一、鮮奶麻薯怎么做好吃

平常吃的麻薯都是團狀的，但是鮮奶麻薯和普通的麻薯不同，它是用鮮牛奶制成的，做好后非常軟，并且能拉絲，冷藏半小時食用風味更佳，最關鍵的是，鮮奶麻薯的做法非常簡單，簡直是懶人黨的福音。下面教您鮮奶麻薯的做法：

1、食(shi)材：純牛奶、木(mu)薯粉、白(bai)砂糖、餅干碎、奶粉。

2、將白(bai)砂糖和木薯粉倒入鍋中攪(jiao)拌均勻，然后往鍋中加入一小部分的牛奶，攪(jiao)拌至沒(mei)有顆粒。

3、攪拌(ban)均勻之后，將剩余的牛(niu)奶全部倒(dao)入其(qi)中(zhong)，接著把鍋放到電磁(ci)爐(lu)或燃(ran)氣灶上(shang)煮開，煮的同時要(yao)用勺(shao)子(zi)不斷攪拌(ban)均勻，不然會粘(zhan)鍋。

4、煮好(hao)后取出，倒入罐中，放在(zai)冰箱里(li)冷藏半小時左右，取出放在(zai)一旁備用。

5、取(qu)一部(bu)分餅干(gan)碎和(he)奶(nai)粉混(hun)合攪拌均勻，混(hun)合均勻后(hou)倒入盤中，然(ran)后(hou)將煮好的(de)鮮(xian)奶(nai)麻(ma)薯(shu)放在(zai)餅干(gan)碎上，一道美味(wei)可口的(de)鮮(xian)奶(nai)麻(ma)薯(shu)就做好了。

6、吃的時候(hou)用勺子(zi)舀著吃就行了，也可以(yi)裹一層(ceng)餅干(gan)碎再食用。

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二、做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

鮮奶麻薯做(zuo)(zuo)起來比較簡單，但也有朋友(you)反應做(zuo)(zuo)失敗(bai)了，做(zuo)(zuo)出(chu)來的成品要么(me)是(shi)不成團(tuan)，要么(me)是(shi)不拉(la)絲，那么(me)這是(shi)為什么(me)呢(ni)？

1、沒有(you)用木薯淀(dian)(dian)粉，一般做鮮奶麻薯更建(jian)議用木薯粉，如果沒有(you)的話用玉米淀(dian)(dian)粉代(dai)替雖然也可(ke)以，但口感方面可(ke)能要(yao)稍微差一些(xie)。

2、制(zhi)作鮮(xian)奶(nai)麻薯的(de)關(guan)鍵就是(shi)加熱(re)牛奶(nai)這一步，加熱(re)牛奶(nai)的(de)時(shi)(shi)候要(yao)(yao)注意，一定(ding)要(yao)(yao)煮到濃(nong)稠再取出，并(bing)且要(yao)(yao)注意加熱(re)的(de)時(shi)(shi)間和溫度的(de)控(kong)制(zhi)，以(yi)免水分(fen)蒸發(fa)太快造成(cheng)成(cheng)品不(bu)成(cheng)團。

3、鮮(xian)(xian)奶麻薯制作失敗的(de)原因還有可(ke)能是(shi)糖(tang)加的(de)太(tai)少了(le)，一般糖(tang)：鮮(xian)(xian)牛(niu)奶的(de)比例(li)在1：9左(zuo)右(you)是(shi)比較(jiao)好的(de)，如果糖(tang)太(tai)少了(le)口(kou)感(gan)會(hui)較(jiao)差，并且(qie)也容(rong)易(yi)不拉(la)絲。

溫馨提示：鮮奶麻薯是用鮮(xian)奶制(zhi)成的(de)，放在冰箱里冷(leng)藏一段(duan)時間再(zai)吃(chi)是可以(yi)的(de)，不(bu)過(guo)不(bu)建議(yi)冷(leng)藏太長時間，如果超過(guo)一天的(de)話(hua)建議(yi)丟(diu)棄(qi)，因為鮮(xian)奶比較容(rong)易變質。