一、玉米色拉油可以炒菜嗎

玉米色拉油是用玉米為原料，經過精煉加工制成的色拉油，一般主要用來制作色拉等涼拌菜，也有的朋友想用玉(yu)米色拉油炒菜，那么(me)色拉油能炒菜嗎？

一般來說，玉米色拉油(you)(you)和(he)其他色拉油(you)(you)都(dou)更適合做涼拌油(you)(you)，但這并不意(yi)味著它不能炒菜，和(he)食用油(you)(you)一樣，玉米色拉油(you)(you)也是可(ke)以炒菜吃的(de)(de)，煎炒烹炸都(dou)可(ke)以；玉米色拉油(you)(you)炒菜還有一個好處，那就是不起(qi)沫、煙少，不會(hui)影(ying)響菜肴的(de)(de)原味道，適合追(zhui)求原汁原味菜肴的(de)(de)家庭。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、色拉油炒菜油用燒開嗎

不需要。

用色拉(la)(la)油(you)(you)炒(chao)菜的時候，很多(duo)朋友都(dou)習慣把色拉(la)(la)油(you)(you)放在鍋(guo)(guo)里徹底燒熱后再開始炒(chao)菜，但其實這樣是不(bu)健(jian)康(kang)(kang)的，標(biao)準的做法(fa)應該是“熱鍋(guo)(guo)冷油(you)(you)”，這樣才(cai)比較健(jian)康(kang)(kang)；雖然色拉(la)(la)油(you)(you)不(bu)起沫、油(you)(you)煙也比較少，但為了(le)健(jian)康(kang)(kang)，還是不(bu)要燒開比較好。

當然，這(zhe)也不(bu)是(shi)固定的(de)，在(zai)炒一(yi)些特(te)殊(shu)的(de)菜，像(xiang)速熟(shu)、快烹類的(de)菜，比較(jiao)適合高溫操作，則可以先把色拉油燒熱一(yi)些再炒菜。

三、色拉油炒菜注意事項

1、避免油(you)(you)溫過(guo)高，和(he)上文(wen)說的一樣(yang)，為了健(jian)康著想，色拉油(you)(you)炒菜(cai)不(bu)要(yao)等油(you)(you)燒(shao)開再炒，這樣(yang)不(bu)健(jian)康，也容易破壞食物(wu)中的營養(yang)成分，先將鍋燒(shao)熱，再倒(dao)入色拉油(you)(you)，微微熱就可以開炒了。

2、色拉油炒菜時要避(bi)免放太多色拉油，因為色拉油雖(sui)然健康，但過(guo)量食用也會對心血管健康造(zao)成(cheng)一定(ding)的危害。

3、不宜長期(qi)用一種(zhong)色拉(la)(la)油(you)(you)炒菜，色拉(la)(la)油(you)(you)的(de)(de)種(zhong)類眾多，可以定(ding)期(qi)更(geng)換幾(ji)種(zhong)不同的(de)(de)色拉(la)(la)油(you)(you)，這樣飲食(shi)更(geng)健康。