一、鍋貼可以用電餅鐺做嗎

在家里做鍋(guo)(guo)貼(tie)的時候，一般都是用到平底鍋(guo)(guo)煎(jian)鍋(guo)(guo)貼(tie)，很(hen)多朋友因為控制不好火(huo)候，總是把鍋(guo)(guo)貼(tie)煎(jian)糊了，為了避免(mian)這種情況，有的朋友想用電餅鐺做鍋(guo)(guo)貼(tie)，那么電餅鐺能做鍋(guo)(guo)貼(tie)嗎？

用電餅鐺做鍋(guo)貼(tie)(tie)餃子(zi)是(shi)可以(yi)的(de)，而(er)且(qie)這種方法比平(ping)(ping)底鍋(guo)更(geng)省時(shi)(shi)省力(li)，上下盤(pan)同時(shi)(shi)加熱，幾分鐘就能煎熟一盤(pan)，非常方便；不過電餅鐺做出來的(de)鍋(guo)貼(tie)(tie)在味道方面還是(shi)沒有平(ping)(ping)底鍋(guo)的(de)好，有時(shi)(shi)間的(de)話還是(shi)用平(ping)(ping)底鍋(guo)煎鍋(guo)貼(tie)(tie)比較好。

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二、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電(dian)餅鐺做鍋貼是(shi)(shi)比較方便的(de)，前幾步和(he)平底鍋版本的(de)差不(bu)多(duo)，都是(shi)(shi)和(he)面、調(diao)餡(xian)、搟皮、包鍋貼，喜歡吃(chi)什么餡(xian)自己調(diao)好，然后餡(xian)放在皮上，一對(dui)折就行了，接下來(lai)的(de)步驟是(shi)(shi)：

1、電餅鐺(dang)抹少量食用油(you)，加熱幾(ji)分鐘，然后把鍋貼(tie)排(pai)好放進去(qu)擺整齊(qi)，煎至(zhi)一(yi)面金黃。

2、調(diao)面(mian)糊(hu)，一般面(mian)水(shui)(shui)比例(li)在1：5左右，將調(diao)好(hao)的稀面(mian)糊(hu)倒進電(dian)餅鐺里，填滿縫隙。（普通做法是先加水(shui)(shui)，快出(chu)鍋時加面(mian)糊(hu)，那樣做的結果(guo)是鍋貼底部(bu)發(fa)焦，還不容(rong)(rong)易結成一層薄薄脆脆的干(gan)面(mian)皮，熟(shu)鍋貼遇涼水(shui)(shui)容(rong)(rong)易變形，皮發(fa)憋）

3、蓋上鍋蓋，等到(dao)面糊變(bian)成金黃的一層時翻過(guo)來(lai)(lai)，稍微煎下另一面，一般(ban)是(shi)整(zheng)張(zhang)可以翻過(guo)來(lai)(lai)。

4、打開電餅鐺，將做好(hao)的(de)鍋(guo)貼餃(jiao)子倒出來裝盤就可以(yi)吃了(le)。

小貼士：

用電餅鐺做鍋貼餃子，不僅可(ke)以現(xian)(xian)做(zuo)現(xian)(xian)煎，也(ye)可(ke)以一(yi)次多做(zuo)一(yi)些，吃不完的(de)冷凍(dong)在冰箱里(li)，吃的(de)時候再(zai)取出煎熟即可(ke)；不過冷凍(dong)的(de)鍋(guo)貼煎制的(de)時候需(xu)要(yao)多一(yi)個步驟，擺入電餅(bing)鐺后需(xu)要(yao)加點水(shui)產生蒸汽，幫助鍋(guo)貼解(jie)凍(dong)煎熟。