一、泡椒蘿卜的腌制方法

食材：白蘿卜1個、胡蘿卜1個、泡椒1包、鹽少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、白糖少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、白醋少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、涼(liang)開水少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、密封罐1個。

步驟：

1、準備好(hao)食材，密(mi)封罐里加一杯涼開水。

2、蘿(luo)卜先切(qie)(qie)斷，再切(qie)(qie)片，再切(qie)(qie)條(tiao)。比(bi)較(jiao)喜歡蘿(luo)卜條(tiao)的口(kou)感，你(ni)也可以切(qie)(qie)片，切(qie)(qie)塊。腌蘿(luo)卜不要去皮比(bi)較(jiao)爽口(kou)，小編這里是去了皮的。

3、把切(qie)好的(de)蘿(luo)卜裝進容(rong)器(qi)，加2勺鹽腌(a)制10分鐘，蘿(luo)卜會出水(shui)，控(kong)干水(shui)分。

4、再用白(bai)糖腌制10分鐘(zhong)，同樣蘿卜(bu)出(chu)水(shui)(shui)，控干水(shui)(shui)分，用開(kai)水(shui)(shui)沖一下，裝進(jin)裝有冷開(kai)水(shui)(shui)的密封罐(guan)里。

5、泡椒剪(jian)開(kai)使蘿(luo)卜更容易入(ru)味(wei)。把(ba)泡椒倒入(ru)密封罐，泡椒水不要浪費，加(jia)一半到蘿(luo)卜中，加(jia)適量白(bai)醋，開(kai)始可以少加(jia)些，根據個(ge)人口味(wei)酌量。

6、用(yong)筷子攪拌均勻(yun)，泡(pao)椒(jiao)蘿卜(bu)就完成(cheng)了，蓋上(shang)蓋子，10分鐘就可以吃了，放(fang)入冰箱冷藏一晚上(shang)，味(wei)道更(geng)佳哦！

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二、泡椒酸蘿卜怎么做脆而好吃

食材：白蘿卜、泡椒、白醋、白糖(tang)、生抽、老抽、冰糖(tang)、鹽。

步驟：

1、白蘿卜收拾干凈(jing)。

2、切成大片。

3、倒入除了冰糖泡椒外的(de)所有調(diao)料(liao)。

4、腌制半天以上，會(hui)腌制出很多水。

5、大(da)概腌制一整天的樣子(zi)，這(zhe)時候(hou)腌制出來的水就快跟蘿(luo)卜保(bao)持齊平了，然后倒(dao)出水不要。

6、準(zhun)備好泡椒，連著(zhu)泡椒水(shui)一起。

7、把腌制好的蘿卜(bu)片放到泡椒水中，加(jia)入冰(bing)糖(tang)。

8、保鮮膜蓋上腌(a)制(zhi)兩天左(zuo)右即可(ke)食用，酸辣(la)爽口(kou)帶(dai)著些甜味，很開胃。