一、卷心菜的功效與作用

卷心菜性平(ping)、味甘，歸脾(pi)、胃經，可補骨髓、潤臟(zang)腑(fu)、益(yi)心力、壯筋(jin)骨、利臟(zang)器、祛(qu)結氣、清熱止痛，主治睡(shui)眠不佳(jia)、多夢易睡(shui)、耳目(mu)不聰、關節屈伸不利、胃脘(wan)疼痛等病(bing)癥。

1、殺菌

新鮮的卷心菜有殺菌(jun)、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜榨(zha)汁后飲(yin)下或涂于患處。

2、殺死白細胞

卷心菜含有(you)豐(feng)富(fu)的異硫氰酸(suan)丙(bing)酯(zhi)衍(yan)生(sheng)體，能殺死人(ren)體內導(dao)致白血(xue)病的異常(chang)細胞。

3、提高免疫力

卷心菜中含有非常豐富(fu)的維生素C，因此(ci)，可(ke)以增(zeng)(zeng)加抵抗力和(he)免疫(yi)力，常吃卷心菜可(ke)以增(zeng)(zeng)強體(ti)質。

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4、治療潰瘍

卷(juan)心菜富含維生素U，這是一種“潰(kui)瘍愈(yu)合因子”。維生素U對潰(kui)瘍有很好的治療作用，能(neng)加速潰(kui)瘍的愈(yu)合，還能(neng)預防胃潰(kui)瘍惡變。

5、防癌抗癌

保護癌癥患者(zhe)的(de)生活指標，在(zai)抗癌蔬(shu)菜中，卷心菜排在(zai)第5位，相當顯(xian)赫。

6、促進消化

多吃卷心菜，可(ke)增進(jin)食欲(yu)，促進(jin)消化預(yu)防便秘。

7、調節血糖、血脂

卷(juan)心(xin)(xin)菜(cai)(cai)(cai)含(han)有鉻，對血糖、血脂有調(diao)節作用，是糖尿病和肥胖患(huan)者的理想食物。另外(wai)，用卷(juan)心(xin)(xin)菜(cai)(cai)(cai)做的酸泡菜(cai)(cai)(cai)除了含(han)鈉較多外(wai)，與未發酵卷(juan)心(xin)(xin)菜(cai)(cai)(cai)的營養(yang)價值(zhi)大(da)致相同。

8、抗衰老

在卷心菜(cai)中富含(han)延緩(huan)衰(shuai)(shuai)老(lao)的(de)抗氧化(hua)成分(fen)，這種(zhong)成分(fen)能有效(xiao)的(de)抵抗細胞的(de)老(lao)化(hua)，延緩(huan)細胞衰(shuai)(shuai)老(lao)的(de)速度，因(yin)此(ci)，可(ke)以抗衰(shuai)(shuai)老(lao)。愿意讓(rang)自己衰(shuai)(shuai)老(lao)的(de)慢(man)一點(dian)的(de)女(nv)性可(ke)以多(duo)吃一點(dian)卷心菜(cai)。

9、預防貧血

卷心菜含有(you)豐富(fu)的(de)鉀、葉(xie)酸(suan)，而葉(xie)酸(suan)對巨(ju)幼細胞貧血和胎兒畸(ji)形有(you)很好(hao)的(de)預防作用(yong)，所以，懷孕的(de)婦女及貧血患者應(ying)當多吃些(xie)卷心菜。

二、吃卷心菜有什么壞處

1、卷心(xin)菜中含有(you)大量(liang)粗(cu)纖(xian)維(wei)(wei)，這種粗(cu)纖(xian)維(wei)(wei)質硬，所以(yi)容易(yi)出(chu)現脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不(bu)宜(yi)多(duo)食。

2、進行(xing)完腹(fu)腔或胸外科手術者(zhe)以及胃潰瘍(yang)嚴重的人發生腹(fu)瀉時不宜多吃(chi)。

3、有皮膚瘙癢(yang)、眼部充血癥狀的人(ren)不宜食用。