一、鍋貼可以用電餅鐺做嗎

在(zai)家里做鍋(guo)貼的時(shi)候(hou)，一般都(dou)是用到平底(di)鍋(guo)煎(jian)鍋(guo)貼，很多朋(peng)(peng)友因(yin)為控制不好火候(hou)，總是把鍋(guo)貼煎(jian)糊了，為了避免(mian)這種情況，有的朋(peng)(peng)友想用電(dian)餅鐺(dang)做鍋(guo)貼，那么電(dian)餅鐺(dang)能做鍋(guo)貼嗎？

用電(dian)餅(bing)鐺(dang)(dang)做(zuo)鍋(guo)(guo)貼餃子是(shi)(shi)可以(yi)的(de)，而且這種(zhong)方(fang)法比(bi)平底(di)鍋(guo)(guo)更省時(shi)省力(li)，上下盤同時(shi)加熱，幾(ji)分(fen)鐘就(jiu)能煎(jian)熟一盤，非常方(fang)便；不過電(dian)餅(bing)鐺(dang)(dang)做(zuo)出(chu)來的(de)鍋(guo)(guo)貼在味道方(fang)面(mian)還是(shi)(shi)沒有平底(di)鍋(guo)(guo)的(de)好(hao)(hao)，有時(shi)間的(de)話還是(shi)(shi)用平底(di)鍋(guo)(guo)煎(jian)鍋(guo)(guo)貼比(bi)較好(hao)(hao)。

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二、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電餅鐺做鍋(guo)貼是(shi)比較方便的，前幾(ji)步(bu)和平(ping)底(di)鍋(guo)版(ban)本的差不(bu)多，都(dou)是(shi)和面(mian)、調餡(xian)、搟皮、包鍋(guo)貼，喜(xi)歡吃什(shen)么餡(xian)自己(ji)調好，然后(hou)餡(xian)放(fang)在(zai)皮上，一(yi)對折就行了，接(jie)下來的步(bu)驟是(shi)：

1、電餅(bing)鐺(dang)抹少量食用油(you)，加熱(re)幾分鐘(zhong)，然后(hou)把鍋貼排好放進去擺(bai)整齊，煎至一面金黃。

2、調面(mian)糊，一般面(mian)水比(bi)例在1：5左右，將調好的(de)稀面(mian)糊倒進電(dian)餅(bing)鐺里，填滿縫(feng)隙(xi)。（普通做(zuo)法是先加(jia)水，快(kuai)出鍋時加(jia)面(mian)糊，那樣做(zuo)的(de)結(jie)果是鍋貼(tie)底(di)部發焦，還(huan)不容易結(jie)成(cheng)一層(ceng)薄(bo)薄(bo)脆(cui)脆(cui)的(de)干面(mian)皮，熟鍋貼(tie)遇(yu)涼水容易變形，皮發憋）

3、蓋(gai)上鍋蓋(gai)，等到面糊變成(cheng)金黃的一層時翻過來，稍微煎(jian)下另一面，一般是整張(zhang)可以翻過來。

4、打開電(dian)餅鐺，將(jiang)做好的鍋貼(tie)餃子倒(dao)出(chu)來(lai)裝(zhuang)盤(pan)就可以吃了。

小貼士：

用電餅鐺做鍋貼餃子，不僅可以現做現煎(jian)，也(ye)可以一(yi)次多做一(yi)些，吃不完(wan)的(de)冷凍在(zai)冰(bing)箱里(li)，吃的(de)時候(hou)再(zai)取出煎(jian)熟(shu)即(ji)可；不過冷凍的(de)鍋貼(tie)(tie)煎(jian)制的(de)時候(hou)需要多一(yi)個步驟，擺入電餅鐺后需要加點水產生蒸汽(qi)，幫(bang)助鍋貼(tie)(tie)解凍煎(jian)熟(shu)。