一、白芝麻生吃好還是熟吃好

白芝麻生吃和(he)熟吃都是各有各的好處的，生芝(zhi)麻和(he)熟芝(zhi)麻兩者的側重(zhong)點(dian)不同，所(suo)以可以根據個人的需求和(he)喜好來選擇。

白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分一般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全。但是生白芝麻的外皮相對來說比較難嚼爛一些，口感會比較韌，還會(hui)帶有澀口的(de)味道(dao)。由于外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些，并且生(sheng)芝(zhi)麻的滑(hua)腸(chang)效果比較高(gao)，食用過量后，可能(neng)會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的情(qing)況，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)根據自身的喜好和身體情況(kuang)，適(shi)量食用。

而熟芝麻其跟(gen)生芝麻的作用功效區別不大，只是(shi)(shi)營(ying)養成分有所流(liu)失，但是(shi)(shi)熟芝麻吃起來十分的香(xiang)，經過炒(chao)制炮制之后，也更加方便人體消(xiao)化吸收。

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二、白芝麻怎么吃最好

1、將(jiang)白(bai)芝(zhi)(zhi)麻(ma)用鐵鍋炒熟(shu)，炒熟(shu)后(hou)的白(bai)芝(zhi)(zhi)麻(ma)是很香的，可以(yi)做(zuo)很多種食品香料，比如，做(zuo)油(you)餅時(shi)添加在里(li)(li)面(mian)(mian)，做(zuo)面(mian)(mian)包時(shi)添加在里(li)(li)面(mian)(mian)、做(zuo)油(you)絲卷時(shi)添加在里(li)(li)面(mian)(mian)等(deng)等(deng)。

2、將白(bai)芝(zhi)麻(ma)用鐵鍋炒熟后(hou)，糯(nuo)米炒熟，一起放在粉(fen)(fen)(fen)碎機中打碎，用瓶(ping)子裝起來，早(zao)餐和(he)晚餐時，可以做成白(bai)芝(zhi)麻(ma)糊(hu)食(shi)(shi)用，其方(fang)法(fa)很簡單，用開水直接將粉(fen)(fen)(fen)碎的白(bai)芝(zhi)麻(ma)糯(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)沖開攪拌(ban)即可食(shi)(shi)用。

3、將(jiang)白芝麻炒(chao)熟后(hou)，制做成(cheng)糖(tang)塊也是食用(yong)(yong)的(de)(de)好方法。將(jiang)白糖(tang)用(yong)(yong)少量(liang)的(de)(de)水和油放在(zai)鍋中炒(chao)成(cheng)糖(tang)稀后(hou)。將(jiang)炒(chao)好的(de)(de)白芝麻放在(zai)糖(tang)稀中攪(jiao)拌均勻后(hou)，晾(liang)晾(liang)切成(cheng)塊，可以長期食用(yong)(yong)。

4、將(jiang)白芝麻炒熟后，用瓶子裝起(qi)來，每次食用時(shi)，可以倒在盤中加上少量的(de)(de)鹽，將(jiang)其搗(dao)碎(sui)，放在碟中當調料食用。也可以放糖一起(qi)搗(dao)碎(sui)，做稀飯的(de)(de)調味品。

5、將白芝(zhi)(zhi)麻制(zhi)(zhi)做成(cheng)湯圓(yuan)餡(xian)，用糯米包起來，制(zhi)(zhi)成(cheng)湯圓(yuan)食用。制(zhi)(zhi)做湯圓(yuan)餡(xian)的方法，也(ye)要將白芝(zhi)(zhi)麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪(jiao)拌均勻，制(zhi)(zhi)做成(cheng)軟(ruan)塊狀，使糯米面(mian)容易包起來。

6、將白芝麻炒熟后，用石磨(mo)磨(mo)成白芝麻醬(jiang)，家中(zhong)沒(mei)有(you)石磨(mo)，可以(yi)到市場或超市直接(jie)買磨(mo)好(hao)的(de)芝麻醬(jiang)，吃(chi)撈面(mian)、涼皮、米(mi)皮及其它涼拌菜時，可以(yi)放上一到兩勺(shao)，不僅味(wei)道(dao)好(hao)，還(huan)營養(yang)高(gao)。

三、吃白芝麻的注意事項

白(bai)芝麻(ma)(ma)的(de)禁忌人群是比較多的(de)，這是我們大家(jia)食用白(bai)芝麻(ma)(ma)的(de)時候必須要(yao)多注(zhu)意的(de)，大家(jia)要(yao)知道，患有(you)慢性腸炎(yan)、便溏腹(fu)瀉等這些疾病的(de)朋友們日常生(sheng)活中都不(bu)適合食用白(bai)芝麻(ma)(ma)，另外，男性朋友們如果患有(you)陽(yang)痿、遺(yi)精也最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)吃白(bai)芝麻(ma)(ma)。