一、麻薯粉是什么粉

麻薯粉，又稱麻薯預拌粉，顧名思義就是用來制作麻薯的(de)預(yu)拌粉，麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)是(shi)一種流行的(de)特(te)色美食，傳統的(de)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)是(shi)由糯米(mi)(mi)粉蒸熟(shu)(shu)后再包入餡(xian)料(liao)制(zhi)(zhi)作(zuo)而成的(de)，過去蒸熟(shu)(shu)糯米(mi)(mi)粉再制(zhi)(zhi)作(zuo)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)的(de)方法(fa)(fa)比較復雜(za)，因此就有了(le)簡化版麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)的(de)做法(fa)(fa)——用麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)粉制(zhi)(zhi)作(zuo)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)。

麻薯粉的使用范圍比較廣泛，除(chu)了可(ke)以制(zhi)作麻薯以外，大福(fu)、糯米團、雪媚娘、年糕等中西式糕點(dian)都可(ke)以用麻薯粉制(zhi)作，非常方便。

二、麻薯粉是什么做的

傳統麻(ma)薯(shu)是用糯(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)制成(cheng)的(de)(de)，因(yin)此麻(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)的(de)(de)成(cheng)分其(qi)實主要也是糯(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)，通常麻(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)是以(yi)圓糯(nuo)(nuo)米或糯(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)為主要材(cai)料(liao)，以(yi)澄粉(fen)(fen)+熱開水為黏著劑制作而成(cheng)的(de)(de)，一般麻(ma)薯(shu)粉(fen)(fen)是白色的(de)(de)，有的(de)(de)糯(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)添加了食用色素，因(yin)此會呈現不同的(de)(de)顏色。

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三、沒有麻薯預拌粉可以用什么代替

麻(ma)薯(shu)(shu)預(yu)拌(ban)粉(fen)(fen)用(yong)來制作麻(ma)薯(shu)(shu)非常方(fang)便(bian)，不過如果家里沒有麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)或者麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)用(yong)完了的話怎么辦呢？麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)可以用(yong)什么代替呢？

可以代替麻薯粉的有很多，木薯淀粉、糯米粉、玉米淀粉等都可以用來代替，其中木薯淀粉是比較適合的，這兩種做出來的麻薯在口感(gan)方面沒有太大的(de)差異，如果使(shi)用(yong)糯米粉或玉米淀粉的(de)話，需(xu)要(yao)經過(guo)一定的(de)處(chu)理(li)后再使(shi)用(yong)。