一、卷心菜的功效與作用
卷心菜性平、味甘,歸脾、胃(wei)經,可補骨(gu)髓(sui)、潤臟(zang)(zang)腑、益心力、壯(zhuang)筋(jin)骨(gu)、利(li)臟(zang)(zang)器、祛結(jie)氣、清熱止痛,主治睡(shui)(shui)眠不(bu)佳、多夢易睡(shui)(shui)、耳目不(bu)聰、關節屈伸不(bu)利(li)、胃(wei)脘(wan)疼(teng)痛等(deng)病癥。
1、殺菌
新鮮的(de)卷(juan)心(xin)菜(cai)有(you)殺菌、消炎(yan)的(de)作用。咽喉疼(teng)痛(tong)、外(wai)傷腫痛(tong)、胃痛(tong)、牙痛(tong)時,可以將卷(juan)心(xin)菜(cai)榨汁后飲下(xia)或涂(tu)于患處。
2、殺死白細胞
卷(juan)心菜(cai)含有豐富的(de)(de)異硫氰酸丙(bing)酯衍生體,能殺死人(ren)體內(nei)導(dao)致白血(xue)病的(de)(de)異常細胞(bao)。
3、提高免疫力
卷(juan)心菜(cai)中含有(you)非常豐富(fu)的(de)維生素C,因此,可(ke)以增加(jia)抵抗力和免疫力,常吃卷(juan)心菜(cai)可(ke)以增強體質。
4、治療潰瘍
卷心菜富含維生(sheng)素U,這是一種“潰(kui)瘍(yang)(yang)愈合因子”。維生(sheng)素U對(dui)潰(kui)瘍(yang)(yang)有很好的(de)(de)治療作用,能加速潰(kui)瘍(yang)(yang)的(de)(de)愈合,還能預防胃潰(kui)瘍(yang)(yang)惡變。
5、防癌抗癌
保護(hu)癌癥患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第(di)5位(wei),相當(dang)顯赫。
6、促進消化
多吃(chi)卷心菜,可增進(jin)食欲,促(cu)進(jin)消化(hua)預防便秘。
7、調節血糖、血脂
卷心菜含(han)有鉻(ge),對血糖、血脂有調節作用,是糖尿病(bing)和肥胖患者的(de)(de)理想食物。另外,用卷心菜做(zuo)的(de)(de)酸泡菜除了含(han)鈉較多(duo)外,與(yu)未發酵卷心菜的(de)(de)營(ying)養(yang)價值大致(zhi)相同。
8、抗衰老
在(zai)卷(juan)心(xin)(xin)菜中富(fu)含延(yan)緩(huan)衰(shuai)老的抗氧化成(cheng)分(fen),這種成(cheng)分(fen)能有效的抵抗細(xi)胞的老化,延(yan)緩(huan)細(xi)胞衰(shuai)老的速(su)度(du),因此,可(ke)以抗衰(shuai)老。愿意讓自己衰(shuai)老的慢一點的女性(xing)可(ke)以多吃(chi)一點卷(juan)心(xin)(xin)菜。
9、預防貧血
卷心菜含有(you)豐富(fu)的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼(you)細胞貧血和胎(tai)兒畸(ji)形有(you)很好的預(yu)防作(zuo)用(yong),所以(yi),懷孕的婦女及貧血患者應當多吃(chi)些卷心菜。
二、吃卷心菜有什么壞處
1、卷(juan)心菜中含有大量粗(cu)纖維,這(zhe)種粗(cu)纖維質硬,所(suo)以容易出現脾胃虛(xu)寒(han)、泄(xie)瀉癥(zheng)狀的人不宜多食。
2、進(jin)行(xing)完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發生腹瀉時不宜多(duo)吃。
3、有皮膚(fu)瘙癢、眼(yan)部充(chong)血(xue)癥狀的(de)人不宜食用。