一、魚子醬怎么去腥

魚子醬，營養豐富(fu)，口(kou)感上乘，是很多(duo)(duo)高級(ji)餐廳的必備食材。但是很多(duo)(duo)人接受不了它的味道，那么魚子醬(jiang)怎么去腥呢？

首先要(yao)將魚子醬清(qing)洗干凈，然后將水燒開，接(jie)著把魚子醬倒(dao)入鍋中，攪拌均勻，直(zhi)到泛起一些白沫，這個時候魚子就(jiu)(jiu)能夠(gou)達(da)到七成熟，這樣就(jiu)(jiu)能夠(gou)很(hen)好的去除腥(xing)味(wei)了。

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二、魚子醬怎么做不腥

魚(yu)子(zi)醬(jiang)(jiang)沙拉是西餐中的開(kai)胃頭盤菜。魚(yu)子(zi)醬(jiang)(jiang)沙拉既美味又有(you)營養，好(hao)吃還(huan)好(hao)看。還(huan)可滋(zi)陰(yin)增強體力(li)、對(dui)于肥胖、腰(yao)膝時常酸軟者(zhe)很有(you)幫助，關鍵是一點都(dou)不腥。口感很豐實，也很清新。下(xia)面就來(lai)學習下(xia)魚(yu)子(zi)醬(jiang)(jiang)沙拉的做(zuo)法吧(ba)。

食材：熟雞蛋(dan)、魚子(zi)醬(jiang)、包心菜、蛋(dan)黃醬(jiang)、洋(yang)蔥。

做法：

1、準備好熟(shu)雞(ji)蛋和魚子醬、洋蔥、包心(xin)菜。

2、洋蔥切碎。

3、包心菜(cai)切細絲，放在(zai)盤上(shang)。

4、蛋黃(huang)醬放(fang)入碗中。

5、煮好(hao)的(de)雞蛋，去皮切開取出蛋黃。

6、蛋(dan)黃醬中(zhong)加入洋蔥(cong)碎、蛋(dan)黃。

7、攪拌均勻。

8、將(jiang)混合物填(tian)入蛋白(bai)中(zhong)。

9、將雞(ji)蛋擺(bai)在包(bao)心菜上面(mian)，將魚子醬(jiang)用(yong)木質地勺點綴(zhui)于蛋黃上即可。

三、魚子醬食用注意事項

1、魚子醬切勿與味(wei)道偏(pian)重的輔材配搭(da)食用(yong)，洋蔥、青檸檬等均禁止使用(yong)。

2、對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。