一、油炸串串怎么做好吃

油炸串串的做法一

材料：火腿腸1根、豆腐皮兩塊、面筋(jin)1根、金(jin)針菇(gu)三個、芝麻一勺(shao)、花椒面一勺(shao)、孜(zi)然一勺(shao)、糖(tang)一勺(shao)、香菜兩瓣。

做法：

1、將火腿(tui)腸用竹簽穿起來，然后用刀在火腿(tui)腸上面(mian)切幾個小口，為(wei)的是讓等下作料能進(jin)入火腿(tui)腸體內，更有(you)味道。

2、用(yong)豆腐(fu)皮將金(jin)針菇和香(xiang)菜包裹起來，然后用(yong)竹(zhu)簽(qian)串在一起。

3、穿起來的(de)串串放進油鍋(guo)里炸，炸一段時(shi)間后(hou)將串串撈出(chu)，撈出(chu)后(hou)剩下的(de)油不能倒掉。

4、將芝(zhi)麻、辣椒(jiao)面等作料放在(zai)一起(qi)，然后淋上剛才(cai)的油，然后攪拌。

5、然后用刷子蘸作料刷在(zai)炸好的串串表面即可。

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油炸串串的做法二

材料：平(ping)谷200g、火鍋素丸子(zi)50g、火腿(tui)腸1根、小油(you)菜(cai)適量、金針菇200g、豆皮(pi)適量、韭菜(cai)50g。

做法：

1、把要炸的(de)各種(zhong)蔬菜(cai)分(fen)別洗(xi)凈控干(gan)水分(fen)，用水果(guo)牙(ya)簽穿起(qi)來：金針菇(gu)和韭菜(cai)用兩(liang)厘(li)米寬的(de)豆皮卷起(qi)來，平菇(gu)撕(si)成小條穿起(qi)來。

2、油(you)溫六成熱(re)開始依次炸(zha)熟，炸(zha)好的(de)(de)菜放在墊好廚房紙的(de)(de)盤子里(li)吸(xi)去(qu)多余油(you)份。

3、抹上喜歡的醬料，就可以(yi)開動啦。

二、油炸串串醬料的做法

油炸串(chuan)串(chuan)醬料怎么做？方法如下：

材(cai)料(liao)：麻辣鍋巴粉(fen)(fen)6勺(shao)(shao)(shao)、熟黃豆粉(fen)(fen)3勺(shao)(shao)(shao)、熟芝(zhi)麻粉(fen)(fen)3勺(shao)(shao)(shao)、孜然(ran)粉(fen)(fen)1勺(shao)(shao)(shao)、花椒粉(fen)(fen)1勺(shao)(shao)(shao)、孜然(ran)顆粒1勺(shao)(shao)(shao)、細辣椒面3勺(shao)(shao)(shao)、麻辣鮮(xian)1勺(shao)(shao)(shao)。

做法：

1、把(ba)所有原料依次(ci)放入干凈的碗中(zhong)，然(ran)后(hou)攪拌均勻，然(ran)后(hou)使用(yong)兩勺(shao)雞(ji)粉、適量鹽(yan)，然(ran)后(hou)攪拌均勻后(hou)平(ping)攤在盤(pan)中(zhong)備用(yong)。

2、然后(hou)洗鍋(guo)燒(shao)(shao)熱(re)(re)，油(you)(you)(you)鍋(guo)燒(shao)(shao)熱(re)(re)后(hou)放(fang)(fang)入色拉油(you)(you)(you)，根據原(yuan)料的(de)量放(fang)(fang)入適(shi)量的(de)油(you)(you)(you)，中火燒(shao)(shao)油(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)燒(shao)(shao)至六分熱(re)(re)即可。

3、把(ba)燒(shao)好(hao)的油潑入調好(hao)的蘸料(liao)中，邊倒油邊攪拌均勻(yun)，這樣，油炸串(chuan)串(chuan)的蘸料(liao)就做(zuo)好(hao)啦。