一、秋刀魚刺多嗎

秋刀魚是海魚，它(ta)的(de)刺(ci)并不多(duo)，若想(xiang)使用(yong)可以直接(jie)紅(hong)燒，味道比較好。它(ta)體(ti)(ti)內含有豐(feng)富的(de)脂(zhi)肪酸，蛋白質，維生素等，營養豐(feng)富。平時可經常購(gou)買食用(yong)，多(duo)吃對身體(ti)(ti)有好處。聽它(ta)的(de)名字(zi)也能知道它(ta)適合在(zai)秋(qiu)天食用(yong)，秋(qiu)天是它(ta)長得最好的(de)季節，此時的(de)營養價值更高，常食用(yong)可預(yu)防許多(duo)疾(ji)病。

二、秋刀魚怎么處理干凈

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1、新鮮秋刀魚(yu)處理(li)的時候，將(jiang)(jiang)魚(yu)放在水中(zhong)，將(jiang)(jiang)魚(yu)身(shen)洗干凈、魚(yu)鰓去(qu)掉就好，將(jiang)(jiang)魚(yu)用鹽腌一下，烤(kao)完(wan)或者煎完(wan)直接吃(chi)。

2、如(ru)果吃(chi)不慣這種味(wei)道，也可以把內(nei)(nei)臟(zang)什么的取出(chu)來，去除內(nei)(nei)臟(zang)的方(fang)法就(jiu)是從(cong)魚(yu)鰓處(chu)插入魚(yu)肚，卷出(chu)內(nei)(nei)臟(zang)和鰓。

3、將(jiang)魚清洗(xi)前放入(ru)八成熱的(de)水里(li)燙(tang)一(yi)下(xia)撈出，輕輕刮去魚身上粘液，將(jiang)魚肚(du)推開(kai)，用刀(dao)在脊(ji)骨旁(pang)劃(hua)一(yi)刀(dao)。

三、秋刀魚怎么做不腥

1、秋刀魚(yu)剖開肚子(zi)，洗凈(jing)瀝凈(jing)水，大蒜去(qu)皮，切成薄片。

2、用(yong)利(li)刀(dao)在魚(yu)身上(shang)，每隔2厘米切一條刀(dao)印(yin)以便入味。

3、用鹽將魚身上(shang)抹(mo)勻(yun)，腌制(zhi)5分鐘。

4、將大(da)蒜(suan)片(pian)插入一面(mian)的刀痕中。

四、秋刀魚怎么處理內臟

1、冰凍秋刀魚如何處理

如果秋刀魚是冰凍(dong)的，就先將魚解凍(dong)洗干凈(jing)，然后按(an)照(zhao)以下步驟來處理：

①將魚肚子剖開，掏(tao)出內臟，并且去掉黑膜(mo)，把頭部斬斷丟掉；

②將魚肚攤開，用刀(dao)在脊骨旁(pang)劃一刀(dao)；

③從頭部位(wei)置(zhi)挑起主(zhu)骨(gu)，一邊提起往下扯，一邊借(jie)用刀(dao)子輔(fu)助(zhu)壓住魚肉，把整條主(zhu)骨(gu)拆(chai)下來即可。

2、弄破魚膽怎么辦

如果不小心弄破的(de)(de)魚(yu)(yu)膽(dan)(dan)，要事先去(qu)掉苦味：膽(dan)(dan)汁(zhi)中產生的(de)(de)主要成分是(shi)膽(dan)(dan)汁(zhi)酸(suan)(suan)，因為它(ta)難(nan)容于水(shui)，所以(yi)滲入魚(yu)(yu)肉(rou)的(de)(de)膽(dan)(dan)汁(zhi)，用(yong)水(shui)是(shi)很(hen)難(nan)完(wan)全(quan)洗除的(de)(de)。純(chun)(chun)堿(jian)能與膽(dan)(dan)汁(zhi)酸(suan)(suan)發生反應，它(ta)們(men)的(de)(de)生成物是(shi)膽(dan)(dan)汁(zhi)酸(suan)(suan)鈉，它(ta)可(ke)溶(rong)于水(shui)。所以(yi)弄破了魚(yu)(yu)膽(dan)(dan)，只要在沾了膽(dan)(dan)汁(zhi)的(de)(de)魚(yu)(yu)肉(rou)上抹上些純(chun)(chun)堿(jian)粉，稍(shao)等片刻(ke)之后，用(yong)水(shui)洗干(gan)凈(jing)，苦味便可(ke)消(xiao)除。