一、米飯快餐店怎么選址
1、二手店鋪不要
我(wo)(wo)(wo)們在選(xuan)擇(ze)米飯(fan)快餐店(dian)(dian)(dian)位置(zhi)的(de)(de)時候,不(bu)(bu)要光看位置(zhi)怎么(me)(me)樣(yang),還要看這個門(men)店(dian)(dian)(dian)位置(zhi)以前(qian)是干什么(me)(me)的(de)(de),什么(me)(me)原(yuan)因導(dao)致(zhi)要出售門(men)店(dian)(dian)(dian),如(ru)果說之(zhi)前(qian)也是開餐飲店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)話(hua)(hua),那(nei)么(me)(me)我(wo)(wo)(wo)們就不(bu)(bu)要選(xuan)擇(ze)了,因為(wei)既然(ran)它(ta)的(de)(de)店(dian)(dian)(dian)都沒(mei)有經(jing)(jing)營(ying)下(xia)去(qu),那(nei)么(me)(me)這就代(dai)表著(zhu)這個門(men)店(dian)(dian)(dian)位置(zhi)一定(ding)有不(bu)(bu)好(hao)之(zhi)處,我(wo)(wo)(wo)們不(bu)(bu)要被它(ta)“優越”的(de)(de)地(di)理(li)位置(zhi)蠱惑到,而且如(ru)果以前(qian)的(de)(de)米飯(fan)快餐店(dian)(dian)(dian)經(jing)(jing)營(ying)給顧(gu)客(ke)們的(de)(de)印(yin)象不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)話(hua)(hua),換了我(wo)(wo)(wo)們去(qu),顧(gu)客(ke)們之(zhi)前(qian)的(de)(de)印(yin)象都會(hui)疊加(jia)到我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)門(men)店(dian)(dian)(dian)上,會(hui)有一定(ding)的(de)(de)生意(yi)影響的(de)(de),所(suo)以二手門(men)店(dian)(dian)(dian)不(bu)(bu)要。
2、門店盡量新鋪
我(wo)們在(zai)(zai)選(xuan)擇(ze)米飯快(kuai)餐(can)店位置的(de)(de)時候盡量去選(xuan)擇(ze)一些(xie)新鋪,最好是那些(xie)正在(zai)(zai)發展(zhan)階段的(de)(de)地區(qu),要(yao)知道很多門店在(zai)(zai)前(qian)期可(ke)能人(ren)流(liu)量不(bu)多,但是過(guo)了(le)(le)兩年,這(zhe)個(ge)地區(qu)突(tu)然(ran)發展(zhan)了(le)(le)起來,人(ren)也變多了(le)(le),剛(gang)好可(ke)讓(rang)我(wo)們有一個(ge)緩慢的(de)(de)積累(lei),適合我(wo)們的(de)(de)發展(zhan),所以(yi)要(yao)有遠見(jian)在(zai)(zai)適當(dang)的(de)(de)時候可(ke)以(yi)選(xuan)哪些(xie)新的(de)(de)門店。
3、選擇同行多的地方
米(mi)飯(fan)(fan)快餐(can)(can)(can)店的(de)(de)位置不(bu)一(yi)(yi)定(ding)(ding)非(fei)要選擇在(zai)沒有(you)(you)同(tong)(tong)行的(de)(de)地(di)(di)(di)方(fang),要知(zhi)道,我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)同(tong)(tong)行既然都聚集在(zai)某個地(di)(di)(di)方(fang)開(kai)店,那就代表(biao)著這(zhe)(zhe)(zhe)個點(dian)的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)一(yi)(yi)定(ding)(ding)比較大,要知(zhi)道這(zhe)(zhe)(zhe)么多做餐(can)(can)(can)飲的(de)(de)店都有(you)(you)生(sheng)意(yi),代表(biao)的(de)(de)就是這(zhe)(zhe)(zhe)個地(di)(di)(di)方(fang)并不(bu)缺乏(fa)市(shi)場(chang)(chang),只要我(wo)們(men)(men)(men)在(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)經營(ying)出屬于(yu)我(wo)們(men)(men)(men)自己特色的(de)(de)米(mi)飯(fan)(fan)套餐(can)(can)(can)產(chan)品(pin)(pin),那么就代表(biao)著我(wo)們(men)(men)(men)可以擁有(you)(you)我(wo)們(men)(men)(men)自己的(de)(de)顧客;再者(zhe)在(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)更加有(you)(you)益于(yu)我(wo)們(men)(men)(men)觀察市(shi)場(chang)(chang)需求的(de)(de)變化,可以及時對于(yu)我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)做出相應(ying)的(de)(de)改動,又可以形(xing)成一(yi)(yi)個米(mi)飯(fan)(fan)快餐(can)(can)(can)店的(de)(de)圈(quan),這(zhe)(zhe)(zhe)樣一(yi)(yi)來(lai)即可以去(qu)吸引(yin)到更多有(you)(you)中式米(mi)飯(fan)(fan)快餐(can)(can)(can)需求的(de)(de)顧客前來(lai)消費(fei)。
二、米飯快餐店開在哪里好
1、辦公區域(寫字樓)
所謂辦(ban)公(gong)區是指公(gong)司辦(ban)公(gong)樓、寫字樓等,潛在客源主要(yao)是白領階層(ceng),消費需求旺盛,關(guan)注(zhu)飯菜的質量和(he)價(jia)格。辦(ban)公(gong)區的租金相對于(yu)商業(ye)區來(lai)說較為便(bian)宜,消費者主要(yao)來(lai)源于(yu)附近的上班族,消費水(shui)平中等偏上,消費時段比較集中。
