一、開一家煎餅店怎么樣

煎餅是北方常見的(de)經典(dian)傳統美食，煎知名(ming)度(du)很高，餐(can)飲(yin)行(xing)業市場廣闊，煎餅是其(qi)中的(de)一個分支，作(zuo)為餐(can)飲(yin)業中的(de)小業態代表，開煎餅鋪(pu)好嗎？

相(xiang)對其他創(chuang)(chuang)業(ye)項目來說，開(kai)(kai)煎餅店(dian)的(de)投入(ru)是比(bi)較(jiao)(jiao)小的(de)，不(bu)僅店(dian)面(mian)(mian)所需面(mian)(mian)積小、人員需求低、不(bu)需要(yao)掌(zhang)握太多的(de)技術和(he)技巧，而且受(shou)眾率范圍廣(guang)、老少皆(jie)宜(yi)，尤(you)其比(bi)較(jiao)(jiao)適合創(chuang)(chuang)業(ye)小白，小生意能夠慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)學習(xi)，慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)進入(ru)狀態(tai)，通(tong)過實踐開(kai)(kai)店(dian)全面(mian)(mian)的(de)了解到行業(ye)相(xiang)關技巧和(he)知識。

不(bu)過開煎(jian)餅店也(ye)有劣勢，主要(yao)是行(xing)業(ye)上限不(bu)高，畢竟煎(jian)餅只是一類食品，雖然(ran)很多人愛吃，但相對其(qi)他餐飲(yin)行(xing)業(ye)來說(shuo)，還(huan)(huan)是有先天(tian)不(bu)足(zu)的；另外，煎(jian)餅鋪屬于薄利多銷的行(xing)業(ye)，賺的主要(yao)還(huan)(huan)是辛苦錢。

綜上所述，開煎餅鋪既有(you)優(you)勢(shi)也(ye)有(you)劣勢(shi)，對于創業者來說，是(shi)否選擇煎餅店作為創業項目，還是(shi)需要深思熟慮的(de)。

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二、如何開好煎餅鋪

對于(yu)煎(jian)餅店的創業者們(men)來說，如何(he)避開煎(jian)餅鋪的不足，開好一(yi)家煎(jian)餅店，需要從多(duo)個方面綜合進(jin)行考慮：

1、產品

開煎餅(bing)店，煎餅(bing)是主要產品(pin)，需要多(duo)方面(mian)調查(cha)研究別人家煎餅(bing)的口(kou)味(wei)，取其精華去其糟(zao)粕，爭取在口(kou)感、外形以及口(kou)味(wei)上取得優勢，這樣競爭力會更大(da)一些。

2、衛生

餐飲行(xing)業都很看重(zhong)衛生，首先食材一定要(yao)新鮮，當天現(xian)活的(de)(de)面、現(xian)切(qie)的(de)(de)蔥花香菜，不能貪圖一時的(de)(de)省(sheng)事；其次店里店外要(yao)打掃地干(gan)(gan)干(gan)(gan)凈(jing)凈(jing)，制作煎餅的(de)(de)用具(ju)更要(yao)干(gan)(gan)干(gan)(gan)凈(jing)凈(jing)。

3、價格

煎(jian)餅店的產品價格要符合人當(dang)地(di)的消(xiao)費水準(zhun)，做(zuo)到物美價廉。

4、選址

煎餅店選(xuan)址應該(gai)選(xuan)擇合(he)適的地方，比如學(xue)校附近、寫字(zi)樓、小區底商這些在(zai)早晨會有(you)很多人流過往的地方就很不(bu)錯。

5、搭配

煎餅店除了賣煎餅這一種(zhong)產品之外，還可以搭(da)配(pei)豆漿等飲品，搭(da)配(pei)一起銷售就會讓消費(fei)者(zhe)覺得(de)便利了不說(shuo)，也能給商家帶來更多收益(yi)。

6、裝修

煎餅屬于小吃的一種，而小吃主要的特點就是物美價廉、實惠，煎餅店的裝修不(bu)用多么豪華奢侈，只要做到簡潔(jie)、樸素，稍微加入一(yi)些創(chuang)意、讓(rang)人有耳目一(yi)新的感(gan)覺(jue)就可以了(le)，主要是舒適干凈(jing)。

7、營銷

煎餅(bing)店雖然是小型飲(yin)食行業，但依舊可以采取多(duo)種多(duo)樣的營銷方式，增加(jia)煎餅(bing)店的知名度，獲(huo)得更(geng)多(duo)的關(guan)注，吸引(yin)更(geng)多(duo)的消費者。