一、煎餅卷大蔥好吃嗎

很多朋(peng)友對山東美食(shi)的印象之一就是煎餅(bing)卷大(da)蔥(cong)，烙制好(hao)的煎餅(bing)把大(da)蔥(cong)卷在里面(mian)吃，別有一番(fan)風味(wei)，俗話說“待要解饞，大(da)辣(la)大(da)咸”，那么煎餅(bing)卷大(da)蔥(cong)好(hao)吃嗎？

其實(shi)，煎(jian)餅卷大蔥(cong)主要還是(shi)過去(qu)條件(jian)不(bu)(bu)夠好的(de)情況下吃(chi)(chi)的(de)，過去(qu)物(wu)質(zhi)資源(yuan)不(bu)(bu)是(shi)很豐富的(de)時(shi)候(hou)，不(bu)(bu)是(shi)頓頓都能吃(chi)(chi)菜(cai)的(de)，沒菜(cai)的(de)時(shi)候(hou)或者在田間(jian)地(di)頭(tou)圖個方便(bian)就會吃(chi)(chi)煎(jian)餅卷大蔥(cong)。至于(yu)味道方面(mian)，煎(jian)餅本身比(bi)較(jiao)硬，卷了大蔥(cong)之后軟(ruan)和一點，大蔥(cong)的(de)味道是(shi)比(bi)較(jiao)嗆(qiang)鼻的(de)，吃(chi)(chi)起來算不(bu)(bu)上好吃(chi)(chi)，不(bu)(bu)過也(ye)有人就好這一口。

煎餅卷大蔥是(shi)比(bi)較樸素(su)的吃法(fa)，流傳也比(bi)較廣，不(bu)過通常不(bu)會單卷一根大蔥，還會抹上豆(dou)瓣醬或自制鹽豆(dou)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、煎餅卷什么菜好吃

煎(jian)餅(bing)的(de)(de)吃(chi)法眾多，常見的(de)(de)就是(shi)卷(juan)菜(cai)吃(chi)，對(dui)于愛吃(chi)煎(jian)餅(bing)的(de)(de)朋(peng)友來說，沒有(you)什么(me)是(shi)煎(jian)餅(bing)卷(juan)不了的(de)(de)，不管是(shi)普通(tong)的(de)(de)咸菜(cai)還是(shi)炒菜(cai)，都(dou)逃不過煎(jian)餅(bing)的(de)(de)一(yi)卷(juan)，比較適(shi)合在(zai)煎(jian)餅(bing)里(li)卷(juan)的(de)(de)菜(cai)主要有(you)：

1、咸菜

在煎餅里卷由蘿卜(bu)纓子腌制而成的咸菜(cai)，味(wei)(wei)道十(shi)分(fen)咸香，先把(ba)咸菜(cai)滴(di)上(shang)幾(ji)滴(di)香油拌勻，再(zai)挑上(shang)幾(ji)縷鋪在煎餅里一卷味(wei)(wei)道更香。

2、辣疙瘩

又叫咸菜(cai)(cai)疙(ge)瘩，是(shi)由薺菜(cai)(cai)頭(tou)腌制而成(cheng)的，腌好的咸菜(cai)(cai)疙(ge)瘩切成(cheng)細絲(si)，放上蔥絲(si)兒、香菜(cai)(cai)、辣椒絲(si)，澆上香油拌一(yi)拌再(zai)卷(juan)到煎餅里，煎餅中和了咸菜(cai)(cai)的咸味(wei)，吃起來清脆爽口(kou)，滿(man)口(kou)生香。

3、蒜薹

蒜薹是除大蔥(cong)之(zhi)外的常見煎餅伴侶，卷上一兩根，抹上醬，辣味很沖，但很開(kai)胃。

4、土豆絲

土(tu)豆絲這種家(jia)常炒菜和(he)煎(jian)餅(bing)也是絕配，帶著一點(dian)兒湯汁的土(tu)豆絲卷入后，可(ke)以(yi)把煎(jian)餅(bing)稍微泡軟(ruan)一些，吃(chi)起來更(geng)可(ke)口。

5、火腿腸

火腿腸剝開切兩半(ban)，然后放在油里(li)(li)煎一會兒，直接卷在煎餅里(li)(li)，吃起(qi)來也是(shi)很美味的。

6、雞蛋

炒得嫩黃的雞蛋放在煎餅里夾(jia)碎，再(zai)放(fang)上幾根咸菜味(wei)道就很好了。

7、辣椒炒肉

辣椒炒肉卷煎餅也是很(hen)受歡迎的，湯(tang)汁把(ba)煎餅浸泡(pao)的香軟可口，伴著辣味和肉香，十分下(xia)飯(fan)。