一、鲅魚和秋刀魚味道是一樣的嗎
鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)和(he)秋刀魚(yu)(yu)(yu)味(wei)道(dao)不(bu)一樣(yang),秋刀魚(yu)(yu)(yu)味(wei)道(dao)鮮美(mei),營養(yang)豐富(fu)(fu),適合蒸、煮(zhu)、煎、烤等多(duo)種方法烹飪(ren),鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)多(duo)刺少,味(wei)道(dao)鮮美(mei),營養(yang)豐富(fu)(fu),而且(qie)肉(rou)(rou)質堅實緊密(mi)。鲅(ba)魚(yu)(yu)(yu)和(he)秋刀魚(yu)(yu)(yu)哪(na)個(ge)好吃?哪(na)個(ge)好吃不(bu)好說,畢竟每個(ge)人(ren)(ren)的(de)(de)喜好不(bu)一樣(yang),相比(bi)之(zhi)下(xia)大多(duo)數人(ren)(ren)應(ying)該更喜歡(huan)秋刀魚(yu)(yu)(yu)。無論是(shi)哪(na)種魚(yu)(yu)(yu),都是(shi)營養(yang)比(bi)較豐富(fu)(fu)的(de)(de),含有蛋白(bai)質以及(ji)不(bu)飽和(he)脂肪酸,可以提高免疫力以及(ji)增強智力的(de)(de)發育(yu)。
二、鲅魚和秋刀魚的區別
1、鲅魚和秋刀魚的科屬區別
鲅魚(yu):鲅魚(yu)為動(dong)物界、脊(ji)(ji)索動(dong)物門(men)、脊(ji)(ji)索動(dong)物亞(ya)門(men)、硬骨魚(yu)綱(gang)、鱸形目、鲅科、馬鮫魚(yu)屬暖(nuan)性上層魚(yu)類(lei)。
秋刀魚(yu):秋刀魚(yu)為(wei)動(dong)物(wu)界、脊索(suo)動(dong)物(wu)門、脊椎動(dong)物(wu)亞門、硬骨魚(yu)綱(gang)、輻鰭亞綱(gang)、頜(he)針魚(yu)目、頜(he)針魚(yu)亞目、竹刀魚(yu)科、秋刀魚(yu)屬表層(ceng)洄游性魚(yu)類。
2、鲅魚和秋刀魚的形態區別
鲅(ba)魚:鲅(ba)魚體(ti)長(chang)而(er)側(ce)(ce)扁,呈紡錘形(xing),一般體(ti)長(chang)為25~50厘米、體(ti)重(zhong)300~1000克(ke),最大個(ge)(ge)體(ti)長(chang)可達1米、重(zhong)4.5千克(ke)以上。尾柄細(xi),每(mei)側(ce)(ce)有(you)3個(ge)(ge)隆(long)起脊,以中(zhong)央(yang)脊長(chang)而(er)且最高(gao)。頭長(chang)大于體(ti)高(gao)。口大,稍傾斜,牙(ya)尖(jian)利(li)而(er)大,排列稀疏。體(ti)被細(xi)小(xiao)圓鱗(lin),側(ce)(ce)線呈不規(gui)則的(de)波浪狀。體(ti)側(ce)(ce)中(zhong)央(yang)有(you)黑色圓形(xing)斑點。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)2個(ge)(ge),第(di)一背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)長(chang),有(you)19~20個(ge)(ge)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)棘,第(di)二背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)較短(duan),背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)之后各有(you)8~9個(ge)(ge)小(xiao)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)短(duan)小(xiao)無硬棘。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)大、深叉形(xing)。
秋刀魚:秋刀魚體(ti)(ti)型細圓,棒(bang)狀(zhuang)。背(bei)鰭(qi)(qi)后(hou)有(you)5~6個小鰭(qi)(qi),臀鰭(qi)(qi)后(hou)有(you)6~7個游離小鰭(qi)(qi)。兩頗(po)多突起,但不(bu)呈長(chang)緣狀(zhuang),牙細弱。體(ti)(ti)背(bei)部(bu)(bu)深藍色,腹(fu)部(bu)(bu)銀(yin)白色,吻端與(yu)尾柄后(hou)部(bu)(bu)略帶黃色。體(ti)(ti)背(bei)部(bu)(bu)及側上方為暗灰青色,腹(fu)側面銀(yin)白色。體(ti)(ti)側中央(yang)具一(yi)銀(yin)藍色縱(zong)帶。體(ti)(ti)長(chang)可達35厘米。
3、鲅魚和秋刀魚的產地區別
鲅魚:鲅魚分布于(yu)北太(tai)平洋西部,我國產于(yu)東海(hai)(hai)、黃海(hai)(hai)和渤海(hai)(hai),主要(yao)漁場有舟山、連云港外海(hai)(hai)及(ji)山東南部沿海(hai)(hai),每年的4~6月份為(wei)春汛,7~10月份為(wei)秋汛,5~6月份為(wei)旺(wang)季(ji)。
秋刀(dao)魚(yu):秋刀(dao)魚(yu)分布于北太平洋區,包括日本海、阿拉斯加、白(bai)令海、加利福(fu)尼亞州、墨西(xi)哥等(deng)海域。北緯67~18度,東經137~西(xi)經108度,喜歡的水溫是攝氏15~18度,我國(guo)主要分布在黃海和山東東岸。
4、鲅魚和秋刀魚的功效區別
鲅魚(yu):鲅魚(yu)其肉質細膩、味道(dao)鮮美、營養(yang)(yang)豐(feng)富,有(you)補氣、平咳(ke)(ke)作用,對(dui)體弱咳(ke)(ke)喘有(you)一定療效(xiao),還(huan)具有(you)提神和(he)防衰(shuai)(shuai)老等(deng)食療功(gong)能,常食對(dui)治療貧血、早(zao)衰(shuai)(shuai)、營養(yang)(yang)不良(liang)、產后虛弱和(he)神經衰(shuai)(shuai)弱等(deng)癥會有(you)一定輔助療效(xiao)。
秋刀魚(yu):秋刀魚(yu)體內含有豐富的(de)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)酸(suan),屬于高(gao)脂(zhi)肪(fang)、高(gao)蛋白(bai)的(de)海水魚(yu)類。據(ju)分(fen)析,秋刀魚(yu)含有人(ren)體不可缺(que)少的(de)二十碳五(wu)烯酸(suan)、二十二碳六烯酸(suan)等(deng)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan),EPA、DHA有抑制(zhi)高(gao)血壓、心肌梗塞、動(dong)脈硬化的(de)作用。