一、糯米糍和麻薯有什么區別

麻薯和(he)(he)糯米(mi)糍都是用糯米(mi)為(wei)主要(yao)原料制成的食(shi)品(pin)，吃起(qi)來的口感也差不多，都是軟糯香甜(tian)的，因此很多人把麻薯和(he)(he)糯米(mi)糍當成是一種(zhong)食(shi)品(pin)，但實際(ji)上(shang)二(er)者還是有(you)一定不同(tong)的，糯米(mi)糍和(he)(he)麻薯的區別(bie)主要(yao)有(you)：

1、定義區別

麻薯(shu)是一(yi)種由糯(nuo)米(mi)粉(fen)或其他(ta)淀粉(fen)類(lei)制成的食(shi)品，日語(yu)發音(yin)mochi，臺灣音(yin)譯為(wei)“麻糬”，后來傳著傳著就(jiu)成了麻薯(shu)，此外(wai)還有草餅、麻吉等不(bu)同稱呼。

糯米(mi)滋則是福建著(zhu)名的傳統小吃，又稱狀元糍。

2、原料區別

麻薯的(de)原料主要包(bao)括(kuo)細糖、糯(nuo)米粉(fen)(fen)、溫水、玉米粉(fen)(fen)、餡料等(deng)，而糯(nuo)米滋的(de)原料則(ze)包(bao)括(kuo)糯(nuo)米粉(fen)(fen)、澄粉(fen)(fen)、開(kai)水、冷水、奶黃(huang)餡、椰(ye)絲、色拉油和鮮(xian)奶等(deng)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、做法區別

麻(ma)(ma)薯的制作方(fang)法(fa)是：蒸練麻(ma)(ma)薯皮→攤涼→成型→裹粉→過篩(shai)裝(zhuang)盤(pan)→包(bao)裝(zhuang)→裝(zhuang)箱。

糯(nuo)米糍的制作方法是：糯(nuo)米粉加入少許水(shui)蒸(zheng)(zheng)熟→芝麻(ma)炒熟后裝(zhuang)入容器(qi)加入白砂糖攪拌→蒸(zheng)(zheng)好(hao)的糯(nuo)米粉蘸著吃。

從上述幾個方面可以看出，糯米糍和麻薯還(huan)是(shi)有一(yi)定不同(tong)的(de)(de)，二(er)者都是(shi)非常好吃(chi)(chi)的(de)(de)美食小吃(chi)(chi)，在家也可以自己制作，那(nei)么糯米糍怎(zen)么做呢？

二、糯米糍的做法大全

做法一

原料：

糯米、豆沙、椰蓉、白糖、清水。

做法：

1、空碗(wan)倒入適量糯米粉、清水，攪拌(ban)均(jun)勻成糯米糊(hu)。

2、將攪拌好的糯米糊放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸熟。

3、案板上鋪一(yi)層(ceng)保(bao)鮮(xian)膜(mo)，在(zai)保(bao)鮮(xian)膜(mo)上撒(sa)上一(yi)層(ceng)椰(ye)蓉，放入蒸好的糯(nuo)(nuo)米團，再(zai)在(zai)糯(nuo)(nuo)米團上撒(sa)一(yi)層(ceng)椰(ye)蓉。

4、蓋上(shang)保鮮膜，用搟(xian)面校將糯米團搟(xian)成圓餅(bing)狀。

5、取下保鮮膜(mo)，將(jiang)豆沙(sha)餡(xian)或其他餡(xian)料(liao)放在搟好(hao)的圓餅上，均(jun)勻鋪滿(man)豆沙(sha)餡(xian)。

6、將鋪好豆沙餡的(de)糯米(mi)(mi)餅(bing)卷起來，卷成(cheng)糯米(mi)(mi)卷，用刀切成(cheng)小塊即可食(shi)用。

做法二

原料：

糯(nuo)米粉(fen)、糖、牛(niu)奶、植物油(you)、花生醬。

做法：

1、將糯米粉(fen)與糖(tang)混(hun)合(he)，放入牛奶和植物油并攪拌均勻(yun)，用手揉成團至光滑(hua)。

2、將揉好的糯米團分成乒乓球(qiu)大(da)小，并用手搓成圓(yuan)球(qiu)。

3、用手指在小圓(yuan)球上戳一個洞洞，放入花(hua)生醬(jiang)，然(ran)后把四周的糯米團包攏搓成圓(yuan)球。

4、燒滾水，將包好餡(xian)的糯米團(tuan)放入煮(zhu)。待煮(zhu)得浮上水面即熟。

5、煮熟的糯米糍(ci)撈出控水，然后在椰(ye)絲中滾(gun)一滾(gun)，讓糯米團都裹上椰(ye)絲即可(ke)。

做法三

原料：

糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、清水、生油(you)、花生、芝麻、椰蓉。

做法：

1、將糯米粉(fen)、粟粉(fen)、澄面、砂糖、生油、清水混合拌(ban)勻成(cheng)糊狀，倒入擦過油的盆內(nei)，用猛火蒸(zheng)約30分鐘。

2、花生、芝麻(ma)炒香(xiang)壓碎，用少許糖水拌勻，捏(nie)成(cheng)球形餡料。

3、將蒸熟的糯米(mi)糍皮趁熱倒(dao)出，切(qie)成(cheng)(cheng)長條，再切(qie)成(cheng)(cheng)塊粒壓扁圓(yuan)，包入花生餡，黏滿椰蓉或黑芝麻(ma)即可。