2、商業區(商圈)
選(xuan)擇在商(shang)場(chang)或商(shang)業大廈周邊開(kai)快(kuai)餐(can)店。這些地方購人群廣泛,客源也相(xiang)對豐富。雖然(ran)這些人群是(shi)以購物(wu)(wu)為主,但(dan)也有(you)一部分人需(xu)要(yao)休(xiu)閑(xian)和就餐(can)。針對有(you)些顧(gu)客購物(wu)(wu)時(shi)(shi)間(jian)緊迫,但(dan)他們追求(qiu)(qiu)就餐(can)環境(jing)衛生、潔凈(jing)、舒適(shi),喜歡菜的(de)內容新、奇、特,以及時(shi)(shi)髦的(de)創新品種,并(bing)且有(you)可選(xuan)性。在用(yong)餐(can)方法上要(yao)求(qiu)(qiu)簡單(dan),時(shi)(shi)間(jian)上求(qiu)(qiu)一個(ge)“快(kuai)”字。所以這種商(shang)業區適(shi)合開(kai)快(kuai)餐(can)。商(shang)業區的(de)租金相(xiang)對其(qi)余幾個(ge)比較高(gao),但(dan)是(shi)人流量也相(xiang)對應的(de)高(gao),消費時(shi)(shi)段比較平均,營(ying)業額(e)也高(gao)。
3、學生區(學校)
在(zai)大學院校(xiao)內部或(huo)周(zhou)邊地區選址開(kai)快(kuai)餐(can),也會有(you)可觀的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)濟效益(yi)。因為(wei)除(chu)了學生寒暑假(jia)期以外,快(kuai)餐(can)店(dian)的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)營不會出現什么旺季(ji)和淡(dan)季(ji)之分,較(jiao)為(wei)平穩(wen),有(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)規律(lv)。快(kuai)餐(can)店(dian)經(jing)(jing)營應(ying)注意以下方面:一(yi)(yi)是開(kai)辦(ban)快(kuai)餐(can)店(dian)不要距(ju)離校(xiao)園太遠(yuan),快(kuai)餐(can)店(dian)的(de)(de)(de)(de)營業(ye)面積相對應(ying)寬敞而明亮,裝(zhuang)修雖不豪華(hua)但要得體。二(er)是供應(ying)品種應(ying)廣(guang)泛多樣,應(ying)有(you)盡有(you),以滿足(zu)學生的(de)(de)(de)(de)不同需(xu)求。三是快(kuai)餐(can)店(dian)的(de)(de)(de)(de)營業(ye)時(shi)間(jian)應(ying)適當延長,他們不受用(yong)餐(can)時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)限制。
4、工業區
上班(ban)族(zu)群聚的地方,活動時間(jian)(jian)以(yi)白天為主(zhu),因此消(xiao)費時機(ji)在于午餐(can)(can),由于午餐(can)(can)時間(jian)(jian)并不長,而用(yong)餐(can)(can)都在11-2點之間(jian)(jian),對供應速度要(yao)(yao)求較高,工商業區用(yong)餐(can)(can)環境要(yao)(yao)求不高,講求衛生清(qing)潔,服務(wu)態度要(yao)(yao)好,座(zuo)位可以(yi)較密集,以(yi)容納(na)更(geng)多顧客,晚餐(can)(can)只有加班(ban)人用(yong)餐(can)(can),每(mei)星期一(yi)至星期五(wu)是消(xiao)費者集中時間(jian)(jian),周(zhou)六日則(ze)相(xiang)對清(qing)淡。
5、火車站汽車站
各(ge)公(gong)車(che)站、汽車(che)站、火車(che)站等各(ge)交通要點,都是(shi)人(ren)(ren)(ren)們聚集(ji)最多的(de)(de)(de)地方了,如果可(ke)以在(zai)(zai)這些(xie)地方設(she)置(zhi)快餐店(dian)(dian),加上產品經(jing)得起考驗,每(mei)天(tian)迎接熙來(lai)(lai)攘往的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)群,生(sheng)意(yi)一(yi)定不會(hui)差。如果您(nin)的(de)(de)(de)店(dian)(dian)剛好開在(zai)(zai)在(zai)(zai)車(che)站旁(pang)那就(jiu)更好了,人(ren)(ren)(ren)們在(zai)(zai)等車(che)時(shi),可(ke)能(neng)就(jiu)會(hui)就(jiu)近在(zai)(zai)您(nin)的(de)(de)(de)店(dian)(dian)里就(jiu)餐;又(you)(you)或(huo)者(zhe)在(zai)(zai)下了車(che)后,在(zai)(zai)公(gong)車(che)站附近買,無論如何,在(zai)(zai)車(che)站設(she)立(li)的(de)(de)(de)快餐店(dian)(dian),相信又(you)(you)比其它(ta)地方的(de)(de)(de)生(sheng)意(yi)來(lai)(lai)得更好。
6、醫院和批發市場
醫(yi)院附近的(de)小吃店似乎總是非(fei)常熱(re)鬧的(de)樣子(zi)。探病的(de)人,想要(yao)改善伙食的(de)病人,現在醫(yi)院看病多要(yao)排很長時間(jian)的(de)隊,排隊看診的(de)病人的(de)也(ye)需要(yao)吃飯。客源問題解決后(hou),在醫(yi)院附近開(kai)店的(de)食品和店鋪衛生一定要(yao)格外注意。
7、大賣場
大賣場內外總有(you)不少商鋪位(wei)置,賣場工作人(ren)員和買東西的(de)人(ren),以及周(zhou)邊(bian)居民等都是比較固定(ding)的(de)客源。