一、烤箱版麻薯面包的做法

麻薯面包又叫恐龍蛋面包，因為它做出來之后外形有點像恐龍蛋，吃起來口感q彈，美味又頂餓，下面教大家如何制作麻薯面包：

1、準備麻(ma)薯預拌(ban)粉、雞(ji)蛋、芝麻(ma)、鹽、水、糖，將它(ta)們放在一個干凈的盆里，攪拌(ban)均勻。

2、黃(huang)油隔水融化，然后(hou)放入盆中繼續攪拌，攪拌均勻后(hou)裝(zhuang)入裱(biao)花袋，擠成小劑(ji)子，用手直(zhi)接團成小球。

3、烤(kao)箱180℃預熱10分鐘(zhong)，然后放入球狀的(de)麻薯(shu)，180℃烤(kao)20-25分鐘(zhong)左右，出爐后晾到(dao)常溫狀態(tai)即可食用，也(ye)可以(yi)趁熱吃，不過要注意別被燙(tang)到(dao)了。

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二、麻薯面包怎么做不塌陷

麻(ma)(ma)薯面(mian)包(bao)(bao)(bao)的(de)做法(fa)并(bing)不難，家(jia)(jia)里有(you)烤(kao)箱就可以制作，不過很多朋友在家(jia)(jia)自制麻(ma)(ma)薯面(mian)包(bao)(bao)(bao)時發現，自己(ji)做的(de)麻(ma)(ma)薯面(mian)包(bao)(bao)(bao)很容易塌陷(xian)，還會回縮，麻(ma)(ma)薯面(mian)包(bao)(bao)(bao)塌陷(xian)的(de)原因是(shi)沒(mei)有(you)烤(kao)熟烤(kao)透，或者制作麻(ma)(ma)薯面(mian)包(bao)(bao)(bao)的(de)原料沒(mei)有(you)做好，下面(mian)教大家(jia)(jia)麻(ma)(ma)薯面(mian)包(bao)(bao)(bao)不塌陷(xian)的(de)做法(fa)：

1、選用(yong)專門的(de)麻(ma)薯預拌粉(fen)，麻(ma)薯粉(fen)是用(yong)糯米蒸(zheng)熟之后制作出來(lai)的(de)，一般建議用(yong)麻(ma)薯粉(fen)，如(ru)果沒有(you)可(ke)以用(yong)其他面(mian)粉(fen)，不(bu)過口(kou)感可(ke)能會有(you)一定差異。

2、在攪(jiao)(jiao)(jiao)拌麻薯(shu)粉的(de)時(shi)候建議(yi)用(yong)(yong)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌器(qi)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌，這樣攪(jiao)(jiao)(jiao)拌的(de)效(xiao)果更好(hao)，放(fang)黃(huang)(huang)油(you)(you)時(shi)要(yao)分次(ci)放(fang)，放(fang)一(yi)次(ci)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌一(yi)次(ci)，確(que)保攪(jiao)(jiao)(jiao)拌均勻再放(fang)下一(yi)次(ci)，沒有黃(huang)(huang)油(you)(you)也可以用(yong)(yong)玉(yu)米油(you)(you)。

3、攪拌均勻后要(yao)把面(mian)團(tuan)稍微揉的光滑一(yi)點，可(ke)以用廚師機揉面(mian)團(tuan)，如(ru)果用手(shou)揉的話，可(ke)以在手(shou)上(shang)和面(mian)團(tuan)上(shang)拍(pai)些黃油或者玉(yu)米油，這樣不容(rong)易粘手(shou)。

4、在烤的(de)時(shi)候(hou)，需要人工噴水(shui)，一般(ban)噴三次即可，中途打開烤箱門噴水(shui)，不(bu)會影響到麻(ma)薯(shu)面包的(de)烤制。

5、烤(kao)面包的(de)時間和(he)溫(wen)度要根據自己家(jia)的(de)烤(kao)箱而定，注意烤(kao)制的(de)時間不能(neng)太(tai)長(chang)也(ye)不能(neng)太(tai)短，太(tai)短了會(hui)塌陷，太(tai)長(chang)了又會(hui)導致(zhi)表(biao)面過(guo)硬(ying)。

以上就是麻薯面包的烹飪(ren)技巧，相信(xin)根(gen)據這(zhe)些做(zuo)法和技巧一步步進行(xing)，很容易做(zuo)出好(hao)吃的麻薯面包。