一、夾心麻薯怎么做

麻薯外形小巧可愛，口感香甜美味，深受很多人的喜愛，并且麻薯的做法很簡單，自己就可以在家DIY，下面教大家一種夾心麻薯的做法：

1、制作麻薯

牛奶和(he)雞蛋(dan)液放入(ru)盆中(zhong)(zhong)混合，隔水加(jia)(jia)熱，邊加(jia)(jia)熱邊攪拌均(jun)勻；麻(ma)薯粉中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入(ru)鹽，拌勻后倒入(ru)牛奶蛋(dan)液中(zhong)(zhong)，再加(jia)(jia)入(ru)黃油，揉(rou)(rou)成(cheng)光滑的面團；加(jia)(jia)入(ru)芝麻(ma)揉(rou)(rou)勻，平(ping)均(jun)分(fen)成(cheng)若干份(fen)，揉(rou)(rou)圓放在烤盤(pan)上，烤箱(xiang)預熱180度(du)(du)，中(zhong)(zhong)層上下(xia)火烤30分(fen)鐘，轉160度(du)(du)烤10分(fen)鐘。

2、制作夾心

雞蛋加入(ru)白糖拌勻(yun)，加入(ru)玉米淀粉拌勻(yun)；牛(niu)奶(nai)煮沸，加入(ru)蛋液煮至濃稠(chou)，再加入(ru)黃油拌勻(yun)，制成(cheng)蛋醬(jiang)晾涼；接著選(xuan)擇(ze)你喜(xi)歡的口味，比如抹茶粉、可可粉等(deng)，加入(ru)熱水拌勻(yun)，倒(dao)入(ru)蛋醬(jiang)中，夾心就做(zuo)好了(le)。

3、制作成品

接(jie)著在(zai)麻薯底部用筷(kuai)子戳一個小洞，把夾心(xin)餡擠進去就可以(yi)了，如果有裱(biao)花(hua)袋的話，用裱(biao)花(hua)嘴擠更方便。

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二、麻薯夾心軟歐包的做法竅門

軟(ruan)歐包(bao)(bao)是一種(zhong)高纖維、低糖、低油的面包(bao)(bao)，在追求健(jian)康的趨(qu)勢下，軟(ruan)歐包(bao)(bao)非(fei)常受歡迎，為了(le)增加軟(ruan)歐包(bao)(bao)的口感，就有了(le)麻薯夾心軟(ruan)歐包(bao)(bao)的做法：

原料：

高筋面粉(fen)(fen)(fen)、抹茶粉(fen)(fen)(fen)（或可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)(fen)等(deng)其他你喜歡(huan)的口(kou)味）、酵母、黃(huang)油(you)、雞(ji)蛋(dan)、鹽、糖、水、麻(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)、玉(yu)米淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)、牛(niu)奶(nai)、紅豆沙(sha)、果干。

做法：

1、將高筋(jin)面粉、酵母、水(shui)混合(he)攪拌(ban)均勻，揉成光滑面團，加(jia)入黃油(you)揉至(zhi)擴展階段(duan)，然后放在容器中，蓋上保鮮膜，室溫(wen)發酵至(zhi)兩倍大。

2、發酵的同時制作麻(ma)薯，將麻(ma)薯粉、玉(yu)米淀粉和牛(niu)奶混合拌勻成流動的糊狀，大火蒸(zheng)20分鐘左右(you)，表(biao)面凝結沒有液體時取出，放至溫涼后加入黃油(you)全(quan)部揉勻，蓋上保(bao)鮮膜放冰箱冷藏。

3、發酵(jiao)好的面團(tuan)分成(cheng)三(san)份，排(pai)氣后搟成(cheng)長方形，再松弛一會兒；麻薯(shu)也分成(cheng)等量的三(san)份，搟開后均勻鋪在面團(tuan)上，將紅豆沙抹在麻薯(shu)上，撒(sa)上果干或果碎，卷起來收緊收口，滾圓拉(la)長一點(dian)，二次發酵(jiao)至兩(liang)倍大(da)。

4、烤箱預熱180度(du)，在面團(tuan)的表面用刀片割出喜歡(huan)的紋路(lu)，烤20分鐘左(zuo)右(you)即可出爐食用。

小竅門：

制作麻薯夾(jia)心軟(ruan)歐包時(shi)注意，麻薯和夾(jia)心部(bu)分多鋪一些口感(gan)更好(hao)，但要注意卷(juan)的(de)時(shi)候(hou)收口要緊，不然(ran)受熱麻薯可能會爆出來；另外，吃不完的(de)軟(ruan)歐包需要及時(shi)冷凍(dong)保存。