快餐分類

1、按經營方式、工業化程度(du)可分為：傳統快餐(can)、現代(dai)快餐(can)。

2、按菜品風(feng)味(wei)可(ke)分(fen)為：中式(shi)快(kuai)餐(can)(can)、西式(shi)快(kuai)餐(can)(can)、中西合璧式(shi)快(kuai)餐(can)(can)、其它快(kuai)餐(can)(can)。

3、按品(pin)種形式可(ke)分為：單一品(pin)種快(kuai)餐(can)、組(zu)合(he)品(pin)種快(kuai)餐(can)。

中式快餐的(de)種類

第一是飯(fan)食類(lei)。如(ru)中式(shi)套餐類(lei)、炒飯(fan)、冒飯(fan)、燴飯(fan)、蓋澆飯(fan)、西式(shi)套餐等(deng)。

第二是面(mian)(mian)(mian)條(tiao)類。如湯面(mian)(mian)(mian)包(bao)括雜醬面(mian)(mian)(mian)、煎(jian)蛋面(mian)(mian)(mian)、饞面(mian)(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)(mian)等(deng)、炒面(mian)(mian)(mian)以(yi)及類似(si)于面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的肥腸(chang)粉(fen)、桂(gui)林米(mi)粉(fen)、云(yun)南米(mi)線(xian)等(deng)。

第三是面(mian)點類。如包子(zi)、饞包、蒸餃、燒麥、煎餅等。

第四(si)是飲料(liao)小吃類。如南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦(xia)、珍珠(zhu)奶茶、果(guo)汁等(deng)等(deng)。