。

做法：

1、將火腿(tui)(tui)腸用竹簽穿起來，然后用刀(dao)在火腿(tui)(tui)腸上(shang)面(mian)切幾(ji)個(ge)小(xiao)口，為的是讓(rang)等下作(zuo)料(liao)能(neng)進入火腿(tui)(tui)腸體內，更有味道。

2、用豆(dou)腐皮將金針菇和香菜包裹(guo)起來，然(ran)后用竹簽串在一起。

3、穿起(qi)來的(de)串(chuan)串(chuan)放進油鍋里炸，炸一(yi)段時間后(hou)將串(chuan)串(chuan)撈(lao)出(chu)，撈(lao)出(chu)后(hou)剩下的(de)油不能(neng)倒掉。

4、將(jiang)芝麻、辣椒面等(deng)作料(liao)放在(zai)一起，然后淋上剛才的(de)油(you)，然后攪拌。

5、然后(hou)用刷(shua)子蘸作料刷(shua)在(zai)炸好的串(chuan)串(chuan)表面即(ji)可。

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油炸串串的做法二

材料：平谷200g、火(huo)鍋(guo)素丸子50g、火(huo)腿腸1根、小油菜適(shi)量、金針菇200g、豆皮適(shi)量、韭菜50g。

做法：

1、把要炸的(de)各種蔬(shu)菜分別洗凈控干(gan)水分，用水果牙簽穿(chuan)起來(lai)：金針(zhen)菇和(he)韭菜用兩厘米寬(kuan)的(de)豆皮卷起來(lai)，平菇撕(si)成小條穿(chuan)起來(lai)。

2、油溫六成熱開始(shi)依次(ci)炸(zha)熟，炸(zha)好(hao)的菜放在墊好(hao)廚(chu)房紙的盤子(zi)里吸去多(duo)余油份。

3、抹上喜歡的醬料，就可(ke)以(yi)開動啦。

二、油炸串串醬料的做法

油炸串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)醬料怎(zen)么(me)做？方法如下(xia)：

材料(liao)：麻辣鍋(guo)巴粉(fen)(fen)6勺、熟黃(huang)豆粉(fen)(fen)3勺、熟芝麻粉(fen)(fen)3勺、孜(zi)然(ran)(ran)粉(fen)(fen)1勺、花椒粉(fen)(fen)1勺、孜(zi)然(ran)(ran)顆粒1勺、細辣椒面3勺、麻辣鮮1勺。

做法：

1、把所有原料依次放入干凈(jing)的碗中，然后攪拌均勻，然后使用兩勺雞粉、適量鹽，然后攪拌均勻后平攤(tan)在盤(pan)中備用。

2、然后洗(xi)鍋燒(shao)(shao)熱，油(you)(you)鍋燒(shao)(shao)熱后放(fang)入色拉油(you)(you)，根據原料的量放(fang)入適量的油(you)(you)，中火燒(shao)(shao)油(you)(you)，油(you)(you)燒(shao)(shao)至(zhi)六分熱即可。

3、把(ba)燒(shao)好(hao)的油(you)潑入調好(hao)的蘸料中(zhong)，邊(bian)倒油(you)邊(bian)攪拌均勻(yun)，這樣，油(you)炸串串的蘸料就做好(hao)啦(la)。