快餐分類
1、按經營方(fang)式、工業化程(cheng)度可(ke)分(fen)為:傳(chuan)統快(kuai)(kuai)餐、現代(dai)快(kuai)(kuai)餐。
2、按菜品風味可(ke)分為(wei):中(zhong)式快(kuai)餐(can)(can)、西式快(kuai)餐(can)(can)、中(zhong)西合璧式快(kuai)餐(can)(can)、其它快(kuai)餐(can)(can)。
3、按品種形(xing)式可(ke)分(fen)為:單(dan)一品種快(kuai)餐、組合(he)品種快(kuai)餐。
中式快(kuai)餐的種類
第一是飯(fan)(fan)食類。如中式套餐類、炒飯(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)、蓋(gai)澆飯(fan)(fan)、西(xi)式套餐等(deng)。
第二是面(mian)(mian)條(tiao)類。如湯面(mian)(mian)包(bao)括雜醬面(mian)(mian)、煎蛋面(mian)(mian)、饞面(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)等、炒面(mian)(mian)以及類似(si)于面(mian)(mian)條(tiao)的(de)肥腸粉(fen)、桂林米粉(fen)、云南米線等。
第(di)三(san)是(shi)面(mian)點類。如包子、饞包、蒸餃、燒麥、煎餅等。
第(di)四是(shi)飲料小吃類。如南瓜餅(bing)、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍(zhen)珠奶茶、果汁等等。