一、糯米糍和麻薯有什么區別

麻(ma)薯和糯(nuo)米糍(ci)都(dou)是用糯(nuo)米為主要原(yuan)料制成(cheng)的(de)食品，吃(chi)起來(lai)的(de)口感也差不多，都(dou)是軟糯(nuo)香甜的(de)，因此很多人把(ba)麻(ma)薯和糯(nuo)米糍(ci)當(dang)成(cheng)是一種食品，但實(shi)際(ji)上(shang)二者還(huan)是有一定不同(tong)的(de)，糯(nuo)米糍(ci)和麻(ma)薯的(de)區別主要有：

1、定義區別

麻(ma)(ma)薯(shu)是一種由(you)糯(nuo)米粉或其他淀粉類(lei)制成的食品，日語發(fa)音mochi，臺灣(wan)音譯為“麻(ma)(ma)糬(shu)”，后來傳(chuan)著(zhu)傳(chuan)著(zhu)就成了麻(ma)(ma)薯(shu)，此外還有草餅、麻(ma)(ma)吉等不同稱呼(hu)。

糯米滋則是福建著名的(de)傳(chuan)統(tong)小吃，又(you)稱狀元糍。

2、原料區別

麻薯(shu)的原(yuan)料主要包括(kuo)細糖、糯(nuo)米粉(fen)、溫水(shui)(shui)、玉(yu)米粉(fen)、餡(xian)料等(deng)，而糯(nuo)米滋(zi)的原(yuan)料則包括(kuo)糯(nuo)米粉(fen)、澄粉(fen)、開水(shui)(shui)、冷水(shui)(shui)、奶黃餡(xian)、椰(ye)絲、色拉油和鮮奶等(deng)。

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3、做法區別

麻薯(shu)的制作方法是：蒸練(lian)麻薯(shu)皮→攤涼→成型→裹(guo)粉→過篩裝盤→包裝→裝箱(xiang)。

糯(nuo)米(mi)糍的制作方(fang)法是：糯(nuo)米(mi)粉加入少許(xu)水蒸熟→芝麻炒熟后裝入容(rong)器加入白砂糖攪拌→蒸好的糯(nuo)米(mi)粉蘸著吃。

從上述幾個方面可以看出，糯米糍和麻薯還是(shi)有一定不同的，二者都是(shi)非(fei)常(chang)好吃(chi)的美食(shi)小吃(chi)，在家也(ye)可以自己制作(zuo)，那么糯米糍怎么做呢？

二、糯米糍的做法大全

做法一

原料：

糯米、豆沙、椰蓉、白糖、清水。

做法：

1、空碗(wan)倒入適量糯米(mi)粉、清水，攪拌均(jun)勻成糯米(mi)糊。

2、將攪拌好的糯米糊放(fang)入蒸鍋(guo)中(zhong)，蓋上鍋(guo)蓋蒸熟。

3、案板(ban)上(shang)鋪一(yi)層保鮮(xian)膜，在(zai)保鮮(xian)膜上(shang)撒(sa)(sa)上(shang)一(yi)層椰(ye)蓉，放入蒸好的糯(nuo)米團，再在(zai)糯(nuo)米團上(shang)撒(sa)(sa)一(yi)層椰(ye)蓉。

4、蓋上保(bao)鮮膜，用搟面校將(jiang)糯米團(tuan)搟成圓餅狀。

5、取下(xia)保鮮膜，將豆沙(sha)餡(xian)或其他餡(xian)料放在搟好的圓餅上，均勻鋪滿豆沙(sha)餡(xian)。

6、將鋪好(hao)豆沙餡(xian)的(de)糯(nuo)米(mi)(mi)餅卷起來，卷成(cheng)(cheng)糯(nuo)米(mi)(mi)卷，用刀切成(cheng)(cheng)小塊即可食用。

做法二

原料：

糯(nuo)米粉、糖、牛(niu)奶(nai)、植物(wu)油(you)、花生醬。

做法：

1、將糯米(mi)粉與糖混合(he)，放入牛奶和(he)植物油并攪拌均勻(yun)，用手揉(rou)成團至光滑。

2、將(jiang)揉好的糯(nuo)米團分成乒乓球大小，并用手(shou)搓成圓球。

3、用手指(zhi)在小圓球(qiu)上(shang)戳一(yi)個洞(dong)洞(dong)，放入花生醬(jiang)，然后把四(si)周的糯米(mi)團包攏搓成(cheng)圓球(qiu)。

4、燒滾水(shui)，將包(bao)好餡(xian)的糯米團放(fang)入煮。待(dai)煮得浮上水(shui)面(mian)即熟。

5、煮熟的糯米糍撈出控(kong)水，然(ran)后(hou)在(zai)椰(ye)絲中滾一滾，讓糯米團都(dou)裹上(shang)椰(ye)絲即可。

做法三

原料：

糯米粉、粟粉、澄面(mian)、砂(sha)糖、清水、生油、花(hua)生、芝麻、椰蓉。

做法：

1、將(jiang)糯米粉、粟粉、澄面(mian)、砂糖、生油(you)、清水混合拌(ban)勻成糊(hu)狀，倒入擦(ca)過油(you)的盆內，用猛(meng)火蒸約30分鐘。

2、花(hua)生(sheng)、芝麻炒香壓碎，用少許糖水拌勻，捏成球形餡料。

3、將蒸熟的(de)糯米糍皮趁熱倒出，切成長條，再切成塊(kuai)粒壓(ya)扁(bian)圓，包入(ru)花生餡，黏滿椰蓉或(huo)黑芝麻即可。