一、花雕酒能做阿膠糕嗎

能。阿膠就是用動物皮(pi)熬制而成的(de)(de)膠狀物，一般情況下為驢(lv)皮(pi)，以(yi)阿膠為主要原料，加上紅棗、黑芝麻、核桃(tao)仁、冰糖(tang)、黃酒等(deng)制作出的(de)(de)食(shi)品叫阿膠糕。阿膠糕具有益脾補腎、補血養氣、美容(rong)養顏、潤腸(chang)通便的(de)(de)功效，對(dui)于(yu)改善貧血、血虛癥狀有很(hen)好(hao)的(de)(de)效果。

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阿膠糕(gao)是老少皆宜的(de)保健補(bu)品，尤其適合女性食用。阿膠、紅(hong)(hong)棗等成分能夠(gou)補(bu)血養(yang)顏，使面色(se)紅(hong)(hong)潤(run)；黑(hei)芝麻能夠(gou)滋補(bu)肝腎、抗衰(shuai)除斑；核桃(tao)仁(ren)可(ke)以幫助人體(ti)(ti)清除體(ti)(ti)內毒(du)素(su)，長期食用使得氣色(se)姣(jiao)好(hao)，因此備受女性朋友所喜愛。

二、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕、女兒紅、即(ji)墨老酒(jiu)、紹(shao)興黃酒(jiu)、古越龍山(shan)等(deng)(deng)。還可(ke)以在(zai)制作的時(shi)候加入枸杞(qi)、玫瑰花(hua)瓣等(deng)(deng)，做(zuo)出不同(tong)風味(wei)、功效的阿膠糕。

三、黃酒阿膠的做法

1、將阿膠放入容器內，倒入黃酒。

2、黃酒和阿膠，按1: 1的比(bi)例泡制就可以了，（黃酒要浸過阿膠）泡幾個(ge)小時后，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝(zhi)麻等）。

3、過24小時后，再將此(ci)容器放到(dao)鍋(guo)里蒸，大(da)火蒸30-40分鐘，阿(a)膠完全融化(hua)到(dao)黃酒里。

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。