高粱米的功效與作用

1、保(bao)護心血(xue)管(guan)。人體里的(de)鎂(mei)元素就起(qi)的(de)是保(bao)護心血(xue)管(guan)的(de)作(zuo)用(yong)，而高粱米(mi)中就還有一定量的(de)鎂(mei)元素，可以調節(jie)人體內纖維蛋(dan)白(bai)的(de)溶解(jie)和心肌活動，從(cong)而起(qi)到保(bao)護心血(xue)管(guan)的(de)作(zuo)用(yong)。

2、補鈣。高粱米里面含有的鈣元素比較豐富，可以幫助人體骨骼的發育，特別是正在成長期的兒童，多食用高粱米對牙齒和骨骼都有一定的助長堅固作用。

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3、降血糖(tang)。高粱米(mi)屬于粗糧，粗糧中(zhong)含有一(yi)定的粗纖維，粗纖維被人體吸收的速度較(jiao)為(wei)緩(huan)慢，所以(yi)有緩(huan)解壓制血糖(tang)升高的功效。

4、預(yu)防癩(lai)皮(pi)病。尼克(ke)酸(suan)就是(shi)(shi)治療(liao)癩(lai)皮(pi)病的(de)(de)主要(yao)元素(su)(su)，其實(shi)玉米(mi)中(zhong)也含有大量的(de)(de)這種元素(su)(su)，但(dan)是(shi)(shi)卻(que)不能被人體吸收，高粱米(mi)中(zhong)雖然含有的(de)(de)尼克(ke)酸(suan)成分(fen)比玉米(mi)中(zhong)的(de)(de)少，但(dan)是(shi)(shi)卻(que)能被人體吸收，對癩(lai)皮(pi)病有一(yi)定(ding)的(de)(de)預(yu)防和緩(huan)解作用。

5、高粱(liang)溫中，利(li)氣(qi)，止泄，澀腸(chang)胃，止霍亂(luan)。適用于(yu)下痢及(ji)小便濕熱不利(li)。

6、高粱米含礦物質與(yu)維生素，礦物質中鈣、磷含量與(yu)玉米相(xiang)當，磷約(yue)40%--70%，為植酸磷。維生素(su)中B1、B6含量與(yu)玉(yu)米相同，泛(fan)酸(suan)(suan)、煙(yan)酸(suan)(suan)、生物素(su)含量多于玉(yu)米，但煙(yan)酸(suan)(suan)和生物素(su)的利用率低(di)。

高粱米的營養價值

高粱米就是高粱成熟以后收獲的果實，它里面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、膳食纖(xian)維、碳(tan)水化(hua)合物、葉酸(suan)、鎂等微量元素，高粱味道甘(gan)甜(tian)，脾性溫和，具有和胃、消(xiao)(xiao)積(ji)、溫中(zhong)、澀腸胃、止霍亂的(de)(de)功效，還可治(zhi)療(liao)脾虛濕(shi)困、消(xiao)(xiao)化(hua)不良及濕(shi)熱下痢(li)、小便不利(li)等癥狀，對人(ren)體(ti)的(de)(de)價(jia)值還是很高的(de)(de)。

高粱米和什么米搭配好

1、小米

高(gao)(gao)(gao)粱米和小(xiao)米搭(da)配在(zai)一(yi)起吃(chi)最好，高(gao)(gao)(gao)粱米和小(xiao)米都是營養(yang)價值極高(gao)(gao)(gao)，而且能(neng)補益脾胃，提(ti)高(gao)(gao)(gao)人體消化功能(neng)的(de)健康食材，平時把(ba)它們(men)搭(da)配在(zai)一(yi)起吃(chi)時需要提(ti)前把(ba)高(gao)(gao)(gao)粱米用清(qing)水浸泡2~3小時，泡好以(yi)后(hou)(hou)再與淘洗干凈(jing)的小米一起(qi)入(ru)(ru)鍋，加適(shi)量(liang)清水，用大(da)火煮開(kai)后(hou)(hou)，用小火熬煮半小時，這時需要加入(ru)(ru)適(shi)量(liang)葡萄(tao)干再放入(ru)(ru)少量(liang)冰糖。接(jie)著(zhu)熬十分鐘(zhong)，熬好以(yi)后(hou)(hou)能出鍋食用，滋味特(te)別好。

2、糙米(mi)

高粱米和(he)糙米搭(da)配(pei)在(zai)一起吃，能讓人體吸收豐富的谷維(wei)(wei)素，也能吸收大量膳食纖(xian)維(wei)(wei)，它(ta)們(men)能提(ti)高腸(chang)胃(wei)功能并能軟化大便促進大便排(pai)出，對維(wei)(wei)持人類腸(chang)道健康有很大的好(hao)處。