一、白芝麻生吃好還是熟吃好

白芝麻生吃(chi)和熟(shu)吃(chi)都是各(ge)有(you)各(ge)的好處的，生芝麻和熟(shu)芝麻兩(liang)者(zhe)的側重點不同，所以可以根(gen)據個人的需求和喜(xi)好來選擇。

白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分一般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全。但是生白芝麻的外皮相對來說比較難嚼爛一些，口感會比較韌，還會帶有(you)澀口的味道(dao)。由于外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些，并且生芝麻(ma)的滑腸效果比較高，食(shi)用過量(liang)后，可能會(hui)出(chu)現腹痛(tong)、腹瀉等(deng)腸胃不適(shi)的情(qing)況，所以(yi)可以(yi)根據自身的喜好(hao)和身體情況，適量食(shi)用。

而熟芝麻其跟生芝麻的作用(yong)功效(xiao)區(qu)別不大(da)，只是營養成分有所流失(shi)，但是熟芝麻吃起來十分的香，經過炒制炮制之后，也更加方便人體消化吸(xi)收。

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二、白芝麻怎么吃最好

1、將白(bai)芝(zhi)麻用鐵鍋炒熟，炒熟后(hou)的(de)白(bai)芝(zhi)麻是(shi)很(hen)香(xiang)(xiang)的(de)，可以做(zuo)很(hen)多(duo)種食品香(xiang)(xiang)料，比如，做(zuo)油餅時(shi)添加在(zai)(zai)里面，做(zuo)面包(bao)時(shi)添加在(zai)(zai)里面、做(zuo)油絲(si)卷時(shi)添加在(zai)(zai)里面等等。

2、將白(bai)芝麻(ma)用(yong)鐵(tie)鍋炒(chao)熟后，糯(nuo)米(mi)炒(chao)熟，一起放在粉(fen)碎(sui)機(ji)中打(da)碎(sui)，用(yong)瓶子裝(zhuang)起來，早餐(can)和晚餐(can)時(shi)，可(ke)以做成(cheng)白(bai)芝麻(ma)糊(hu)食用(yong)，其(qi)方法很簡單，用(yong)開水直(zhi)接將粉(fen)碎(sui)的(de)白(bai)芝麻(ma)糯(nuo)米(mi)粉(fen)沖開攪拌即(ji)可(ke)食用(yong)。

3、將白(bai)芝(zhi)麻炒(chao)熟后(hou)，制做(zuo)成糖(tang)(tang)塊也是食(shi)用(yong)的好方(fang)法。將白(bai)糖(tang)(tang)用(yong)少量的水和(he)油放在(zai)(zai)鍋中(zhong)炒(chao)成糖(tang)(tang)稀(xi)后(hou)。將炒(chao)好的白(bai)芝(zhi)麻放在(zai)(zai)糖(tang)(tang)稀(xi)中(zhong)攪拌均勻(yun)后(hou)，晾(liang)晾(liang)切成塊，可以長期食(shi)用(yong)。

4、將白芝麻炒熟后，用瓶子裝起來，每次食(shi)用時，可(ke)以倒在(zai)(zai)盤(pan)中加上少量的鹽(yan)，將其(qi)搗碎，放在(zai)(zai)碟中當調(diao)料(liao)食(shi)用。也可(ke)以放糖一起搗碎，做稀(xi)飯的調(diao)味品。

5、將白芝(zhi)麻(ma)(ma)制(zhi)做成湯圓(yuan)餡(xian)，用糯(nuo)米包(bao)起來，制(zhi)成湯圓(yuan)食用。制(zhi)做湯圓(yuan)餡(xian)的方法，也(ye)要將白芝(zhi)麻(ma)(ma)炒熟，用糖(tang)、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪(jiao)拌均勻，制(zhi)做成軟塊狀，使糯(nuo)米面容易包(bao)起來。

6、將白芝麻炒熟后，用石磨(mo)磨(mo)成白芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)，家中(zhong)沒(mei)有(you)石磨(mo)，可以到市場或超市直(zhi)接買(mai)磨(mo)好的芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)，吃撈面、涼(liang)皮、米(mi)皮及其它涼(liang)拌菜(cai)時，可以放上一(yi)到兩(liang)勺，不僅(jin)味道好，還營養(yang)高(gao)。

三、吃白芝麻的注意事項

白(bai)(bai)芝麻(ma)的(de)禁忌人群(qun)是(shi)比(bi)較多的(de)，這(zhe)是(shi)我們大家食(shi)用(yong)(yong)白(bai)(bai)芝麻(ma)的(de)時候必須要多注意的(de)，大家要知(zhi)道，患有慢性腸炎(yan)、便溏(tang)腹瀉等這(zhe)些疾病的(de)朋友們日常生活中(zhong)都不適合食(shi)用(yong)(yong)白(bai)(bai)芝麻(ma)，另(ling)外，男(nan)性朋友們如果患有陽痿(wei)、遺(yi)精也最好不要吃白(bai)(bai)芝麻(ma)。