青椒回鍋肉做法一

用料：青椒、豬肉（五花肉）、醬油、豆瓣醬、糖(tang)、鹽、蔥段、姜片、蒜(suan)末。

步驟：

1、辣椒切(qie)成小塊(kuai)。肉切(qie)成片。

2、熱鍋，不用放(fang)油，小火，將(jiang)肉片放(fang)上去煎(jian)，煎(jian)到兩(liang)面金黃就(jiu)可以了。

3、豬(zhu)肉煎到兩面變(bian)黃后將姜蒜末放進去，要不然很(hen)容(rong)易就(jiu)會焦。

4、然(ran)后又把(ba)青椒倒進(jin)去，炒(chao)至斷生。

5、放進(jin)醬油(you)，糖，鹽，豆(dou)瓣醬調味(wei)即可。

青椒回鍋肉做法二

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用料：豬肉(rou)（五(wu)花肉(rou)），青椒，豆瓣，糖，姜(jiang)。

1、鍋入水，入豬肉、姜(jiang)，煮到豬肉可以輕松插入筷(kuai)子后(hou)，將豬肉撈出晾(liang)涼。

2、青椒洗凈切(qie)斜條，豬肉切(qie)片(pian)待用。

3、大火(huo)燒(shao)旺入(ru)肉片(pian)爆炒熬油，炒到肉片(pian)卷(juan)曲后放入(ru)豆瓣醬，繼續(xu)翻炒上色(se)入(ru)青椒。

4、青椒炒至斷生入白(bai)糖調味，略炒關火裝盤成功。

辣椒炒肉的做法三

用料：豬五花、青椒、豬油、食鹽、生抽、黃豆醬、雞精、胡蘿卜。

步驟：

1、豬(zhu)五花(hua)冷水(shui)下鍋煮熟。

2、撈出(chu)放涼(liang)，肉切片(pian)。青(qing)椒洗(xi)凈，切菱形(xing)塊。胡蘿(luo)卜洗(xi)凈切菱形(xing)塊。

3、熱(re)鍋放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)肉片炒至微(wei)黃。

4、放(fang)胡(hu)蘿卜翻炒(chao)，炒(chao)出水(shui)之后(hou)放(fang)食(shi)鹽和生抽翻炒(chao)。然后(hou)放(fang)青(qing)椒(jiao)翻炒(chao)均勻。

5、青椒斷生放黃(huang)豆醬和雞(ji)精，翻炒1分(fen)鐘讓青椒入(ru)味(wei)即可。