一、花雕酒能做阿膠糕嗎

能。阿膠就是用(yong)動(dong)物(wu)皮熬制(zhi)而成(cheng)的(de)膠狀(zhuang)物(wu)，一般(ban)情況(kuang)下(xia)為驢皮，以阿膠為主要(yao)原料，加上紅棗、黑(hei)芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等(deng)制(zhi)作出(chu)的(de)食品叫阿膠糕(gao)。阿膠糕(gao)具有益脾補(bu)腎、補(bu)血養(yang)氣、美(mei)容(rong)養(yang)顏、潤腸通便的(de)功效，對于改善(shan)貧血、血虛癥狀(zhuang)有很好的(de)效果。

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阿膠糕是老少(shao)皆宜(yi)的保健補(bu)(bu)品，尤(you)其適(shi)合女性食用。阿膠、紅(hong)棗等成分能夠補(bu)(bu)血養顏，使(shi)面色(se)紅(hong)潤；黑芝麻能夠滋(zi)補(bu)(bu)肝腎、抗衰除(chu)斑；核桃仁(ren)可(ke)以幫助人(ren)體清(qing)除(chu)體內(nei)毒(du)素，長期食用使(shi)得氣色(se)姣好，因此備受(shou)女性朋友所喜愛。

二、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕、女兒(er)紅、即墨老酒、紹(shao)興黃(huang)酒、古(gu)越龍(long)山等。還可以在制作的時候加入(ru)枸杞、玫瑰花瓣等，做出不同風(feng)味、功效的阿膠(jiao)糕。

三、黃酒阿膠的做法

1、將阿(a)膠放入(ru)容器內，倒入(ru)黃酒(jiu)。

2、黃酒(jiu)(jiu)和阿(a)膠(jiao)，按1: 1的比例泡制就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)，（黃酒(jiu)(jiu)要浸過阿(a)膠(jiao)）泡幾個小時后，下(xia)鍋蒸（也可(ke)加上紅棗、芝麻等）。

3、過(guo)24小時(shi)后(hou)，再將此容(rong)器(qi)放到鍋里蒸(zheng)，大火蒸(zheng)30-40分鐘，阿(a)膠(jiao)完全融化到黃酒里。

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。