一、麻薯粉是什么粉

麻薯粉，又稱麻薯預拌粉，顧名思義就是用來制作麻薯的預(yu)拌粉，麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)是(shi)一種流行的特色美食，傳統的麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)是(shi)由糯(nuo)米(mi)粉蒸熟后再(zai)(zai)包入(ru)餡(xian)料制(zhi)(zhi)作(zuo)而成的，過去(qu)蒸熟糯(nuo)米(mi)粉再(zai)(zai)制(zhi)(zhi)作(zuo)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)的方(fang)法(fa)(fa)比較復雜，因此就有了(le)簡化版麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)的做法(fa)(fa)——用麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉制(zhi)(zhi)作(zuo)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)。

麻薯(shu)粉的使用范(fan)圍(wei)比較廣泛，除了可以制作(zuo)麻薯(shu)以外，大福(fu)、糯(nuo)米(mi)團、雪媚娘、年(nian)糕等(deng)中西式糕點都可以用麻薯(shu)粉制作(zuo)，非常方便。

二、麻薯粉是什么做的

傳(chuan)統麻(ma)薯(shu)(shu)是(shi)用(yong)糯(nuo)米粉制(zhi)成(cheng)的(de)，因此(ci)(ci)麻(ma)薯(shu)(shu)粉的(de)成(cheng)分其實主(zhu)要(yao)也是(shi)糯(nuo)米粉，通常麻(ma)薯(shu)(shu)粉是(shi)以(yi)圓糯(nuo)米或糯(nuo)米粉為主(zhu)要(yao)材料(liao)，以(yi)澄粉+熱開水為黏著劑制(zhi)作而成(cheng)的(de)，一般麻(ma)薯(shu)(shu)粉是(shi)白色(se)的(de)，有的(de)糯(nuo)米粉添加了食用(yong)色(se)素，因此(ci)(ci)會呈現不同的(de)顏色(se)。

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三、沒有麻薯預拌粉可以用什么代替

麻(ma)薯(shu)預拌(ban)粉用(yong)來制作(zuo)麻(ma)薯(shu)非常(chang)方便(bian)，不過如(ru)果家(jia)里沒有麻(ma)薯(shu)粉或者麻(ma)薯(shu)粉用(yong)完了(le)的(de)話(hua)怎(zen)么辦呢(ni)？麻(ma)薯(shu)粉可以(yi)用(yong)什(shen)么代替呢(ni)？

可以代替麻薯粉的有很多，木薯淀粉、糯米粉、玉米淀粉等都可以用來代替，其中木薯淀粉是比較適合的，這兩種做出來的麻薯在口感方面沒有(you)太大的差異，如果(guo)使用糯(nuo)米粉(fen)(fen)或玉米淀粉(fen)(fen)的話(hua)，需要(yao)經(jing)過一(yi)定的處理后再使用。