一、麻薯糕的做法

麻薯糕是一種麻薯餡的糕點，口感軟糯Q彈，很多人都愛吃，那么麻薯糕怎么做呢？

原料：

餅皮材料：低筋面粉(fen)、玉米淀粉(fen)、油、雞(ji)蛋、牛奶(nai)、砂糖(tang)。

麻薯餡：糯米粉、玉米淀(dian)粉、牛(niu)奶、糖、黃(huang)油。

做法：

1、制作麻薯餡：把糯米粉、玉米淀粉加(jia)入(ru)牛奶和細砂糖，攪拌均勻，上(shang)鍋蒸(zheng)20分(fen)鐘，蒸(zheng)熟后取出，趁熱加(jia)入(ru)黃油揉勻。

2、制(zhi)作餅皮：雞蛋打散(san)，篩入低粉(fen)(fen)和玉米淀粉(fen)(fen)，加入牛(niu)奶、細砂糖、油(you)攪拌均勻(yun)，再揉成光滑的面團，蓋上(shang)保鮮膜，靜置備用(yong)。

3、面(mian)團分(fen)成(cheng)大小相同的小劑子，用(yong)搟面(mian)杖(zhang)壓扁后(hou)，包入麻(ma)薯餡，揉圓。

4、平底鍋放入適量油預熱，然(ran)后(hou)將麻薯糕(gao)放入，煎至每個面金黃即可取(qu)出食用(yong)。

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二、如何自制麻薯涼糕

涼糕是我國一款傳統特色小吃，麻薯涼糕就是做涼糕的方(fang)法來(lai)做麻(ma)薯，方(fang)法并不難(nan)，下面是麻(ma)薯涼(liang)糕(gao)的做法：

1、糯(nuo)米粉加細砂糖，過篩后(hou)加適量溫水拌勻成糊狀，上(shang)鍋蒸20分鐘(zhong)左右蒸熟(shu)，大概用勺子(zi)很(hen)容易挖透的狀態就好了。

2、蒸熟后(hou)取(qu)出，趁熱放入面(mian)包桶內攪拌。

3、將少許玉米淀粉(fen)炒至微黃(huang)，發出(chu)香(xiang)味當做手(shou)粉(fen)。將麻薯搓長(chang)條，切塊壓扁，蘸手(shou)粉(fen)，按成(cheng)皮。

4、將豆沙(sha)餡包緊，捏成(cheng)圓圓的(de)(de)(de)形(xing)狀，包入麻薯皮(pi)中，收口，制成(cheng)你(ni)喜歡的(de)(de)(de)糕點的(de)(de)(de)形(xing)狀，最后將粘在麻薯外面(mian)的(de)(de)(de)玉(yu)米粉刷掉即成(cheng)。

三、麻薯蛋糕怎么做

很多人愛(ai)吃麻(ma)薯(shu)軟糯(nuo)Q彈又(you)充滿嚼勁的口感，下(xia)面教大家一種麻(ma)薯(shu)蛋糕(gao)的做法：

1、糯米粉、適(shi)量泡打(da)粉混合(he)過篩，黃(huang)油隔(ge)水融化后放入白砂糖(tang)攪拌均(jun)勻，牛奶(nai)和淡奶(nai)油混合(he)，再打(da)入兩(liang)個雞蛋攪拌均(jun)勻。

2、接(jie)著將上述材料混合(he)拌勻,倒入過(guo)篩(shai)后的粉(fen)中(zhong)，攪(jiao)拌均(jun)勻即可。

3、用毛刷給模(mo)具(ju)抹上黃油液，再撒上玉米淀(dian)粉，這(zhe)是為了方(fang)便脫模(mo)，接著將步(bu)驟(zou)2的成品放入模(mo)具(ju)中，烤箱170℃，中層烤20分鐘即可。

以上就是一些家常麻薯糕點的做法，怎么樣，是不是很心動呢。